10/07/2026
La ventresca és la peça més preuada de la tonyina vermella. Melosa, intensa i delicada, només necessita una bona brasa per mostrar tot el seu potencial.
La nostra arriba en broqueta, sobre col arrissada i amb un chimichurri fresc que n'acompanya cada mos.
El protagonisme, com sempre, és del producte.