18/02/2026
🇪🇦 Nueva propuesta del chef, un diálogo entre el Mediterráneo y el Trópico. Con este Tartar de Atún sobre base de Burrata y crema de Maracuyá
Un equilibrio audaz donde la untuosidad de la burrata y la frescura del atún se encuentran con la vibrante acidez del maracuyá. Un plato de contrastes diseñado para despertar el paladar.
🇬🇧 A new creation from the chef, a dialogue between the Mediterranean and the tropics. This Tuna Tartare on a Burrata base with Passion Fruit Cream is a bold balance where the richness of the burrata and the freshness of the tuna meet the vibrant acidity of the passion fruit. A dish of contrasts designed to awaken the palate.
🇨🇵 Une nouvelle création du chef, un dialogue entre la Méditerranée et les tropiques. Ce tartare de thon sur une base de burrata, nappé d'une crème de fruit de la passion, offre un équilibre audacieux où la richesse de la burrata et la fraîcheur du thon rencontrent l'acidité vive du fruit de la passion. Un plat de contrastes conçu pour éveiller les papilles.
