Lunes 13:00 - 15:30 20:00 - 23:00 Miércoles 13:00 - 15:30 20:00 - 23:00 Jueves 13:00 - 15:30 20:00 - 23:00 Viernes 13:00 - 15:30 20:00 - 23:00 Sábado 13:00 - 15:30 20:00 - 23:00 Domingo 13:00 - 15:30

Sukaldean Aitor Santamaria

Casa
España
Donostia-San Sebastián
Sukaldean Aitor Santamaria

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Sukaldean Aitor Santamaria, Restaurante, Calle San Martín, 45, Donostia-San Sebastián.

Cocina de producto y respeto al productor, sencilla, sin grandes alardes, pensada desde dentro, cercana, arriesgada, tradicional y contemporánea, pero sobre todo rica, muy rica, guisada a fuego lento. ¡SOMOS MÁS DE HACER!

20/09/2026

Hay visitas que bien merecen un primer plano 🎬

Estos días Donostia respira cine y hemos tenido el placer de recibir a David Puttnam, una de las grandes figuras de la producción cinematográfica internacional.

Gracias por la visita, David. Ha sido un verdadero placer recibirte en nuestra cocina.

09/09/2026

Cuando el producto y la cocina hablan el mismo idioma, pasan cosas así 🔥

Aitor_Santa se pone a los fogones junto a para trabajar uno de esos productos que piden tiempo, técnica y mucho respeto.

Una colaboración que nos lleva a donde más nos gusta estar… en la cocina, compartiendo conocimiento, producto y una forma de entender la gastronomía.

Cocinar también es encontrarse, aprender y disfrutar del proceso.

Gracias a todo el equipo de Cárnicas Guikar por compartir esta experiencia🤎

03/09/2026

Joti Diaz se acercó a Sukaldean para hablar de este buen verano de la hostelería donostiarra y terminó haciendo un pequeño recorrido por nuestra casa. La parrilla, el comedor, nuestros pescados, la zona de pintxos… y hasta esa gilda nuestra que siempre consigue llamar la atención 😉

Nos gusta especialmente que Sukaldean se cuente así, como un lugar donde caben distintas formas de disfrutar de la gastronomía.

Gracias, por la visita, la conversación y por contarlo con tanto cariño.

Nosotros seguimos donde siempre “en la cocina”.

31/08/2026

Agosto se merece un final así de dulce 🍌🤍🍋‍🟩

Plátano, chocolate blanco y lima. Dulce, cremoso, fresco… y con ese punto cítrico que invita a seguir cucharada tras cucharada.

Uno de nuestros postres para poner el broche final tanto al Menú Akelena como al Menú Clásico.

Despedimos agosto como más nos gusta, dejando un buen sabor de boca 😉

24/08/2026

Pichón, royal y cerezas.

Un plato de sabores intensos, de esos que van descubriéndose bokado a bokado.

El pichón como protagonista, la profundidad de la royal y la cereza aportando ese contrapunto que refresca y equilibra el conjunto.

Tres elementos, distintas texturas y una combinación pensada para que cada uno tenga su momento.

Así nos gusta cocinar en Sukaldean… producto, técnica y contrastes que tienen algo que contar.

21/08/2026

Esto que veis explica bastante bien por qué nos llamamos Sukaldean

Sukaldean significa «en la cocina». Y eso es exactamente lo que queremos que sintáis cuando os sentáis a nuestra mesa.

Aquí la cocina no se esconde. Forma parte del restaurante, de las conversaciones, de los aromas y de todo lo que sucede durante la experiencia.

Porque nuestra manera de recibirte es sencilla… abrirte las puertas de la cocina y hacerte sentir un poco como en casa.

Bienvenidos a Sukaldean. Bienvenidos a nuestra cocina.

17/08/2026

Una ostra. Muchas formas de entenderla 🦪

Cuando el producto lo permite, nos gusta probar, combinar, sorprender… y volver a empezar.

Misma protagonista. Distintas interpretaciones.
Y sospechamos que esta no será la última 😉

10/08/2026

Hay maneras de empezar la semana. Y luego está esta 😉

Una sopa de pescado a la donostiarra, de esas que saben a cocina de siempre, a producto y a cuchara sin prisas.

Tradición, sabor y mucho mar para afrontar el lunes como se merece🥄🐟

03/08/2026

La coliflor nunca imaginó que podía ser la protagonista.

Asada hasta encontrar su mejor versión, acompañada por una salsa que potencia cada matiz y unos pequeños detalles que terminan de completar el plato.

Creemos que un gran ingrediente solo necesita el respeto y el cuidado adecuados para brillar.

Dirección

Calle San Martín, 45
Donostia-San Sebastián
20007

Horario de Apertura

Lunes	13:00 - 15:30
	20:00 - 23:00
Miércoles	13:00 - 15:30
	20:00 - 23:00
Jueves	13:00 - 15:30
	20:00 - 23:00
Viernes	13:00 - 15:30
	20:00 - 23:00
Sábado	13:00 - 15:30
	20:00 - 23:00
Domingo	13:00 - 15:30

Página web

http://www.sukaldeanaitorsantamaria.com/

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