Restaurante Cachito

Name: Restaurante Cachito
Address: Carretera casas de leon 4'5, Elche, 03296, ES
Telephone: +34966633575
Price range: $$
Rating: 4.8

Casa
España
Elche
Restaurante Cachito

Tradición de 4 generaciones família Cachito. Mejor paella del mundo 2021. Cocina sostenible.
(206)

Empezamos siendo una venta tradicional fundada en el año 1935, tras varias generaciones hoy en día, La familia Cachito, con esfuerzo,cariño y dedicación, lo hemos convertido en un acogedor restaurante. Conservamos la esencia de una cocina tradicional Ilicitana donde podrá degustar: El famoso Arroz con Costra (hecho íntegramente a la leña) , nuestras exquisitas paellas de conejo con serranas a la

leña, El arroz de cebolla con bacalao, el arroz de nuestra huerta, El arroz de marisco o Abanda... Nuestro relleno o "Terongetes" tipico en Navidad, Sin olvidar las Chuletas de cordero a la brasa. Y como no podía faltar un toque dulce a nuestro paladar, La riquísima Torta d´elx.

31/05/2026

Un arroz pensado para disfrutar sin complicarte.

Conejo, serranas y pollo… pero al estilo senyoret: todo pelado, limpio y fácil de comer.

Un arroz que hemos creado nosotros para que solo tengas que preocuparte de una cosa: disfrutar.

Sabor de siempre, comodidad total y mucho cariño en cada bocado.

¿Lo probarías? 🍚🔥

30/05/2026

¿Cuál es el mejor arroz para una buena paella? 🥘✨
Mucha gente piensa que el secreto está solo en el fuego, el caldo o el punto de sal…
Pero hay un detalle que puede cambiarlo todo: el arroz 🌾
Elegir bien el tipo de arroz hace que el grano absorba mejor el sabor, mantenga la textura y consiga ese punto perfecto que todos buscamos en una paella.

24/05/2026

Cuidar el producto empieza mucho antes de que llegue al plato.

En nuestra huerta también protegemos las plantas en las zonas tapadas para mantenerlas en mejores condiciones y respetar al máximo su crecimiento.

Porque apostar por la sostenibilidad no es solo decirlo: es cuidar cada detalle desde el origen.

Producto de calidad, de nuestra tierra y tratado como se merece.

23/05/2026

Pequeños trucos de nuestra huerta.
Tapamos algunas zonas para proteger mejor las plantas de los bichos, sin tener que recurrir siempre a métodos más agresivos.
Es una forma sencilla de cuidar el producto desde que empieza a crecer.
Porque en Cachito, la calidad del plato empieza mucho antes de llegar a cocina: empieza en la tierra.🪴

17/05/2026

🌿 En cada plato hay mucho más que cocina.
Hay producto de calidad, respeto por la tierra y una forma de hacer las cosas que empieza mucho antes de llegar a la mesa.

En Cachito trabajamos con materia prima cuidada, ingredientes frescos y el sabor auténtico del Camp d’Elx. Porque cuando el producto es bueno de verdad… se nota en cada bocado. 🍅🔥

Tradición, cercanía y cocina hecha sin prisas. Así entendemos nosotros la gastronomía.

16/05/2026

Para nosotros, lo más importante siempre será respetar el sabor original del caldo y del arroz.

Hay muchas formas de buscar un socarrat más intenso, pero en Cachito preferimos mantener la esencia y el equilibrio real de la paella, sin dejar de lado el socarrat. 🌾🥘

10/05/2026

¿DIFERENCIAS ENTRE PAELLA VALECIANA y ALICANTINA?💥🔥

09/05/2026

Detrás de una buena paella hay mucho más que arroz. Hay buenos fondos, tiempo, producto de calidad y una forma de trabajar donde no existen las prisas. En Cachito elaboramos nuestros caldos con tiempo y los dejamos reposar para conseguir un sabor mucho más profundo. Todo acompañado de marisco seleccionado y cocinado a la leña de sarmiento. Esta paella de marisco con gambas y cigalas es el resultado de hacer las cosas como creemos que deben hacerse. 🔥🦐

03/05/2026

¿CÓMO controlar EL FUEGO en una PAELLA?💥🔥

02/05/2026

En Cachito, el fuego es parte de nuestra cocina 🔥

Brasa, sarmiento y leña para darle a cada plato ese sabor que no se puede imitar.

Carnes, arroces, verduras, paellas a la leña… todo pasa por el fuego con calma, producto y mucho respeto por la tradición.

Porque cuando se cocina así, se nota en el aroma, en el sabor y en cada bocado 🍽️

Cachito sabe a fuego, a origen y a cocina de verdad.

Dirección

Carretera Casas De Leon 4'5
Elche
03296

Teléfono

+34966633575

Página web

http://restaurantecachito.com/

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