08/10/2026
🥩 Toaste Caníbal.
Tartar de vaca madurada servido entre dos galletas de pan de tinta de sepia, acompañado de pomada de yema de huevo, yema curada deshidratada y trufa de verano rallada.
Una creación con carácter, donde técnica y producto se encuentran...
🥩 Toaste Caníbal.
Matured beef tartare served between two cuttlefish ink bread biscuits, accompanied by egg yolk cream, dehydrated cured yolk and grated summer truffle.
A creation with character, where technique and product come together.