La Excusa Perfecta

28/05/2026

Mientras Gijón está a pleno sol, y buscáis terrazas, aquí dentro la cocina sigue a otro ritmo.

Platos que salen, manos que no paran, fuegos encendidos y un equipo haciendo que todo llegue a mesa como tiene que llegar.

Porque al final, detrás de cada plato que veis, pasan muchas más cosas de las que parece.

Y sí… con este calor, también están saliendo cosas bastante fresquitas 👀

Nos vemos en la mesa 💙

📍 San Bernardo 8, Gijón Centro
📲 Reserva en el enlace de la bio
☎️ 984 186 013

12/05/2026

45 días de maduración.

Nuevo carpaccio de buey ancestral
y una textura que no parece real.

Primero lo pruebas…
y luego entiendes la cara de Samu y Jess 🤤

📍 San Bernardo 8, Gijón (cerquita del ayuntamiento)
📲 Reserva en el enlace de la bio
☎️ 984 186 013

06/05/2026

Nuevo postre en carta 😋

Tarta de queso de Filipinos.
Cremosa, intensa y de las que cuesta compartir.

📍 San Bernardo 8, Gijón Centro
📲 Reserva en el enlace de la bio
☎️ 984 186 013

01/05/2026

Hoy es su día 🫂

Pero la verdad es que lo suyo pasa todos los días:
servicio, ritmo, presión…
y conseguir que cada mesa se vaya con el recuerdo de una gran experiencia.

𝑮𝒓𝒂𝒄𝒊𝒂𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒗𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒅𝒆𝒅𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒅𝒊𝒂 💙

29/04/2026

Mañana entra en carta 🤯

Ají de gallina, huevo frito con puntilla y un crujiente que no te esperas.

y ya la han probado…
y no dejaron nada en el plato.

Si te apetece venir a por ella,
mañana empezamos.

📍 San Bernardo 8, Gijón (cerquita del ayuntamiento)
📲 Reserva en el enlace de la bio
☎️ 984 186 013

22/04/2026

15/04/2026

Hay detalles que se quedan más allá del plato 💙

Sergio siempre ha tenido una conexión muy especial con el arte, y en Samu encontró una forma de llevar esa creatividad culinaria a otro lenguaje.

La cocina por un lado.
El lienzo por otro.

Dos formas de crear, que en La Excusa Perfecta se encuentran.

12/04/2026

No todo ocurre en cocina 🧑🏼‍🍳

Así se vivió

Sergio ha formado parte del jurado en el Campeonato Nacional de Ternera Asturiana 100% Autóctona de los Valles.

Producto, técnica y criterio reunidos en un mismo lugar.

Una experiencia que suma, que inspira
y que siempre deja algo más.

09/04/2026

En mesa...

07/04/2026

Mᴇxɪᴄᴀ́ᴅɪᴢ 🦐

Hay platos que no se explican, se viven.

La mezcla de sabores que ya conocéis…
y que siempre vuelve a la mesa.

Un plato que nace de la creatividad de Sergio, se encuentra con el arte de 👨🏻‍🎨
Y que convierte en imagen 📸

Tres formas de crear.
Un mismo origen.

Si te apetece venir a probarlo, puedes reservar directamente desde 📲 el enlace de la bio.

Y si prefieres llamarnos, mañana (miércoles) a partir de las 13:00 ya estamos por aquí ☎️ 984 186 013

Nos encontramos en📍 San Bernardo 8, Gijón Centro

05/04/2026

Un espacio preparado para ser vivido 💙

Gracias por estos días.
Por cada mesa, por cada visita y por todo lo que ha sucedido aquí.

Ahora nos tomamos unos días de descanso hasta el miércoles 🫡

Volvemos con la misma intención: cuidar cada detalle y todo lo que ocurre en la mesa, y con esa sensación de que poco a poco empieza a oler a verano 🏖️

📲 Reserva en el enlace de la bio
📍 San Bernardo 8, Gijón (Cerca del ayuntamiento)