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La Vaca Asustada

Name: La Vaca Asustada
Address: San Bernardo, 79, Gijón, 33201, ES
Telephone: +34984398144

Casa
España
Gijón
La Vaca Asustada

Restaurante especializado en carnes premium🥩 | Carne, fuego y cuchillo

📍C/ Melquiades Álvarez 24, Oviedo
📍C/ San Bernardo 79, Gijón

06/09/2026

Detalles de nuestro local de Oviedo.

Cada rincón de La Vaca Asustada tiene algo que contar, y algunos de ellos esconden incluso su propia historia.

Como nuestro particular “Túnel del Amor” o “Túnel de la Muerte”, un espacio lleno de personalidad con cocina vista.

Porque nos gusta que, además de disfrutar de la carne, descubráis también todo aquello que hace único a nuestro espacio.

¿Ya conoces este rincón de La Vaca Asustada?

01/09/2026

La carne es la nuestra protagonista, pero una buena experiencia también se construye con los acompañamientos adecuados.

En La Vaca Asustada cuidamos nuestra selección de guarniciones para que cada una aporte algo diferente y acompañe a nuestras carnes sin restarles protagonismo.

Patatas fritas con aceite de trufa y parmesano.
Boniato al carbón con mantequilla y pimienta.
Piquillos asados al horno y confitados en su jugo, con tomillo, romero y naranja.
Lechuga, tomate y cebolletas.

Distintas texturas, sabores y formas de disfrutar la carne. Porque cuando todo está pensado para compartir alrededor de la mesa, cada detalle suma.

¿Cuál elegirías para acompañar tu carne?

📍C/ San Bernardo 79, Gijón
📍 C/ Melquíades Álvarez 24, Oviedo

30/08/2026

Hay días en los que nuestra mesa de sastre guarda pequeñas sorpresas.

Cortes especiales que llegan de forma puntual, en piezas únicas o difíciles de encontrar, como esta espectacular picaña de Wagyu.

No siempre están disponibles y precisamente ahí está parte de su encanto. Si vienes a La Vaca Asustada y tienes la suerte de encontrarte con una pieza así, estás ante una oportunidad que merece la pena aprovechar.

Porque nuestra selección cambia, y nunca sabes qué pieza especial puede estar esperándote.

¿Te atreves a descubrir cuál será la próxima?

📍C/ San Bernardo 79, Gijón
📍 C/ Melquíades Álvarez 24, Oviedo

25/08/2026

Nuestra Chuleta Selección Especial La Vaca Asustada, con más de 45 días de maduración, es de esas piezas que convierten una comida en un momento para recordar.

Una carne espectacular, el fuego y la compañía de alguien especial. Y para completar la experiencia, nuestras patatas fritas con aceite de trufa y parmesano.

Porque cuando el producto es protagonista, solo hacen falta alguien con quien disfrutarlo.

La mesa está servida. ¿Con quién la compartirías?

18/08/2026

El Tomahawk Angus 100% cebón no necesita presentación. Una pieza espectacular, reconocible por su característico hueso en forma de hacha.

Con más de 30 días de maduración y procedente de Escocia, es un corte que combina una textura tierna y una jugosidad excepcional con un sabor equilibrado y lleno de matices.

Su tamaño, su hueso y la forma en la que se cocina al carbón hacen que disfrutarlo sea toda una experiencia.

Uno de esos cortes que representan nuestra manera de entender la carne, un producto excepcional, fuego y el tiempo necesario para sacar lo mejor de cada pieza.

16/08/2026

Nuestra mesa de sastre es el lugar donde presentamos todos los cortes, una selección que cambia y en la que, en ocasiones, aparecen piezas únicas.

Carnes seleccionadas por su origen, raza, infiltración, maduración y, sobre todo, por todo lo que pueden ofrecer en la mesa.

Aquí es donde todo empieza.

Porque una gran carne no empieza cuando llega a la parrilla. Empieza mucho antes 🔥

11/08/2026

Hay momentos que no necesitan una gran celebración, solo el lugar adecuado.

Por eso hemos creado una carta de barra con una selección de aperitivos pensados para compartir, picar algo o acompañar uno de nuestros cócteles, una copa de vino o una caña bien fría.

Podrás disfrutarla en dos espacios con personalidad propia:
🍸 La zona de barra de nuestro local de Oviedo, perfecta para un plan más informal.
☀️ La terraza de La Vaca Asustada Gijón, donde el buen ambiente invita a quedarse un rato más.

Una propuesta diferente para disfrutar de La Vaca Asustada de una forma más relajada, sin renunciar a la calidad y al cuidado por cada detalle. Os esperamos.

📍C/ San Bernardo 79, Gijón
📍 C/ Melquíades Álvarez 24, Oviedo

09/08/2026

Este es uno de esos entrantes que marcan el nivel de lo que está por venir.

Nuestra Cecina Wagyu Selectium. Un producto excepcional, con una textura delicada y un sabor intenso y elegante.

El comienzo perfecto para una experiencia donde el auténtico protagonista siempre es el producto.

04/08/2026

En La Vaca Asustada no escondemos lo más importante, el fuego 🔥

Nuestra cocina abierta permite que cada comensal forme parte de la experiencia. Ver cómo cada pieza pasa por la parrilla, escuchar las brasas y sentir el aroma del carbón convierten la espera en parte del espectáculo.

Transparencia, producto y pasión por cada detalle.

02/08/2026

Hay cortes que destacan por su tamaño, otros por su origen y otros por su sabor. Nuestra Chuleta Selección Especial La Vaca Asustada reúne todas esas cualidades en una sola pieza.

Seleccionada entre razas autóctonas de la Península Ibérica criadas de manera tradicional y sometida a una maduración superior a 45 días, esta chuleta desarrolla una profundidad de sabor extraordinaria, una textura tierna y una jugosidad difícil de olvidar.

Es una carne pensada para quienes disfrutan descubriendo matices, y entienden que las mejores experiencias gastronómicas empiezan siempre con un producto excepcional.

Una de las piezas más representativas de nuestra casa. Y una de las favoritas de nuestros clientes.

Dirección

San Bernardo, 79
Gijón
33201

Teléfono

+34984398144

Página web

facebook.com

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