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El Borne by Galan de Alejandro

Name: El Borne by Galan de Alejandro
Address: Munuza, Gijón, 33206, ES
Telephone: 34984193493
Price range: £££
Rating: 4.6

Casa
España
Gijón
El Borne by Galan de Alejandro

Restaurante gastronómico Centro de Gijon HORARIOS:
Lunes - Viernes
12:00- 20:00
Sábado
12:00 - 20:00
Domingo
20:00 - 20:00
(223)

18/09/2026

¿Con quién vas a empezar brindando este finde? 🍷

Producto, técnica y una cocina de autor que encuentra en cada elaboración el equilibrio entre sabor, creatividad y temporada

El fin de semana se disfruta en El Borne ✨

16/09/2026

Una cocina donde cada ingrediente encuentra su lugar y cada contraste tiene un porqué 🙌🏼

En El Borne, cada propuesta juega con sabores, texturas y matices para que compartir sea siempre parte de la experiencia

¿Con cuál empezarías tú? ✨

14/09/2026

Mañana estamos de vuelta ✨

Regresa nuestro Menú Ejecutivo y, con él, una cocina donde el producto se encuentra con sabores, técnicas e influencias que viajan más allá de lo esperado

También nuestra carta, para quienes prefieren dejarse llevar un poco más

Reserva tu mesa y vuelve a disfrutar de El Borne 👈🏻

13/09/2026

Los domingos también se terminan con algo dulce ✨

Nuestro Lemon Pie juega con la acidez, el dulzor y las texturas para poner ese último bocado que alarga un poco más la sobremesa

Porque si hay un día para dejar sitio para el postre, es hoy 🍋

09/09/2026

Una carta pensada para recorrerla sin prisas, plato a plato ✨

Producto, técnica y sabores que viajan, se encuentran y terminan hablando nuestro propio idioma

Distintas propuestas, una misma forma de entender la mesa: la de El Borne

¿Cuál pedirías primero? 👀🍴

07/09/2026

Mañana celebramos el Día de Asturias con las puertas de El Borne abiertas en nuestro horario habitual 💫

Una buena excusa para sentarse a la mesa, brindar y disfrutar de nuestra cocina en un día tan especial

Frescura, acidez, intensidad y ese juego de sabores que hace que cada cucharada de nuestro ceviche te lleve directamente a la siguiente

Una cocina abierta a otras influencias, que las hace suyas sin perder nunca de vista el producto

Mañana, celebra Asturias viajando desde nuestra mesa sin salir de Gijón 🌎

06/09/2026

Ya os lo hemos enseñado en el plato, pero esta vez queremos que veáis todo lo que sucede antes de que llegue hasta vuestra mesa 🎥

El bonito entra en cocina y empieza un proceso en el que producto, técnica y pequeños gestos van construyendo una elaboración que habla de temporada y de nuestra manera de cocinar

Porque conocer lo que hay detrás también forma parte de disfrutar lo que tenemos delante 🐟

04/09/2026

Bacalao, huevos estrellados cremosos, chips de ajo, su espuma y chip de patata 💫

Un plato donde producto y técnica se encuentran entre distintas texturas, respetando el sabor del bacalao y jugando con una combinación tan reconocible como la del huevo y la patata

Una de esas propuestas que hablan muy bien de cómo entendemos la cocina en El Borne 🍽️

02/09/2026

Detrás de cada plato de El Borne hay una idea y, detrás de muchas de esas ideas, está Alejandro dándoles vueltas hasta conseguir llevarlas a la mesa 👨🏻‍🍳
galan__

Producto, recuerdos, influencias de aquí y de allá y una manera muy personal de entender la gastronomía son parte de una cocina que está en constante movimiento

Porque El Borne también es eso, cocinar con identidad y seguir buscando nuevas formas de sorprenderos 🔥

31/08/2026

Hay platos que empiezan a disfrutarse incluso antes del primer bocado, cuando llegan a la mesa y consiguen que todas las miradas vayan al mismo sitio 👀

Detrás hay producto, técnica y una forma de entender la cocina en la que cada elemento tiene su razón de estar

En El Borne buscamos precisamente eso, crear platos que apetezca descubrir de principio a fin 🍴

Dirección

Munuza
Gijón
33206

Teléfono

34984193493

Página web

facebook.com

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