07/10/2026
El pasado 25 de septiembre tuvimos la suerte de formar parte de MAITIA, la cena solidaria del Hotel María Cristina de San Sebastián a favor de UNICEF España. Una noche que reunió 11 estrellas Michelin alrededor de la gastronomía, la cultura y, sobre todo, muchas ganas de sumar.
Para la ocasión pusimos nuestro granito de arena con un plato que ya es un icono de 𝗕𝗢𝗡𝗔𝗠𝗕 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗔𝗨𝗥𝗔𝗡𝗧 : ajo blanco de chufa, cigala en cocción breve, erizo de mar y espuma de anguila.
Pero si algo tienen estos eventos es que detrás de cada plato hay muchísimas manos. Gracias a todo el equipo del Hotel María Cristina, a UNICEF, a todos los cocineros y profesionales que compartieron cocina, mesa y esfuerzo, y a todas las personas que hicieron posible una noche tan especial.
Y gracias, especialmente, por recordarnos que cocinar también puede ser una forma de ayudar.
Nos vemos en la próxima.
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On September 25th, we had the pleasure of being part of MAITIA, the Hotel María Cristina’s charity dinner in San Sebastián in support of UNICEF Spain. An evening that brought together 11 Michelin stars around gastronomy, culture and, above all, a shared desire to make a difference.
For the occasion, we contributed our own little piece with a dish that has become an icon at 𝗕𝗢𝗡𝗔𝗠𝗕 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗔𝗨𝗥𝗔𝗡𝗧: tiger nut ajo blanco, briefly cooked langoustine, sea urchin and eel foam.
But if there’s one thing these events remind us of, it’s that behind every dish there are countless hands. Thank you to the entire team at Hotel María Cristina, UNICEF, all the chefs and professionals who shared the kitchen, the table and the effort, and everyone who made such a special evening possible.
And, most importantly, thank you for reminding us that cooking can also be a way of helping.
See you next time.
