26/10/2018
Una receta sabrosa con copos de avena gruesa Muesli Up🤭.
Nuestra primera receta básica se trata de galletas de avena sin gluten con plátano y gotas de chocolate de ágave🍪🍪🍪
Ingredientes para 20 unidades
• 186 gr. de copos de avena sin gluten BIO muesli Up
• 3 plátanos pequeños maduros o 2 grandes (180 gr.)
• 1 manzana
• una cucharadita de canela en polvo
• media cucharadita de levadura química
• una pizca de bicarbonato sódico
• 50 gr. Tahín tostado de deliCatalia
• 30 gr. de chocolate ágave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Pelar la manzana, sacarle el corazón, cortarla y ponerla en un papillote al microondas durante 2 minutos.
3. Triturar la manzana para conseguir un puré.
4. En un bol, machacamos los plátanos con un tenedor, agregamos la crema de sésamo, la esencia de vainilla, el puré de manzana y mezclamos bien.
5. Agregar los copos de avena, la canela, la levadura y el bicarbonato.
6. Agregar la mitad de las chispas de chocolate y remover.
7. Forramos una bandeja de horno con papel encerado y con la ayuda de una cuchara de helado pequeña, cogemos porciones de la masa y las echamos sobre el papel un poco separadas.
8. Con las manos ligeramente mojadas o con un tenedor, las aplastamos y les damos una forma redonda a las galletas con el grosor adecuado ya que no van a extenderse mucho durante el horneado.
9. Repartir el resto de las chispas de chocolate por encima de las galletas. Poner la mitad del chocolate en la masa y la otra mitad por encima es sólo para que se vean más bonitas. Podéis simplemente echar todas las chispas de chocolate en la masa y saldrán igual de ricas.
Horneamos durante 10- 12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Sacamos la bandeja, dejamos que se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.
Consejos y sustituciones
• Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulces serán las galletas.
• Si no tenéis gotas de chocolate de ágave, podéis trocear un poco de chocolate y añadirlo a la masa.
• Si os gusta mucho el chocolate podéis añadir una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar a la masa, aunque si los plátanos no son muy maduros, quizás necesitéis un poco de edulcorante. Eso va a vuestro gusto.
• Estas galletas no crecen mucho en el horno, por eso hay que aplastarlas un poco antes de hornearlas. Si las dejáis muy gruesas, quizás necesiten un poco más de tiempo en el horno. Si las dejáis muy finas hay que vigilarlas para que no se sequen demasiado.
• Al llevar fruta, es mejor guardarlas en un tupper en la nevera. A mí me gusta más congelarlas porque así me duran más.
