Restaurante La Tabla

13/06/2026

¡Nos emocionamos tantísimo con vuestros mensajes!

Nuestra pasión por el vino nos lleva a viajar y viajar en busca de las mejores referencias, de las más singulares, de esas que a veces son difíciles de encontrar. Las probamos, nos enamoran y las traemos para casa.

Cuando nos escribís o llamáis para contarnos dónde estáis y si os podéis acercar a conocer algún lugar dónde nacen vinos que tenemos en nuestra Bodega y que habéis probado con nosotros, el entusiasmo es infinito.

Gracias por ello y por los momentos que nos hacéis vivir y nos permitís hacer que viváis.

Este fin de semana, el maridaje con nuestras propuestas gastronómicas es un espectáculo de exquisitez. Y nuestra Bodega está ansiosa por demostrarlo.

Os esperamos en Fano con todas las ganas y más.

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28/05/2026

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Repasamos la presencia asturiana en el ranking TOP100 Sommeliers, escuchando a David Menéndez (La Tabla), Maikel Rodríguez (Iván Cerdeño), Ángel González (The Grill) y Juan Luis García (Casa Farpón Asador). Charlamos con Roberto Suárez, director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón. Repasamos todos los planes y noticias gastro de la semana.

Escúchalo todo aquí:
https://www.cope.es/emisoras/asturias/podcast/episodios/13-05h-28-mayo-2026-rincon-sibarita-20260528_3373471.html

22/05/2026

En los momentos especiales, esos días del año que se convierten en únicos y quedan para siempre en el recuerdo, nos metemos en la cocina para desarrollar propuestas que nacen de la emoción, de rememorar instantes vividos y de dejar entrar inspiraciones que nos han sobresaltado fascinantemente.

Todo empieza mucho antes de encender los fogones. Comienza pensando en el día qué es y en las personas que os vais a sentar en nuestras mesas.

Un diálogo entre todo el equipo de cocina, charlas con el equipo de sala, elegir el producto perfecto y tener con nosotros los ingredientes de temporada con sus preservadas texturas, aromas y sabores. El equilibrio entre elegancia y cercanía, y que la creatividad fluya.

Pruebas, cambios, risas. Añadir, quitar, permitir, arriesgar con sentido, y sensibilidad. Y el resultado que nos enamore con el deseo de que os ocurra lo mismo, y más.

Cada emoción incluída en la receta para sorprenderos y vivir vuestras sensaciones desde el primer bocado.

Algunos platos de los que nacen para esos momentos, se quedan para siempre. Otros esperan ansiosos poder volver a hacer su entrada.

El entusiasmo es absolutamente genial. Y todos, y todo, dispuesto solo para vosotros.

Cualquier anhelo gastronómico que os pueda asaltar, descolgad el teléfono y al otro lado podemos hacerlo real.

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08/05/2026

Cada ingrediente debe encontrar su lugar exacto. Esperar el momento perfecto para hacer su entrada. Que nada sobre, que nada falte. Y que el resultado logre que el tiempo se detenga para disfrutar con todos los sentidos, y en todos los sentidos.

Se crea un diálogo entre los ingredientes y la pasión e inspiración de quién les da forma. Durante esa conversación, que solo ellos oyen, se debate, se acuerda, se forma y se presenta. Y el fuego, como el resto de su elaboración, debe ser lento, preciso, insinuante pero nunca dominante.

Que igual puede parecer exagerado o que no es real, pero os prometemos que la cocina está llena de vida.

Y la nuestra solo espera por vosotros y por convertir vuestra Experiencia Gastronómica en un momento inolvidable.

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03/05/2026

¡Feliz Día de la Madre!

Son todas ellas. Inspiración, hogar, fuerza, protección, recursos, enseñanzas. Amor incondicional.

Somos todos nosotros. Admiración, aprendizaje, herencia, devoción. Amor infinito.

Cada logro es vuestro. Si pensamos en una referencia, vuestras palabras y vuestra sonrisa aparecen de inmediato, el cobijo acto seguido, el impulso permanece constante, la fuerza eterna se junta con la paciencia serena y el cuidado es constante, cálido y natural.

Cada año, este día es vuestro pero lo son todos. Cada año, os celebramos hoy pero la fiesta a vuestro lado no termina. Cada año, gracias por todo y por tanto.

Feliz Día a todas las mamás. Maravillosas, luchadoras, valientes. Eternas, únicas. El mayor tesoro.

Feliz Día a la nuestra. Amparo, mami, te queremos. Gracias por traernos tan dulcemente hasta aquí y no soltar nunca nuestra mano en el camino.

Gracias a todas por ser y estar.

27/04/2026

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16/04/2026

Nuestra degustación Menú Esencia Paraíso Gastronómico, va incorporando elaboraciones de nuestra cocina que honran nuestra tradición culinaria y la reinterpretan para sorprenderos con cada una de sus propuestas.

Así llega nuestro Ravioli de Calamar en tinta. Un guiño al mar con identidad propia por la profundidad que le aporta el compango, la sedosidad del pil-pil y la elegancia del ajo negro lleno de matices.

Dentro de la cocina de La Tabla, se establece un diálogo dónde inspiración, emoción, pasión, conocimiento e interpretación, debaten genialmente para llegar al resultado que convierta vuestra Experiencia Gastronómica en algo único e inolvidable.

Estamos deseando que nos contéis qué os parece nuestra propuesta.

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07/04/2026

Cierra los ojos. Déjate llevar y piensa en un postre que te recuerde a nuestra Tierrina. Que su esencia y su gusto, te llene de Asturias. Un postre que, sin verlo, su textura y su dulzura te traslade a momentos vividos entre charlas y risas, entre abrazos de un lugar que te hace feliz.

Instantes en la cálida cocina de casa dónde, cucharilla en mano, robas hábil, pero lícitamente, un bocado clandestino mientras tu madre o tu padre están haciendo el postre para la cena. Y que por la rapidez que te exige que no te pillen, gotea hasta llegar a tu boca haciendo que toda la hazaña te sepa cómo nada el mundo.

Y en ese escenario, aún con los ojos cerrados, el Arroz con Leche se nos viene a la cabeza, y casi al paladar.

Tradición maravillosa, y preservada, hecha con mucho mimo y a la que le imprimimos innovación para darle la identidad de La Tabla.

Cremoso y Croqueta de Arroz con Leche con Cítricos y Helado de Canela.

Su interior, sedosa, suave y envolvente cremosidad. Su superficie, tentadora y crujiente. El aroma y sabor seductor de la canela. El aroma y sabor despierto de los cítricos.

Y desde el primer bocado, disfrutar de sobremesas sin prisa que se quedan para siempre con nosotros.

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31/03/2026

Un momento en un lugar. Una conversación, una decisión, un compromiso, todo se plasma en lo que somos y hacemos.

Si me obligaran a elegir solo uno, estaría perdido, sería incapaz, porque me quedo con todos.

Es como la Cocina. Necesaria consciencia naturalmente inconsciente, de recuerdos y experiencias. Está llena de pasión, de anhelos y sueños, de creatividad, fusionados con dinamismo, sorpresa e improvisación. Y, siempre, siempre, el equipo y la diversión.

Entras en ella con una idea fundamental, y, SÍ, la mantienes, pero en el desarrollo van surgiendo infinidad de inspiraciones que transformas en realidad, y con las que no contabas. Y el resultado que tenías en mente, el que esperabas, es aún mejor.

Y es que, por suerte, para todo, somos emociones. Generarlas, proyectarlas, experimentarlas, respirarlas, vivirlas.

Por eso cada elaboración en cocina, cada vino en la bodega, cada espacio y rincón, tiene su propia historia e identidad.

Plasmar, palabra con la que iniciamos esta “charla” y con la que nos quedamos.

Que nuestras propuestas gastronómicas, nuestras botellas, nuestras salas, mesas, platos y copas, generen emociones ilimitadas.

Esta Semana Santa deseamos que descubras lo que La Tabla provoca, siempre positivo, en ti.

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19/03/2026

No es la calidad de las fotos de hoy en día pero la calidad de lo que retrató la cámara en ese momento, tiene un valor infinito para nosotros.

Nuestra madre bailando con nuestro abuelo.

Abuelo, padre, amigo, protector, mentor. Lo fue todo, lo sigue siendo. Hace 20 años que no está físicamente pero cada milímetro de lo que él nos enseñó y transmitió, está con nosotros.

El esfuerzo, el trabajo y la honradez. No tener prisa pero tampoco pausa. La dedicación, el cariño con el que se debe hacer todo. El mimo y el cuidado de cada detalle. El amor por la profesión, por hacer felices a quienes nos eligen para disfrutar. La admiración por la cultura del vino y la pasión por la gastronómica.

Feliz Día del Padre, abuelo. Gracias por coger el testigo que pusieron en tus manos cuando éramos peques. Cogimos el tuyo cuando nos dejaste este maravilloso legado que preservaremos y cuidaremos siempre.

Feliz Día del Padre a todos los que cuidáis tanto y tan bien.

Os celebramos hoy y todo el fin de semana.

David y Víctor.

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