¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 13:00 - 16:30 20:00 - 00:00 Jueves 13:00 - 16:30 20:00 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:30 20:00 - 00:00 Sábado 13:00 - 16:30 20:00 - 00:00 Domingo 13:00 - 16:30 20:00 - 00:00

Madurado

Cómo llegar Página web

Restaurante especializado en carne madurada en Gijón. Reserva online y descubre una experiencia donde el producto es el protagonista.

05/10/2026

Los lunes por la noche también son de Madurado 🥩

Hoy despedimos la semana con nuestro último servicio antes del descanso de martes y miércoles

Nos vemos esta noche 🔥

04/10/2026

Rubia Gallega 🥩

Una de las razas autóctonas más reconocidas

La maduración afina su textura, concentra sus matices y aporta elegancia en boca y equilibrio, dando como resultado una carne de gran profundidad 💫

02/10/2026

Nuestro Ostrartar combina tartar de ostra y lomo bajo madurado, jugando con la intensidad de la carne y el carácter marino de la ostra 🦪

Una forma diferente de empezar la experiencia Madurado

¿Ya tienes tu mesa reservada? 🥩

01/10/2026

¿Ya tienes lista tu reserva? 🥩

Detrás de cada corte hay selección, tiempo y una maduración pensada para sacar lo mejor de cada pieza

Todo preparado para vivir la experiencia Madurado de principio a fin 💫

30/09/2026

Sí, nuestra cámara de maduración está dentro del restaurante 🥩

Y hoy Didier abre sus puertas para enseñaros qué tenemos actualmente dentro y hablaros de las piezas que estamos trabajando

Mañana estamos de vuelta después de nuestro descanso semanal, con todo listo para recibiros 💥

28/09/2026

Los lunes por la noche también tienen mesa en Madurado 🥩

Si eres de los que piensa que cualquier día es bueno para salir a cenar, los lunes te esperamos por aquí

La semana también puede empezar a la parrilla 🙂‍↔️

27/09/2026

Los domingos también son de Madurado 🥩

Mediodía o noche, la experiencia empieza en nuestra cámara y termina sala: cortes seleccionados y una carta donde la carne siempre será protagonista

Os esperamos 🙌🏼

26/09/2026

¡ATENCIÓN! 🥩

De la Casina que presentamos al World Steak Challenge 2026 ya solo nos queda un chuletero disponible

Una pieza muy especial que ha formado parte de nuestra historia desde el inicio y que está llegando a su fin en nuestra cámara

Hasta fin de existencias ⚡️

24/09/2026

Nada más entrar en Madurado, empieza la experiencia cuando os recibe nuestra cámara de maduración 💥

Aquí cada pieza evoluciona con el tiempo, desarrollando textura, intensidad y matices que después encontraréis en el plato

No está escondida. Forma parte del restaurante y de nuestra manera de entender la carne 🥩

23/09/2026

Hace justo dos meses abríamos las puertas de Madurado 🫶🏻

Desde entonces, han pasado muchos lomos por nuestra cámara, muchas piezas por la parrilla y muchas mesas por nuestra sala. Y detrás de cada una de ellas, un equipo que hace que todo funcione cada día

Dos meses madurando… y ¡seguimos! 💫

- Sergio y Didier

Dirección

Avenida Del Jardín Botánico, 124
Gijón
33203

Horario de apertura

Lunes	13:00 - 16:30
	20:00 - 00:00
Jueves	13:00 - 16:30
	20:00 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:30
	20:00 - 00:00
Sábado	13:00 - 16:30
	20:00 - 00:00
Domingo	13:00 - 16:30
	20:00 - 00:00

Página web

https://madurado.es/, https://www.instagram.com/maduradogijon

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Madurado publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.