Umai Girona

Umai Girona Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Umai Girona, Restaurante de sushi, Plaça Josep Pla 18, Girona.

Umai es el espai de sushi i cuina oriental únic a Girona amb un aforo reduït per garantir la màxima qualitat i servei per els nostres clients, un sushi de manera molt japonesa i amb molts anys de experiència.

"Power is nothing without control"This was an add from pirelli a long time ago and I had a an important person, a mentor...
16/07/2025

"Power is nothing without control"
This was an add from pirelli a long time ago and I had a an important person, a mentor in my life that hammerd it onto mi mind, then I found control.
As important is the power the control is more. Our control in Umai (and mine as a person) is her, the front of the house the one that is going to make any good meal into something incredible, that is going to be always smiling and calm and peacefull and try to acomodate all the costumers needs.
We can be all the power we can but she controls the boat, she makes sense of all the power we deliver.
Congratulatios on One more turn arround the sun.
Wa ai ni.

"El poder no és res sense control"
Això va ser un anunci de Pirelli fa molt de temps i vaig tenir una persona important, un mentor a la meva vida que m'ho va gravar a la ment, i llavors vaig trobar el control.
Tan important és el poder, més control ho és. El nostre control a Umai (i el meu com a persona) és ella, la persona que fa de cap de casa, la que farà que un bon àpat es converteixi en quelcom increïble, que sempre estarà somrient, tranquil·la i pacífica, i intentarà satisfer totes les necessitats dels clients.
Podem ser tot el poder que puguem, però ella controla el vaixell, ella dóna sentit a tot el poder que oferim.
Enhorabona per una volta més al sol.
Wa ai ni

"El poder no es nada sin control".
Este fue un anuncio de Pirelli hace mucho tiempo, y tuve una persona importante, un mentor en mi vida, que me lo inculcó, y así encontré el control.
Tan importante es el poder como lo es el control. Nuestro control en Umai (y el mío como persona) es ella, la que está al frente de la casa y que va a convertir una buena comida en algo increíble, que siempre estará sonriente, tranquila y en paz y tratará de complacer todas las necesidades de los clientes.
Podemos tener todo el poder que podamos, pero ella controla el barco, ella le da sentido a todo el poder que ofrecemos.
¡Felicidades por una vuelta más al sol!
Wa ai ni



The cornerstone of any sushi restaurant worth its salt is Red Tuna, fortunately we have the pleasure to work with Jose (...
15/07/2025

The cornerstone of any sushi restaurant worth its salt is Red Tuna, fortunately we have the pleasure to work with Jose (the company he works for doesn't know the value he has) that gets us this amazing Ikejime Akami, the Ikejime technique makes the tuna taste "sweeter" because it doesnt have any adrenaline infiltrated taking care of that metalic taste you get sometimes. This is just a part that we care a lot about so we can put a little piece in a dish like the Chirashi, we all share knowladge because I had amazing chefs and people in my profesional life that tought me and still teach me knowladge so the only thing I can do is pay it forward.
"Do or do not, there is no try"

La pedra angular de qualsevol restaurant de sushi que es precie és la Tonyina Vermella. Per sort, tenim el plaer de treballar amb en Jose (l'empresa per a la qual treballa no coneix el valor que té), que ens aconsegueix aquest increïble Ikejime Akami. La tècnica Ikejime fa que la tonyina tingui un gust "més dolç" perquè no té cap infiltració d'adrenalina, i s'encarrega d'aquell gust metàl·lic que de vegades tens. Aquesta és una part que ens importa molt, així que podem afegir-hi un trosset en un plat com el Chirashi. Tots compartim coneixements perquè he tingut xefs i persones increïbles a la meva vida professional que em van ensenyar i encara m'ensenyen coneixements, així que l'única cosa que puc fer és compartir-los.
"Fes o no fas, no hi ha intent"

La piedra angular de cualquier restaurante de sushi que se precie es el Atún Rojo. Afortunadamente, tenemos el placer de trabajar con José (la empresa para la que trabaja desconoce su valor), quien nos ofrece este increíble Ikejime Akami. La técnica Ikejime hace que el atún tenga un sabor más dulce, ya que no tiene adrenalina, lo que a veces elimina ese sabor metálico. Esto es solo una parte que nos importa mucho, así que podemos añadir un trocito a un plato como el Chirashi. Todos compartimos conocimientos porque he tenido chefs y personas increíbles en mi vida profesional que me enseñaron y siguen enseñándome, así que lo único que puedo hacer es compartir mi experiencia.
"Hazlo o no lo hagas, no hay intento".

Sashimi di Tonno, pasta cinesa di manzo i funghi shiitake. Un piato di sushi espectacolare, da finire una Namelaka di Te...
12/07/2025

Sashimi di Tonno, pasta cinesa di manzo i funghi shiitake. Un piato di sushi espectacolare, da finire una Namelaka di Te matcha amb fruti di bosco. Per la ceratta dil sabatto perfetto.

“Sono rimasto in piedi su una montagna di no, per un sì”

Dirección

Plaça Josep Pla 18
Girona
17001

Horario de Apertura

Lunes 13:00 - 16:00
20:30 - 23:00
Martes 13:00 - 16:00
20:30 - 23:00
Miércoles 13:00 - 16:00
20:30 - 23:00
Jueves 13:00 - 16:00
20:30 - 23:00
Viernes 13:00 - 16:00
20:30 - 23:00
Sábado 13:00 - 16:00
20:30 - 23:00

Teléfono

+34972417872

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