Restaurante L'escut / Xábia

08/10/2026

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Opinión sobre el Restaurante Santai L'Escut en Jávea: ¡Una joya oculta en Jávea!

22/09/2026

18/09/2026

Tres sabores, un viaje a Indonesia 🇮🇩
El Sambal es el alma picante de la cocina indonesia: chile, especias y muchísimo carácter.
El Mee Rebus es puro confort: fideos bañados en una salsa caliente, cremosa y especiada, acompañados de verduras, huevo y cebolla crujiente.
Y el Kari Ayam, nuestro curry indonesio de pollo, combina especias aromáticas y leche de coco para conseguir un sabor intenso, cremoso y lleno de matices.
Indonesia también se descubre comiendo. 🌴
Santai L’Escut · Jávea
Hashtags: KariAyam Sambal IndonesianFood FoodieJavea CocinaFusion

29/07/2026

En mi restaurante no encontrarás una sola cocina, sino dos mundos gastronómicos que conviven bajo un mismo techo.

Muchos piensan que somos un restaurante indonesio, pero la realidad es que nuestra esencia va mucho más allá. Aquí preparo dos cocinas diferentes, cada una con su identidad, sus sabores y su historia, pero ambas tienen algo en común: el respeto por los ingredientes, el trabajo artesanal y la pasión con la que cocinamos cada plato.

No cocinamos por seguir una moda. Cocinamos porque creemos que la buena gastronomía une culturas, despierta recuerdos y crea experiencias inolvidables.

Gracias a todos los que nos acompañáis en este viaje de sabores. Os esperamos para descubrir que en un mismo lugar pueden convivir dos tradiciones culinarias con el mismo cariño y dedicación.

🍽️ Ven a vivir la experiencia y descubre cuál de las dos cocinas conquista primero tu palada.

15/07/2026

RENDANG: EL TESORO CULINARIO DE INDONESIA

El Rendang es mucho más que un plato tradicional: es un símbolo de la cultura y la excelencia gastronómica de Indonesia. Elaborado mediante una cocción lenta de carne de res con leche de coco, limoncillo, galanga, ajo, cebolla y una exquisita mezcla de especias, desarrolla una textura increíblemente tierna y un sabor intenso, profundo e inolvidable.

Reconocido internacionalmente como uno de los mejores platos del mundo, el Rendang representa la paciencia, la tradición y el equilibrio perfecto entre aromas, especias y técnica culinaria. Cada bocado ofrece una experiencia única que refleja siglos de historia y el legado de la cocina del Sudeste Asiático.

Ingredientes principales:

* Carne de res
* Leche y ralladura de coco
* Limoncillo
* Galanga
* Ajo
* Cebolla
* Chile rojo
* Cilantro
* Canela
* Clavo de olor
* Cardamomo
* Anís estrellado
* Arroz jazmín

Un plato legendario que ha conquistado paladares en todo el mundo y que hoy puedes disfrutar en su versión más auténtica.