Lunes 13:00 - 20:00 Martes 13:00 - 20:00 Miércoles 13:00 - 20:00 Jueves 13:00 - 20:00 Viernes 13:00 - 20:00 Sábado 13:00 - 20:00 Domingo 13:00 - 20:00

Galerna Jan Edan

Tu rincón en Donosti con una cocina joven, de raíces, de entorno y con mucho corazón

31/12/2023

Hoy último servicio del año y cerramos por vacaciones.
Toca crear para nunca dejar de sorprenderos, como dijo Joan Manuel Serrat en Cantares:
… Caminante, son tus huellas
El camino y nada más
Caminante, no hay camino
Se hace camino al andar

Al andar se hace camino
Y al volver la vista atrás
Se ve la senda que nunca
Se ha de volver a pisar
Caminante no hay camino
Sino estelas en la mar

¡Feliz 2024!

29/09/2023

En la primera parecemos gente de bien, pero…
¡Desliza! Que en la segunda…

07/09/2023

El aguachile siempre esta de una manera u otra presente en algún pase de nuestro menú degustación.
Para ello confiamos en para que no seleccione los mejores

03/09/2023

Ya estamos de vuelta y con las pilas cargadas.
Os esperamos en nuestra casa, que es vuestra casa 🫶

📸

21/08/2023

❤️VOLVEMOS EL DÍA 2 DE SEPTIEMBRE ❤️

15/08/2023

Momentos del directo que hicimos ayer para el programa

Manda tu CV a contacto@galernajanedan.com

04/08/2023

Manda tu CV a [email protected]

Si tienes ganas de trabajar, manda tu CV a contacto@galernajanedan.com

31/07/2023

Si tienes ganas de trabajar, manda tu CV a [email protected]

29/07/2023

HOY GALERNA CUMPLE 7 AÑOS,
7 años llenos de aventuras que pasaron y aventuras que vendrán, muchísimas gracias a todos los que formáis y habéis formado parte de la tripulación en esta travesía sin vosotros nada de esto es posible

20/06/2023

'Galerna’
Tras la partida de Jorge Asenjo, su inicial partner in crime, se esfuerza en solitario por mantener ‘Galerna’ (1 Sol Guía Repsol) en la cresta de la ola. Se aupó a ella con una suerte de cocina mestiza y audaz, desprovista por completo de la pesada mochila de la tradición vasca, donde caben influencias manchegas -ella nació en Albacete y se crió en Ciudad Real-, productos exclusivos como el pulpo del flysch de Zumaia y la multitud de matices marinos que aporta el recurso a plancton y diferentes algas.

La apuesta por vinos naturales y por la producción de pequeños elaboradores, que practican agricultura biodinámica, distingue la oferta líquida de una aventura donde cohabitan factores emocionales y discursos en torno a cuestiones como la soberanía alimentaria.
(Guía Repsol, Texto: )

03/06/2023

“El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto…”.
🖋️ Pablo Neruda, en Oda al Vino.

Dirección

Kolon Pasealekua, 46
Donostia-San Sebastián
20002

Horario de Apertura

Lunes	13:00 - 20:00
Martes	13:00 - 20:00
Miércoles	13:00 - 20:00
Jueves	13:00 - 20:00
Viernes	13:00 - 20:00
Sábado	13:00 - 20:00
Domingo	13:00 - 20:00

Página web

http://galernajanedan.com/

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