28/06/2026
🍕🇮🇹 MASA DE PIZZA ITALIANA — con solo 4 ingredientes. Crujiente por fuera, ligera por dentro y con una fermentación que marca la diferencia 🤤
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➖MASA DE PIZZA CASERA➖
📝 INGREDIENTES:
🔸 Harina de trigo – 1 kg
🔸 Agua – 640 ml
🔸 Sal – 25 g
🔸 Levadura fresca – 2 g
🔸 Sémola de trigo – para estirar la masa
🔥 ELABORACIÓN:
▪️1. Disuelve la levadura fresca en el agua.
▪️2. Añade la harina poco a poco y comienza a amasar.
▪️3. Incorpora la sal y continúa amasando hasta obtener una masa lisa y elástica.
▪️4. Forma una bola, cúbrela con film y deja reposar 30 minutos.
▪️5. Divide la masa en 4 porciones iguales y forma unas bolas bien tensas.
▪️6. Deja fermentar las bolas durante 4 horas a temperatura ambiente.
▪️7. Espolvorea la mesa con sémola y estira la masa con las manos hasta darle forma de pizza.
▪️8. Añade tus ingredientes favoritos.
▪️9. Hornea con el horno precalentado a máxima potencia (250-300 °C) durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
🔍 TIPS:
🔹 Si puedes, utiliza harina tipo 00 de fuerza para conseguir una masa más elástica.
🔹 Cuanto más caliente esté el horno, mejor será el resultado.
🔹 La sémola evita que la masa se pegue y aporta una base más crujiente.
🔹 También puedes dejar fermentar la masa en la nevera 24-48 horas para conseguir todavía más sabor y una digestión más ligera.
♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PIZZAS♦️
©️ Chef MSPín 🚀
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