03/06/2025
🌿 Pasta al Pesto de Rúcula: ¡Un Clásico Renovado en tu Mesa! 🍝
¡Hola, ! 👋 ¿Listos para una explosión de sabor que os transportará directamente a Italia? Hoy os traemos una receta de nuestro recetario que es pura magia: la Pasta al Pesto de Rúcula y Tomatitos Cherry. ✨
Esta delicia es perfumada, rapidísima de preparar y absolutamente deliciosa. ¡Incluso a quienes la rúcula no les encanta, les sorprenderá lo delicada y rica que queda! Perfecta para cualquier momento, ¡ya sea caliente o fría! 🌞
¿Lo mejor? Es súper económica y muy fácil de hacer. Una opción fantástica para esos días en que quieres comer algo espectacular sin complicarte. 😉
Lo que necesitas (para 4 personas) 🛒
380 g de Pasta 🍝
7 Tomatitos Cherry 🍅
70 g de Rúcula 🌿
50 g de Piñones 🌰
50 g de Parmigiano Reggiano 🧀
1 Diente de Ajo (sin el germen)
½ vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra 🍶
¡Manos a la obra! (Preparación en 10 min. / Cocción en 15 min.) ⏱️
Pon a cocer la pasta en agua ligeramente salada. 💧
En la batidora, combina los piñones, el parmesano rallado, el ajo, el aceite de oliva y la mitad de la rúcula.
Tritura por unos segundos y luego añade la rúcula restante.
Continúa batiendo hasta obtener una salsa homogénea y deliciosa. 💚
Corta los tomatitos cherry en cuartos.
En un bol grande, mezcla los tomatitos con el pesto de rúcula.
Escurre la pasta cocida y añádela al bol.
¡Mezcla bien y sirve inmediatamente! 😋
¿Te animas a preparar esta maravilla en casa? ¡Cuéntanos si la recordarás en tu próxima lista de la compra! 👇
