El Palique

15/05/2017

Encantados de vuestra visita.

Amalia y Sergio disfrutaron de su premio en El Palique el pasado sábado.

Me alegro que lo disfrutarais.

Ya estamos preparando un nuevo sorteo para Saborear Colmenar de Oreja!!!!

12/05/2017

Para celebrar las fiestas de San Isidro, hemos elaborado un menú muy especial que incluye los platos que durante siglos fueron la base de la merienda que los madrileños e Isidros llevaban a la pradera del Manzanares:

Menú isidril de sabor castizo y chipén en loor de santidad

- El Ante, eso que hoy llamamos aperitivo, y que hemos denominado como Soldadito de Pavía, de guardia ante un dado bravioli.

- La ensalada castiza que se llevaba a la pradera en fardeles bautizada como Ensalada de Santa María de la Cabeza, en honra y prez de la esposa del santo labrador.

- El bocado estrella, Gigote de San Isidro, un guiso frío de carne muy picada, frita o asada, que en el siglo XIX derivaría en filete ruso y que Jesús sazona, como lo hacía la santa familia labradora y zahorí, con una salsa de rancio abolengo llamada prebada.

- Suspiros de queso al gusto de San Illán, postre dedicado al hijo de la pareja San Isidro y Santa Maria de la Cabeza, famoso por haber sido protagonista del milagro del pozo, que nunca faltaba en las celebraciones isidriles.

El precio del menú será de 25€ e irá maridado con Dolce de Figueroa y Figueroa Roble.

Estará disponible desde el sábado 13 de mayo hasta el domingo 21.

Fotos realizadas por Javier De Frutos Esteban

11/05/2017

En libro El que hem menjat / Lo que hemos comido, uno de los más lúcidos tratados filosófico-antropológicos sobre la cocina y la gastronomía españolas, Josep Pla, a quien Manuel Vázquez Montalbán y su alter ego el detective Pepe Carvalho definieron como “un punto de vista ambulante con boi...

09/02/2017

Ya tenemos el menú de San Valentín, casi todo listo, solo faltáis vosotros…

Abiertas las reservas... http://elpalique.esy.es/reservas

07/02/2017

Se acerca una noche muy especial...y estaríamos encantados de teneros cerca, con nosotros.

http://elpalique.esy.es/proximos-eventos/

07/02/2017

Algunas fotos sobre el taller de cocina divertida para niños....tenemos una buena cantera de chefs!!!!

04/02/2017

Muchas gracias a todos por brindarnos la oportunidad de disfrutar con los peques en el curso de cocina, que satisfacción verles a todos tan ilusionados, contentos, esperamos que os apetezca que continuemos haciendo más eventos tanto para ellos como para los adultos. Gracias a todos!!!

23/01/2017

En El Palique teníamos ganas ya de hacer un taller de cocina para niños, ¿Que os parece?, http://elpalique.esy.es/proximos-eventos/ iremos publicando más información!

20/01/2017

Con que maridamos estás barritas de queso azul?? Nosotros con un Pedro Ximenez, PERFECTO. .

20/01/2017

Milhojas de r**e con patata violeta.
Qué combinación de colores!! Una lástima no pueda poner aquí sabores!! Os tocará imaginarlo o venir y probarlo!! Tú eliges.😘

20/01/2017

Tartar de salmón con aguacate y mango.
Algo que objetar para comenzar el fin de semana?
Vamos esto está empezando!!!

19/01/2017

Que bien acompañados, asi da gusto!!!