16/05/2026
“Alguien voló sobre el nido del cuco”
Un bocado que rompe las reglas entre tradición y creatividad.
Crujiente nido de pasta kataifi relleno de ternera asturiana cocinada a fuego lento al estilo oriental, coronado con una delicada teja de parmesano.
La intensidad de la carne se equilibra con la frescura de la fresa osmotizada y el chutney de frambuesa, mientras el polvo de pistacho aporta el toque final a una propuesta pensada para sorprender en cada mordisco.
