26/08/2026
🐟 OTŌRO | 大トロ 🐟
La parte más preciada del atún rojo: la ventresca.
En Edo te ofrecemos una experiencia gastronómica. Seleccionamos atún rojo de máxima calidad para elaborar uno de los nigiris más delicados de nuestra carta: Otoro.
La ventresca, reconocida por su extraordinario marmoleado y su alto contenido en grasa natural, ofrece una textura sedosa que prácticamente se funde en la boca. Un sabor único.
Sobre nuestro arroz de sushi, buscamos el equilibrio perfecto: temperatura, acidez y proporción de arroz y pescado, para que nada oculte el sabor del atún.
Una pieza donde la materia prima habla por sí sola.
🥢 Nigiri Otoro
🐟 Atún rojo de máxima calidad
✨ Ventresca premium seleccionada
🍣 Arroz de sushi variedad japónica
Cuando el producto es excepcional, la mejor elaboración es respetarlo.