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Aprende nuestras tradiciones en nuestra ;)
21/03/2017

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Patatas baby asadas con tomillo y rellenas de crema fresca, bacon y cebollino 😋😋
20/03/2017

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En proceso... —
20/03/2017

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EL DIA MAS DULCE “ SAN JOSE “ DISELO CON UNA TARTA Y LA CONFECCIONAMOS EN TU ESCUELA DE GASTRONOMIA “NADA COMO EN CASA”
15/03/2017

EL DIA MAS DULCE
“ SAN JOSE “ DISELO CON UNA TARTA Y LA CONFECCIONAMOS EN TU ESCUELA DE GASTRONOMIA

“NADA COMO EN CASA”

Llama y reserva tu plaza este Fin de Semana
10/03/2017

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¿Eres de los que prefiere comerse la corteza del pan en lugar de la miga? Si es así, no te pierdas ningún detalle del pr...
08/03/2017

¿Eres de los que prefiere comerse la corteza del pan en lugar de la miga? Si es así, no te pierdas ningún detalle del proceso para hacer pan de cristal. Su corteza fina y crujiente, además de su miga ligera, harán que se te haga la boca agua.
¿Cómo elaborar pan de cristal?

Ingredientes
200 ml de agua templada.
100 ml de agua fría.
350 g de harina normal.
Un cubito de levadura fresca.
Un yogur natural.
Sal.

Elaboración
1. Vertemos en el vaso de la Thermomix el agua templada, 150 gramos de harina y una pizca de sal.
2. Programamos durante 5 minutos a 100º y velocidad 2.
3. Después añadimos el agua fría y lo mezclamos todo a velocidad 2 también hasta que se integre por completo.
4. Esperamos durante 10 minutos para que la harina esté completamente hidratada.
5. Cuando el vaso tenga una temperatura de aproximadamente unos 37º añadimos una cucharada de yogur natural y ½ cubito de levadura fresca, y lo mezclamos en velocidad 3.
6. Dejamos reposar la masa durante 50 minutos asegurándonos de tapar el vaso en el que la hemos preparado.
7. Añadimos otros 100 gramos de harina y mezclamos en velocidad 2.
8. Dejamos reposar otra vez durante media hora.
9. Incorporamos poco a poco los 100 gramos de harina restantes mientras vamos haciendo capas que formarán después los agujeros en este pan tan característico.
10. Preparamos una bandeja con papel sulfurizado y vamos haciendo pliegues para que la masa quede en su interior, ya que es muy líquida.
11. Aplastamos las burbujas de la masa con una cuchara y la extendemos sobre el papel.
12. Introducimos la bandeja en el horno a 250º durante 20 minutos aproximadamente.

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08/03/2017

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Caramelo a 134 grados!!!! En plena Ebullición ;)
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02/03/2017

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Disfruta con tu pasión, llámanos e infórmate de nuestros Cursos de Cocina Especializados
28/02/2017

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Dirección

Lanza, 7
Ciudad Real
13004

Horario de Apertura

Lunes 10:00 - 21:00
Martes 10:00 - 21:00
Miércoles 10:00 - 21:00
Jueves 10:00 - 21:00
Viernes 10:00 - 21:00
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Domingo 10:00 - 21:00

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