Pescadería Mojica

19/04/2017

Tras la semana santa, seguimos ofreciendo el mejor producto de la costa.
Gran relación calidad precio, y buen producto para disfrutar de los espectaculares días de sol, junto con sus familiares.

06/04/2017

Te presentamos una forma muy rica y fácil de preparar el pez espada, con un salsa que te hará mojar pan. Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos pertenecientes a la costa de Huelva. Cuyo producto podrás encontrar en

Ingredientes

4 filetes de pez espada, 3 tomates, 1 cebolla, 1 vasito de vino, 2 dientes de ajo, perejil, pimienta, aceite de oliva y sal.,

Preparación:

Sazonamos los filetes y los asamos levemente a la plancha. Los reservamos.

En una cazuela con aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, todos muy picados. Cuando pochen agregamos los tomates pelados y triturados. Dejamos freír durante unos minutos.

Cuando el sofrito esté en su punto incorporamos los filetes de pez de espada y agregamos el perejil picado, un poco de pimienta y el vino. Dejamos cocer el pez de espada en salsa 5 minutos más y servimos.

31/03/2017

Mañana sabado! Estamos abiertos para ofreceros de los mejores productos de nuestra tierra.

29/03/2017

Época ideal para cocinar Cazuela de patatas con r**e.

Ingredientes Para 2 raciones:
4 PATATAS MEDIANAS
2 CEBOLLAS
4 DIENTES AJO
1 PIMIENTO ROJO
2 ZANAHORIAS
4 COLITAS R**E PEQUEÑAS
200 ML VINO BLANCO
1 HOJA LAUREL
PIMIENTA BLANCA Y NEGRA
1 CDTS PIMENTÓN ROJO
COLORANTE ALIMENTARIO NARANJA EN POLVO
ACEITE DE OLIVA
AGUA O CALDO DE PESCADO
PEREJIL PICADO
SAL

Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, lo ideal es cortarlas un poco con el cuchillo y terminar de cortarlas haciendo fuerza para que se partan ellas solas, así dejarán picos que se desharán en el guiso y el caldito quedará algo mas espeso.
Pelamos y picamos las cebollas, no necesariamente en trozos muy pequeños, pelamos y laminamos 2 de los 4 ajos, pelamos y cotamos en rodajitas las zanahorias y por último cortamos los pimientos en trocitos.
En una cazuela con aceite ponemos la cebolla, los 2 ajos, zanahorias y pimientos a rehogar con un poco de sal, a los 10 minutos más o menos añadimos las patatas, la pimienta negra y blanca al gusto, el pimentón, la hoja de laurel y salamos, dejamos unos 15 minutos a fuego medio dando vueltas para que no se pegue.
Pasado este tiempo vertemos el vino blanco y subimos el fuego para evaporar el alcohol, cocemos unos minutos y vertemos agua o caldo de pescado suficiente para cubrir las patatas, no más, añadimos una pizca de colorante para que tome un poco de colorcito y una vez que empiece a hervir bajamos el fuego, dejamos cocer.
Cuando veamos que les falta un poco a las patatas para estar tiernas añadimos los otros 2 ajos que machacaremos en un mortero con un poco de sal y una ramita de perejil y también añadiremos las colitas de r**e. Cuando las patatas estén tiernas también lo estará el r**e, ya que su cocción es bastante rápida al ser pequeñas.
Lo ideal es ir removiendo la cazuela en círculo, no metiendo la cuchara dentro, si no desde fuera. Así haremos que el caldo quede espesito y buenísimo. Espolvorear con perejil picado.
Es mejor añadir un poco más de caldo si fuera necesario que poner mucho desde el principio.

27/03/2017

Nueva semana para disfrutar de los mejores productos de la costa, frescos y de buenísima calidad.
Todo ello lo podrás encontrar en

25/03/2017

Tiempo lluvioso, perfecto para estar en casa y cocinar una buena receta de la mar:CHOCO AL TRIKI TRIKI.

INGREDIENTES:
500 g de choco limpio
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre
10 cucharadas de tomate frito casero
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil
1 vasito de vino blanco
Sal

MODO DE HACERLO:
Cocemos en una olla con agua, sal y la hoja de laurel el choco, bien entero o en tiras, hasta que esté tierno.
Hacemos un majado con el ajo, el perejil, el aceite y el vinagre. Lo reservamos.
Colamos el choco y si estaba entero lo cortamos en tiras no muy grandes.
En una olla o en una cazuela de barro echamos un poquito de aceite y lo ponemos a calentar. Cuando el aceite esté caliente agregamos el choco, lo rehogamos un poco.
Añadimos el majado, lo cocinamos unos minutos.
Echamos las 10 cucharadas de tomate frito y el vasito de vino blanco, rectificamos la sal y dejamos cocer unos 10 minutos o hasta que se reduzca la salsa y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!

24/03/2017

Celebremos el comienzo del fin de semana con buen tiempo y un pescadito de la costa de isla cristina.

23/03/2017