Aula De Cocina Portomuiños

Aula De Cocina Portomuiños En las aguas atlánticas de la costa de Galicia empezó nuestra travesía para conservar el mar.

Nos sumergimos en los bosques submarinos para entenderlos y conseguir que las algas ocupen su lugar en la alimentación diaria.

🍝🌿 ¿Esto es pasta?Sí. Pero también son legumbres y algas marinas. 🌊Nuestros fusilli sin gluten son una pasta diferente, ...
23/09/2026

🍝🌿 ¿Esto es pasta?

Sí. Pero también son legumbres y algas marinas. 🌊

Nuestros fusilli sin gluten son una pasta diferente, elaborada con harinas de legumbres y algas para llevar a la mesa una forma original y saludable de disfrutar de la pasta.

Tres combinaciones para elegir:

🫘 Lenteja roja + lechuga de mar
🫛 Guisantes + wakame
🌱 Garbanzos + nori

Legumbres y algas aportan fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes, en una pasta baja o exenta de azúcares, grasas saturadas y gluten.

Y lo mejor: ¡cocerla es cosa de unos minutos! ⏱️🍝

https://www.portomuinos.com/shop/es/71-pastas

Is this pasta?

Yes! But it’s also legumes and seaweed. 🌊

Our gluten-free fusilli are made with legume and seaweed flours for a different way to enjoy pasta.

❤️ Red lentils + sea lettuce
💚 Peas + wakame
🌿 Chickpeas + nori

A few minutes in the pot and you’re ready to bring the vegetables of the sea to your plate. 🌊🍽️

🍝🌿 ¿Esto es pasta?Sí. Pero también son legumbres y algas marinas. 🌊Nuestros fusilli sin gluten son una pasta diferente, ...
22/09/2026

🍝🌿 ¿Esto es pasta?

Sí. Pero también son legumbres y algas marinas. 🌊

Nuestros fusilli sin gluten son una pasta diferente, elaborada con harinas de legumbres y algas para llevar a la mesa una forma original y saludable de disfrutar de la pasta.

Tres combinaciones para elegir:

🫘 Lenteja roja + lechuga de mar
🫛 Guisantes + nori
🌱 Garbanzos + wakame

Legumbres y algas aportan fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes, en una pasta baja o exenta de azúcares, grasas saturadas y gluten.

Y lo mejor: ¡cocerla es cosa de unos minutos! ⏱️🍝
https://www.portomuinos.com/shop/es/71-pastas

Is this pasta?

Yes! But it’s also legumes and seaweed. 🌊

Our gluten-free fusilli are made with legume and seaweed flours for a different way to enjoy pasta.

❤️ Red lentils + sea lettuce
💚 Peas + nori
🌿 Chickpeas + wakame

A few minutes in the pot and you’re ready to bring the vegetables of the sea to your plate. 🌊🍽️

20/09/2026

🌊🌿 WAKAME · PROTEÍNAS + MINERALES

Hoy ponemos el foco en una de nuestras verduras del mar: el wakame. Una alga de sabor suave a mar, con notas que recuerdan a la ostra, textura carnosa y ligeramente crujiente. Su color pardo amarillento dorado se transforma en verde al cocinarla. 💚

💪 1. Proteínas
El wakame aporta proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales.

🪨 2. Minerales
Es rica en hierro y yodo, y además es fuente de magnesio.

🌿 ¿Qué más nos ofrece?
• Alto contenido en fibra soluble.
• Fuente de proteínas.
• Bajo contenido en grasas.
• Sin azúcares.

🌊 Del mar a la cocina

En Galicia, el wakame está presente desde hace años en los ecosistemas de nuestras rías, creciendo frecuentemente adherido a las rocas y quedando visible cuando baja la marea.

Y en la cocina… ¡es de lo más versátil! 🍽️

Puedes disfrutarlo crudo, en ensaladas y aliñado, por ejemplo con un toque de limón. También puedes hervirlo y utilizarlo como guarnición de carnes, pescados y mariscos, o incorporarlo a sopas, revueltos, potajes, croquetas, arroces, pastas y hamburguesas.

Y un último tip: seco y triturado, se convierte en un estupendo condimento para dar un toque de mar a galletas, pizzas y empanadas. 🌊✨

WAKAME · PROTEIN + MINERALS

Wakame has a mild ocean flavour with subtle oyster notes, a meaty and slightly crunchy texture, and a golden brownish colour that turns green when cooked. 💚

It provides protein containing all essential amino acids, is rich in iron and iodine, and is a source of magnesium. It is also high in soluble fibre, low in fat and contains no sugars.

From salads with a squeeze of lemon to soups, rice, pasta, croquettes or even homemade burgers — wakame brings the flavour of the sea to all kinds of dishes. 🌊🍽️

And when dried and ground, it can be used as a seasoning for biscuits, pizzas and empanadas.

16/09/2026

🌊 ¿Cómo hidratar nuestra ensalada de algas? 🌿

Un proceso muy sencillo para tenerla lista para disfrutar:

1️⃣ Sumergimos la ensalada de algas en abundante agua y dejamos reposar 5 minutos.
2️⃣ Escurrimos.
3️⃣ Cambiamos el agua y dejamos reposar 5 minutos más.
4️⃣ Escurrimos bien.
5️⃣ ✨ ¡Lista para utilizar!

Al hidratarse, nuestra ensalada de algas aumenta hasta seis veces su peso en seco. Una forma sencilla de tener las verduras del mar listas para incorporar a tus recetas. 🌊🍽️

🌊 How to rehydrate our seaweed salad? 🌿

A simple process to get it ready to enjoy:

1️⃣ Soak the seaweed salad in plenty of water for 5 minutes.
2️⃣ Drain.
3️⃣ Change the water and soak for another 5 minutes.
4️⃣ Drain well.
5️⃣ ✨ Ready to use!

Once rehydrated, our seaweed salad increases up to six times its dry weight. An easy way to bring the vegetables of the sea into your everyday recipes. 🌊🍽️

🍄🌿 BOLETO DESHIDRATADO · 25 gEl sabor del bosque también tiene un lugar en nuestra despensa. 🍄Nuestros boletos silvestre...
14/09/2026

🍄🌿 BOLETO DESHIDRATADO · 25 g

El sabor del bosque también tiene un lugar en nuestra despensa. 🍄

Nuestros boletos silvestres deshidratados destacan por su textura firme y sedosa, su sabor ligeramente dulce y un aroma que recuerda a los frutos secos.

Un ingrediente muy versátil para llevar todo su carácter a la cocina:
🍳 Salteado en revueltos, como aperitivo o entrante.
🍚 En arroces y guisos de carne.
🥕 En menestras de verduras.
🍝 En salsas y rellenos para pasta.
🥩 Como guarnición de carnes o pescados.
🥣 En sopas, cremas y bechameles para croquetas, canelones o lasañas.

¿Cómo prepararlo?
💧 Si quieres utilizarlo como fresco, cúbrelo con agua durante unos minutos hasta que recupere su aspecto. Y un pequeño secreto: reserva el agua de hidratación para enriquecer tus platos y aprovechar todo su sabor. ✨

🌿🍄 DRIED PORCINI MUSHROOMS · 25 g

The flavours of the forest also have a place in our pantry. 🍄

Our wild dried porcini mushrooms have a firm, silky texture, a slightly sweet flavour and an aroma reminiscent of nuts.

A wonderfully versatile ingredient for:
🍳 Scrambled eggs and appetisers.
🍚 Rice dishes and meat stews.
🥕 Vegetable dishes.
🍝 Pasta sauces and fillings.
🥩 Meat or fish garnishes.
🥣 Soups, creams and béchamel sauces for croquettes, cannelloni or lasagne.

How to prepare them?
💧 To use them as fresh mushrooms, cover with water for a few minutes until they regain their original appearance. And here’s a little tip: save the soaking water to add extra flavour to your dishes. ✨

https://www.portomuinos.com/shop/es/setas-deshidratadas/15-boleto-desh-25-g.html

11/09/2026

🌊Hay mundos que, cuando los ves de cerca, te dejan sin palabras.

En Alga Fresh, una empresa de PortoMuiños, también hay momentos así: niños que se quedan fascinados mirando erizos de todos los tamaños, descubriendo de cerca la vida que nos regala el mar.

Porque detrás de cada alga, cada erizo y cada rincón de nuestra sala hay un mundo enorme por conocer. Un mundo que despierta curiosidad, sorpresa y, sobre todo, respeto por el mar. 💙

Nos encanta ver esa mirada de asombro. Porque quizá todo empieza ahí: en las ganas de descubrir, de preguntar y de entender lo grandioso que es nuestro océano.

🌊 There are worlds that leave you speechless when you see them up close.

At Alga Fresh, a PortoMuiños company, children discover sea urchins of all sizes and get fascinated by the life that comes from the sea.

A whole world to discover, right in front of their eyes. 💙

🥑🌊 Mayonesa de aguacate con lechuga de marUna salsa sencillísima, fresca y con mucho sabor a mar. 💚Solo tienes que tritu...
07/09/2026

🥑🌊 Mayonesa de aguacate con lechuga de mar

Una salsa sencillísima, fresca y con mucho sabor a mar. 💚

Solo tienes que triturar aguacate, lechuga de mar recién hidratada, huevos duros, yogur, limón, un chorrito de aceite y una pizca de sal hasta conseguir una textura cremosa.

El perfil vegetal, marino y fresco de la lechuga de mar combina genial con el aguacate y el toque cítrico del limón. Perfecta para acompañar un pescado en blanco o a la plancha. 🐟✨

A very fresh sauce! 🥑🌊

This avocado mayonnaise with sea lettuce is incredibly easy to make. Blend avocado, freshly rehydrated sea lettuce, boiled eggs, yoghurt, lemon, a drizzle of oil and a pinch of salt until creamy.

Its fresh, vegetal and marine notes pair beautifully with avocado and lemon. The perfect match for simply cooked or grilled fish. 🐟

https://www.portomuinos.com/shop/es/algas-frescas-en-sal/51-lechuga-de-mar-fresca-en-sal-200-g-ecologico.html

🌿✨ Un toque de curry, una pizca de creatividad.Nuestra Sal con sabor a curry BIO está pensada para darle un giro origina...
05/09/2026

🌿✨ Un toque de curry, una pizca de creatividad.

Nuestra Sal con sabor a curry BIO está pensada para darle un giro original a tus platos, desde una parrilla hasta un arroz, pasando por ensaladas de pasta, fritos o tempuras de verduras, pescados y mariscos.

Solo tienes que añadirla al gusto y dejar que el curry haga su magia. 🧂🍛

A little curry, a lot of flavour. ✨

Our Organic Curry Flavoured Salt is an easy way to add an original twist to your favourite dishes. Perfect for grilled, boiled or baked foods, pasta salads, rice, fried dishes and tempuras — from vegetables to fish and seafood.

Just season to taste and let the curry do the rest. 🌊

https://www.portomuinos.com/shop/es/sal-de-algas/115-sal-con-sabor-a-curry-eco.html

03/09/2026

🌊🥣 Musgo de mar en su salsa de yogur

Una salsa facilona, fresca y con mucho sabor a mar. De esas recetas que se preparan en un momento y sorprenden desde el primer bocado. 💙

Solo necesitas:
🥣 Yogur griego
🌿 Musgo de mar hidratado
🧄 Un diente de ajo rallado
🍋 Zumo de limón
🖤 Pimienta negra

Mezcla todos los ingredientes, deja que los sabores se integren y ¡lista para disfrutar!

Fresca, cremosa y con ese toque marino tan especial del musgo de mar. Perfecta para acompañar verduras, pescados, mariscos o simplemente para mojar y disfrutar. 🍽️🐚

🌊🥣 Carrageen moss with yoghurt sauce

An easy, fresh and sea-inspired sauce that comes together in just a few minutes. 💙

All you need:
🥣 Greek yoghurt
🌿 Rehydrated carrageen moss
🧄 One grated garlic clove
🍋 Lemon juice
🖤 Black pepper

Mix everything together, let the flavours come together and enjoy!

Creamy, fresh and with a delicious taste of the sea. Perfect with vegetables, fish, seafood or simply for dipping and enjoying. 🍽️🐚

30/08/2026

🌊 Desalado del musgo de mar paso a paso

El musgo de mar, alga de sabor suave y textura delicada, se conserva en sal para mantener intactas sus propiedades y frescura 🌿✨
Antes de disfrutarla en tus recetas, solo necesitas unos minutos para desalarla correctamente:

1️⃣ Sumergimos el alga en agua fría para que la sal se disuelva lentamente.
2️⃣ Dejamos reposar 5 minutos y escurrimos.
3️⃣ Cambiamos el agua, dejamos 5 minutos más y volvemos a escurrir.
4️⃣ Repetimos el proceso una tercera vez.
5️⃣ Escurrimos… ¡y lista para usar! 💚

Perfecta para ensaladas, salteados o platos templados con sabor a mar.
https://www.portomuinos.com/receta/desalado-musgo-de-mar/

Dirección

Polígono O Acevedo, Parcela 14
Cerceda
15185

Teléfono

+34981688030

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