Restaurante Miramar Cala Blanca

Restaurante Miramar Cala Blanca Cocina mediterránea. ESPECIALIDADES: Caldereta de Langosta | Chuletón a la Piedra | Arrocería | P
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ESPECIALIDADES: Caldereta de Langosta | Chuletón a la Piedra | Arrocería | Pescados y carnes de Menorca

25/08/2026

Las últimas langostas de la temporada están llegando a Miramar 🦞🌊

Hoy, una vez más, David nos trae su pesca del día: langosta roja menorquina, una de las grandes joyas de nuestra cocina.

Y ojo, porque esta semana termina la temporada de pesca de langosta. Así que si quieres disfrutarla, estás ante una de las últimas oportunidades del año 👀

Producto local, pesca de temporada y todo el sabor de Menorca 💙 ¿Te vienes?

20/08/2026

La pesca del día que nos trae David nunca deja de sorprendernos… 🐟

Hoy: una araña de cabeza negra. Y sí, aunque sea pequeñita, mejor no tocarla 😅 Sus púas pueden darte un buen susto.

Vive enterrada en la arena y se esconde dejando fuera solo sus espinas. Pero una vez en cocina, este pescado tiene mucho que ofrecer: ideal para preparar un buen fumet o una sopa de pescado llena de sabor 🔥

De la pesca del día de David a la cocina de Miramar 🌊

18/08/2026

¿Cococha o parpatana? 👀🐟

Una duda que nos preguntáis muchísimo y que hoy, por fin, aclaramos 😋

La cococha es ese pequeño triángulo que se encuentra debajo de la cabeza, especialmente apreciado en la merluza y el bacalao. Y la parpatana… es otra historia que te contamos en el reel 😉

Ahora solo falta una cosa: probarla con una buena salsa verde. Porque ahí sí que se toca el cielo 💚

¿Tú sabías diferenciar la cococha de la parpatana?

13/08/2026

🦑 ¿Por qué dejamos la sepia 30 minutos y no 45?
Si quieres una sepia tierna y con buena textura para un arroz, el tiempo de cocción es clave.

En este caso, la dejamos cocinar unos 30 minutos y después la retiramos. Así conseguimos que siga tierna y entera cuando vuelva a la paella, en lugar de que termine deshaciéndose durante la cocción del arroz 🍚

Y sí, esta sepia también se puede preparar con antelación y congelar 😉

💬 ¿Cuánto tiempo dejabas tú la sepia antes de ver este truco?

12/08/2026

🦑 Un buen arroz marinero empieza mucho antes de añadir el arroz.

En este caso, empieza con un buen sofrito de sepia: primero la sellamos bien, la retiramos y dejamos que la cebolla se poche poco a poco, hasta conseguir ese punto de sabor que buscamos 🔥

Así construimos la base de muchos de nuestros arroces marineros en Miramar: producto, tiempo y mucho sabor.

💬 ¿Qué ingrediente no puede faltar en tu sofrito?

10/08/2026

🎣 ¿Conoces todos estos pescados? Mollera, brótola, pez araña, rata… algunos seguro que los conoces y otros quizá no tanto.

En Miramar trabajamos con pescado fresco de Menorca, y cada día David nos trae directamente de la barca lo que ha pescado ese día 🐟🌊

Es por eso que nuestra pesca del día cambia según lo que nos ofrece el mar y, con ella, también cambia parte de nuestro menú. Producto fresco, pescado local y cocina de temporada. Así nos gusta trabajar.

💬 ¿Cuál de estos pescados conocías y cuál has descubierto hoy? 👇

06/08/2026

¿Cómo picar una cebolla de forma rápida, uniforme y sin desperdiciar producto? 🧅🔪
Picar una cebolla parece fácil... hasta que descubres que un pequeño detalle cambia el resultado por completo.

En este vídeo, os compartimos la técnica que utilizamos en cocina profesional para:
🧅 Cortar la cebolla de forma uniforme.
🔪 Aprovechar al máximo cada pieza.
👨🏻‍🍳 Conseguir un corte limpio, rápido y seguro.

Son esos pequeños trucos los que marcan la diferencia entre cocinar... y cocinar bien 😉

04/08/2026

🦪 ¿Cómo hacer unos mejillones a la plancha perfectos?

El secreto no está en hacerlos antes. Está en hacerlos bien. Os compartimos uno de los trucos que utilizamos en cocina para conseguir unos mejillones a la plancha jugosos, llenos de sabor y listos en apenas 30 segundos.
Además, descubrirás por qué no necesitan sal y cómo aprovechar todo el sabor natural que guarda el propio mejillón.
La cocina no siempre va de complicarse… muchas veces va de conocer el producto y respetarlo 😉

💬 ¿Conocías este truco o siempre has cocinado los mejillones de otra forma?

28/07/2026

En Miramar nos encanta hablar de producto, de recetas y del mar. Pero hoy queríamos hablar de algo que también forma parte de nuestro día a día: las personas.

Detrás de cada plato, de cada mesa y de cada servicio hay un equipo que llega con la ilusión de haceros disfrutar. Hay días fáciles y otros que no lo son tanto, pero siempre intentamos dar lo mejor de nosotros.

Este reel no habla solo de hostelería. Habla de respeto, de empatía y de recordar que, al final, todos estamos al otro lado para lo mismo: compartir un buen momento.

Esperamos que os guste tanto como a nosotros 🌊💙

22/07/2026

Hay opiniones que valen más que cualquier descripción 💙

En Miramar Menorca queremos que cada visita sea mucho más que una comida. Que sea un momento para disfrutar del mar, de la gastronomía mediterránea, de la calma y de las personas con las que compartes la mesa.

Escuchar que nuestros clientes nos describen como un lugar al que siempre quieren volver es, sin duda, el mejor reconocimiento que podemos recibir.

Gracias por confiar en nosotros y por formar parte de esta historia 🌊

💬 ¿Ya has vivido la experiencia Miramar?

Dirección

Calle Ciutadella 0
Ciudadela
07769

Horario de Apertura

Lunes 10:00 - 00:00
Martes 10:00 - 00:00
Miércoles 10:00 - 00:00
Jueves 10:00 - 00:00
Viernes 10:00 - 00:00
Sábado 10:00 - 00:00
Domingo 10:00 - 00:00

Teléfono

+34971386262

Página web

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