29/10/2022
¿Sabes cuál es la diferencia entre churros y p***as?
Son productos totalmente diferentes que te enseñamos a diferenciar:
Sólo de oír su nombre, "churros y p***as", se nos hace la boca agua. Sin duda, ellos forman parte nuestros desayunos y meriendas favoritos. Levantarse un fin de semana sin que suene el despertador y desayunar sin prisas churros o p***as debe ser lo más parecido a estar en el Paraíso.
Churros y p***as son alimentos diferentes. No sólo difieren en el tamaño, sino que también difieren en su preparación, aunque aparentemente sean muy similares.
Según la RAE:
Si abrimos el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, la palabra «churro» tiene diferentes acepciones. Entre ellas. destacamos la primera de ellas, en la que se indica que se trata de una «fruta de sartén» de forma cilíndrica y con estrías elaborada con la misma masa de los buñuelos.
Por otro lado, para la palabra «p***a» debemos dirigirnos a la cuarta acepción. En ella se indica que la p***a es otro fruto de sartén similar al churro, pero con mayor grosor.
Aunque generalmente se piensa que churros y p***as son lo mismo, y que sólo se diferencian en su forma, tamaño y textura, lo cierto es que las p***as llevan un ingrediente más en su masa. Lo que sí es común para ambos en La Castiza de Getafe, es que están elaborados con las mejores harinas y están fritos en un aceite limpio (que cambiamos constantemente), de la mejor calidad y especial para frituras.
¿Dónde está la diferencia entre churros y p***as?
Las p***as se diferencian de los churros porque llevan un ingrediente extra: bicarbonato de sodio o, en algunos casos, levadura. La masa de las p***as contiene harina, sal, agua y bicarbonato y debemos dejarla en reposo un periodo de tiempo de varios minutos antes de meterlos en la freidora con el fin de que libere el dióxido de carbono y tenga como resultado una masa mucho más suave. La tercera diferencia está en la proporción de harina en relación con la cantidad de agua: la cantidad de agua es superior en la masa de las p***as.
Los churros tienen forma de lazo, un grosor fino, y una masa densa. Por el contrario, las p***as se fríen en forma de grandes espirales y después se cortan en trozos; son más gruesos y esponjosos pues tienen aire en su interior.
Y para que churros y p***as sean excepcionales necesitan del mimo y el saber hacer que La Castiza de Getafe, donde la tradición se hace arte, lleva poniendo en su realización desde hace más de 20 años.
La Castiza de Getafe, C/ Arboleda, 11. La churrería de referencia en Getafe.
¿Tú qué prefieres: churros o p***as?
En Churrería La Castiza de Getafe, donde la tradición se hace arte, nos gustan los dos. Aunque nos especializamos en servir p***as con chocolate (o café), bien calentito. Ven con tu familia y amigos, y pruébalos. Repetirás.
Y recuerda que Churrería La Castiza, tu churrería en Getafe, está abierta 6 días a la semana con la seguridad de ofrecerte los mejores churros y p***as de Getafe y que empieces así la mañana con buen pie. Aunque si te apetece descansar en casa, también puedes realizar tus pedidos a domicilio online en https://glovoapp.com/.../la-castiza-de-getafe-leganes.../
