¿Cuál es el horario de apertura?

Miércoles 12:30 - 21:00 Jueves 12:30 - 21:00 Viernes 12:30 - 01:00 Sábado 12:30 - 01:00 Domingo 12:00 - 17:00

El Brot

Name: El Brot
Address: C/Can Salvi s/n, Fontcuberta, 17833, ES
Telephone: +34972572461
Price range: $$$

Llamar Cómo llegar Página web Contactar con la empresa

El Brot, com a primer projecte de la Gastronomia Radical, inicia un camí de transformació que ens torna a les arrels.

Procurant un canvi profund en moltes tendències de l’hostaleria que no compartim i fent-ne reformulacions.

07/10/2026

Gràcies Foodie Culture Girona per pensar en El Brot a Vilavenut - Cuina de territori, temporada i autor 🌱

Tasteu la nova proposta de tardor
Menú Essència 23,50€
Menú Descobriment 58€
I carta de tardor 🍂🍄🪵

Seguim!!

29/09/2026

DEMÀ!
Ja teniu reserva per al nostre Gastrorecup?
Queden les últimes places per gaudir d’un menú especial elaborat amb aliments recuperats. Una oportunitat única per descobrir com la gastronomia pot ajudar a reduir les pèrdues i el malbaratament alimentaris
🍽 Reserva la teva plaça.
📅 30 Setembre
🕒 14.30 (primer torn complet!)
📲 Reserves: gen.cat/gastrorecup
💚 Aprofitar els aliments és cuidar el que som.

10/09/2026

🌱 Aquest divendres 11 de setembre és festiu, però a El Brot obrim al migdia i a la nit!

Veniu a gaudir del Menú Descobriment o de la nostra carta, amb una cuina que segueix el ritme de la temporada.

👉 Reserveu la vostra taula a cuinadeterritori.cat

04/09/2026

🌱 A partir del 9 de setembre, torneu a gaudir del Menú Essència: cuina de temporada i proximitat per només 23,50 €. 🍽️

👉 Reserveu taula a cuinadeterritori.cat

03/09/2026

🌱 Ens retrobem el 9 de setembre amb el nou Menú Essència.

Una proposta d’entre setmana pensada per arribar a tots els públics, elaborada amb productes de proximitat i ingredients que segueixen el ritme de la temporada.

Una manera senzilla de descobrir l’essència de la nostra cuina i gaudir-la sense presses. 🍽️

👉 Reserveu la vostra taula a cuinadeterritori.cat

02/09/2026

🌱 Marxem uns dies de vacances per descansar i tornar amb les piles carregades.

Ens retrobem el 9 de setembre amb el Menú Essència. 🍽️

Fins aviat!

23/08/2026

🎸 ESBARZER

Esbarzer presenta un univers de rock poètic amb influències jazzístiques, on la música i la literatura es troben en un llenguatge propi i evocador. Un directe intens i personal que combina poemes musicats i composicions originals amb una sonoritat fresca i genuïnament rockera.

📅 Dimecres 26 d’agost
🕙 21.45 h

Reserva taula i gaudeix del nostre jardí, la música en directe i la gastronomia de proximitat. 🌿🎶

21/08/2026

🔥 Escalivada

Al Brot ens agrada dignificar els plats senzills de la cuina catalana i portar-los a taula d’una manera diferent, sense perdre’n l’essència ni l’ànima.

🔥 Albergínia, ceba i pebrot cuits directament a la flama, acompanyats de carbassó rostit.

Hi afegim crema d’anxoves del Xillu i una salsa romesco feta a casa, que aporten intensitat, cremositat i aquell gust tan nostre. 🌶️

Una nova mirada a un plat de sempre. Una escalivada que et transporta i t’acompanya perquè et sentis com a casa. 💚

📅 Reserves:
🌐 cuinadeterritori.cat
📞 972 57 24 61

🕰️ Obert de dimarts a dissabte a la nit, i divendres i dissabte al migdia.

20/08/2026

🥔 Patata i mongeta

Un plat de tota la vida, reinterpretat des del respecte pel producte i la cuina de sempre. 💚

🥔 Preparem un cremós de patata ben especiat i l’acompanyem amb mongeta de , formatge de , minicarbassó en flor marcat a la brasa i una delicada crema de mongeta.

🔥 Cremós, vegetal i equilibrat, amb el punt fumat de la brasa i la intensitat justa del formatge.

Un plat que recorda a casa i posa el producte al centre, perquè els gustos autèntics no necessiten gaire més. ✨

📅 Reserves:
🌐 cuinadeterritori.cat
📞 972 57 24 61

🕰️ Obert de dimarts a dissabte a la nit, i divendres i dissabte al migdia.

18/08/2026

🍞 Pa a la brasa amb tomàquet

Un acompanyament que no pot faltar a les cuines de Catalunya. L’imprescindible. ❤️

El pa ens arriba de en forma de pa de coca de massa mare, elaborat en forn de llenya, amb deu hores de fermentació i una alta hidratació.

🔥 A casa l’acabem amb oli d’oliva verge extra i el marquem a la brasa per donar-li el punt cruixent, torrat i lleugerament fumat que necessita.

Pa, tomàquet, oli i foc. Quatre elements senzills quan cadascun d’ells és tractat amb el respecte que mereix. 🌿

📅 Reserves:
🌐 cuinadeterritori.cat
📞 972 57 24 61

🕰️ Obert de dimarts a dissabte a la nit, i divendres i dissabte al migdia.

Dirección

C/Can Salvi S/n
Fontcuberta
17833

Horario de apertura

Miércoles	12:30 - 21:00
Jueves	12:30 - 21:00
Viernes	12:30 - 01:00
Sábado	12:30 - 01:00
Domingo	12:00 - 17:00

Teléfono

+34972572461

Página web

http://gastronomiaradical.com/

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando El Brot publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.