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La Jícara Tasca

Casa
España
Ingenio
La Jícara Tasca

Disfruta de una propuesta gastronómica diferente que nosotros denominamos como FUEGO y TRADICIÓN.

11/08/2026

𝗧𝗼𝗱𝗼 𝗲𝗺𝗽𝗶𝗲𝘇𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗻 𝗯𝘂𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼. 🥩🔥

Antes del fuego, antes de la técnica y antes de que llegue el plato a la mesa, hay una decisión que para nosotros lo cambia todo: elegir bien con qué trabajamos.

Porque cuando tienes delante una carne así, no hace falta disfrazarla. Hace falta entenderla, respetarla y darle exactamente lo que necesita.

En La Jícara somos de complicarnos la vida en la cocina… pero nunca de complicarle la vida a un buen producto.

𝗕𝘂𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼. 𝗙𝘂𝗲𝗴𝗼. 𝗣𝘂𝗻𝘁𝗼.
El resto, sobra. 🔥

📍 La Jícara Tasca · Ingenio, Gran Canaria

27/07/2026

Saber cocinar importa.
Pero saber elegir producto… cambia toda la mesa. 🔥

En La Jícara Tasca no empezamos los platos en la sartén.
Los empezamos mucho antes: buscando, probando y eligiendo ingredientes que tengan algo que decir.

Porque un buen producto no necesita gritar.
Se nota en el corte, en la textura, en el aroma… y en ese silencio que aparece cuando llega a una mesa llena de críticos.

Aquí la técnica acompaña.
El fuego respeta.
Y el producto manda.

Gofio de millo, producto local, cocina con raíz y una forma muy nuestra de llevar Canarias al plato sin disfrazarla.

No cocinamos para impresionar.
Cocinamos para que el producto hable claro.

📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

22/07/2026

Tres años dando guerra.
Tres años durmiendo poco.
Tres años creando, cayendo, aprendiendo y volviendo a encender el fuego. 🔥

Y por si todavía no nos ponías cara, aquí estamos: Samuel y Darío, lo que hay detrás de La Jícara Tasca.

Nos dijeron de todo.
Que si estábamos locos.
Que si esto no iba a funcionar.
Que si un restaurante así no pegaba en Ingenio.

Y mira… igual un poco locos sí estábamos.
Pero también teníamos ganas, oficio, hambre, cariño y una idea bastante clara: hacer de La Jícara algo que no fuera solo un restaurante, sino una forma de entender la mesa, el producto y la vida.

Han sido tres años de noches largas, servicios intensos, decisiones difíciles y muchas cosas que no se ven desde fuera.
Pero también tres años de mesas llenas, gente que vuelve, platos que se recuerdan y un proyecto que ya no solo forma parte de nuestro trabajo: forma parte de nosotros.

Gracias a todos los que han pasado por aquí, a los que confiaron desde el principio y a los que siguen eligiendo sentarse en nuestra casa.

Seguimos.
Con más fuego.
Con más ganas.
Y con la misma mala idea de siempre. 😏

📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

17/07/2026

Hay platos que se cocinan en silencio.
Y otros que empiezan a hacer ruido desde el bol. 🔥

Así nace nuestro steak tartar de solomillo de vaca con +20 días de maduración: cuchillo, mano firme y el punto exacto para no estropear lo que ya viene serio.

Le metemos vinagreta de mango para levantarlo, yema de huevo para darle cuerpo, licor de chile chipotle para que tenga colmillo y bizcocho de millo para cerrar el bocado con raíz.

No es un tartar correcto.
Es un tartar con mala idea.

Fresco, profundo, elegante…
y con ese golpe final que te recuerda que en La Jícara las cosas suaves también pueden venir con fuego. 😏

👉 Reserva y ven a probarlo antes de que te lo cuenten.

📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

15/07/2026

Hay vinos que acompañan la mesa.
Y luego está Ikewen, que directamente pide sitio. 🍷

Si vienes a La Jícara Tasca, este es de esos nombres que merece estar cerca: copa servida, plato al centro y la noche empezando a ponerse seria.

Ikewen · Bien de Altura · D.O. Gran Canaria
Un vino con identidad, con territorio y con ese punto que encaja demasiado bien con nuestra forma de entender la mesa: producto, fuego, conversación y ganas de quedarse un rato más.

No lo ponemos porque quede bonito en la foto.
Lo ponemos porque cuando el vino tiene carácter, la comida se entiende mejor.

Pídelo, pruébalo y luego nos dices si no tenía que estar en tu mesa. 😏

📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

10/07/2026

Hay arroces que vienen a llenar.
Y luego está este, que viene a bajar el volumen de la mesa. 🔥

Arroz La Perla, alcachofa confitada a la parrilla y trufa negra.
Pocos elementos. Mucho fondo.

La alcachofa entra con brasa, paciencia y ese punto vegetal que no necesita pedir permiso.
La trufa aparece después, sin hacer teatro, pero dejando claro quién acaba firmando el plato.

No es un arroz para ir con prisa.
Es de esos que se miran un segundo antes de meter la cuchara.

Tierra, fuego y silencio del bueno.
El que aparece cuando el plato está diciendo más que nadie.

👉 Reserva y ven a probarlo como se debe.

📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

08/07/2026

El pulpo no vino a hacerse el interesante.
Vino a pasar por la parrilla y dejar claro por qué está en carta. 🐙🔥

Pata de pulpo a la parrilla, marcada como toca, con ese punto entre brasa, mordida y jugo que no se negocia.

Debajo, un cremoso de gofio de millo tostado que no está para decorar: está para darle raíz al plato.
Emulsión de mojo verde, polvo de millo tostado y cebolla encurtida para rematar con acidez, memoria y mala intención.

Esto no va de “pulpo bonito”.
Va de Canarias metida en un plato, pero sin traje típico.

Brasa, gofio, mojo y carácter.
Lo demás es venir y entenderlo.

👉 Reserva y siéntate donde pasan estas cosas.

📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

04/07/2026

Hay un momento exacto en el que el tomate deja de ser guarnición.
Aquí pasa rápido. 🍅

Lo abrimos, lo escuchamos y lo llevamos a su sitio:
tomate canario, pil pil de su propio jugo, burrata fresca, cebolla roja, romero y aceitunas negras.

No viene a refrescar la mesa sin más.
Viene con acidez, grasa, sal, perfume y ese punto de “dame pan, que esto hay que terminarlo bien”.

Un plato sencillo solo en apariencia.
Porque cuando el producto viene de cerca y viene bueno, la cocina no tiene que inventarse una película: solo tiene que saber cuándo apartarse.

Canarias en crudo, en jugo y en carácter.
A nuestra manera.

👉 Reserva y ven a probarlo antes de que el tomate vuelva a ser solo tomate.

📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

03/07/2026

Hay cortes que no necesitan maquillaje.
Necesitan fuego, punto y respeto. 🔥🥩

Lomo bajo Simmental danés, con esa infiltración que ya te avisa antes de tocar la parrilla.
Producto limpio, serio y con carácter.

Aquí no lo escondemos detrás de historias.
Lo marcamos como toca y dejamos que hable solo.

Porque cuando la carne es buena,
la cocina no presume: responde. 😏

👉 Reserva y ven a comprobarlo en mesa.
📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

01/07/2026

Hay productos que no entran en carta por casualidad.
Entran porque tienen tierra, oficio y carácter. 🔥🧀

En La Jícara trabajamos con quesos de Quesería El Parral, de Ingenio, porque apostar por el producto local no va de decirlo bonito.
Va de ponerlo en la mesa y dejar que hable.

Con su queso curado 12 meses, montamos un plato con paleta ibérica 100%, confitura de pimiento rojo asado y frutos secos.
Intenso, serio y con fondo.

Y con su queso ahumado, hacemos otra cosa igual de peligrosa: lo pasamos por la plancha y lo servimos con confitura de higo, mojo verde de berros y millo tostado.
Dulce, ahumado, crujiente y muy nuestro.

Dos quesos.
Dos platos.
Una misma idea: lo de aquí, trabajado con respeto y con fuego.

👉 Reserva y ven a probar producto local sin postureo.

📍 La Jícara Tasca
🔥 Fuego y tradición

Dirección

Calle Tenesoya Vidina, 29
Ingenio
35250

Horario de Apertura

Miércoles	20:00 - 23:59
Jueves	13:00 - 17:00
	20:00 - 23:59
Viernes	13:00 - 17:00
	20:00 - 23:59
Sábado	13:00 - 17:00
	20:00 - 23:59
Domingo	13:00 - 17:00

Página web

https://lajicaratasca.com/

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