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Doppio Zero

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Doppio Zero

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Doppio Zero, Restaurante italiano, Calle Maximino Pérez 3, Madrid, Fuenlabrada.

02/09/2026

La Mastromatteo parte de una combinación reconocible dentro de la cocina italiana, pero llevada al lenguaje de Doppio Zero. El tomate San Marzano aporta la base, mientras los pimientos, el salami y el jamón construyen un perfil más profundo, equilibrado por la cremosidad del fiordilatte y el frescor final de la albahaca. 🍕🇮🇹

No se trata de acumular ingredientes, sino de conseguir que cada uno tenga su espacio dentro de la pizza. Producto, proporción y cocción trabajando juntos para que el resultado tenga carácter sin perder equilibrio. Amore al primo morso. 🔥

28/08/2026

La Mortadella tiene una relación especial con la cocina italiana: un producto nacido en Bolonia que pasó de ser una elaboración tradicional a convertirse en uno de los grandes iconos de la gastronomía italiana. 🇮🇹

En la A Mortazza, la llevamos a otro terreno junto al provolone, la ricotta y el pistacho, buscando ese contraste entre cremosidad, grasa y textura que hace que la combinación funcione desde el primer bocado. 🍕 Amore al primo morso. 🔥

26/08/2026

El provolone al horno es una de esas elaboraciones donde la técnica está precisamente en no complicar el producto. El queso semi-curado se funde lentamente hasta alcanzar una textura cremosa, mientras el tomate aporta acidez y el orégano termina de darle ese perfil tan reconocible de la cocina italiana. 🇮🇹🧀

Tres elementos, una cocción precisa y un resultado que demuestra que la cocina italiana también sabe encontrar profundidad en la sencillez. Amore al primo morso. 🔥

19/08/2026

La burrata representa una forma muy italiana de entender la cocina: partir de un producto sencillo y dejar que su propia calidad marque el resultado. Su cremosidad aporta contraste a la estructura de la pizza y permite que cada elemento mantenga su identidad sin perder el equilibrio. 🍕

En Doppio Zero buscamos precisamente eso: que la técnica acompañe al producto, no que lo esconda. Porque cuando la materia prima es buena, el trabajo está en saber cuánto hacer y, sobre todo, cuándo parar. Amore al primo morso. 🔥

14/08/2026

Hay recetas que no necesitan llamar la atención para hacerse un hueco en la mesa. La Mastromatteo encuentra su personalidad en el equilibrio, donde cada ingrediente suma sin imponerse y el conjunto tiene más valor que cada parte por separado. 🍕🇮🇹

En la cocina italiana, una buena pizza no se mide por lo que lleva, sino por cómo conviven sus sabores. Y cuando todo está en armonía, el primer bocado lo confirma. Amore al primo morso. 🔥

12/08/2026

Hay sabores que se olvidan y otros que se quedan contigo. Cuando el producto se respeta, la técnica acompaña y la tradición marca el camino, el resultado habla por sí solo.

Amore al primo morso. ❤️

05/08/2026

En Italia, la pasta nunca ha sido solo una receta, sino una parte de la cultura. Por eso elaborarla de forma artesanal no es una excepción, sino la manera en la que siempre se ha entendido este oficio. 🍝🇮🇹

Cada forma, cada masa y cada salsa tienen un propósito. Nosotros solo seguimos una tradición que lleva generaciones sentándose a la mesa. 🔥

29/07/2026

Dos pizzas con personalidades distintas, pero un mismo principio: encontrar el equilibrio. La Villareila y la Quattro Formaggi demuestran que una buena receta no depende de la cantidad de ingredientes, sino de cómo conviven entre ellos. 🍕🇮🇹

En la cocina italiana, el sabor no se construye por acumulación, sino por armonía. Y cuando cada ingrediente encuentra su lugar, el resultado habla por sí solo. 🔥

24/07/2026

Hay pizzas que nacen para sorprender y otras que consiguen quedarse en la memoria por su equilibrio. La Vilarella pertenece a esas recetas que encuentran el punto exacto entre carácter y elegancia, donde cada ingrediente tiene un propósito y nada sobra. 🍕🇮🇹

En Doppio Zero no buscamos crear combinaciones llamativas, sino recetas que tengan sentido desde el primer bocado hasta el último. 🔥

22/07/2026

Una pizza napolitana se reconoce antes de probarla. El cornicione aireado, la elasticidad de la masa y una cocción a alta temperatura son rasgos que responden a una técnica muy concreta, no a una moda. 🍕🇮🇹

Porque cuando el proceso está bien ejecutado, el resultado habla por sí solo. 🔥

Dirección

Calle Maximino Pérez 3, Madrid
Fuenlabrada

Página web

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