El Rondón

El Rondón Hotel con orientación a la formación donde la gastronomía y el buen servicio hacia los clientes son nuestros dos pilares. Bienvenidos!!!

La calidad del producto y originalidad en los sabores es la seña de identidad del Rondón como restaurante. Desde nuestro equipo de cocina, profesores y alumnos de los cursos se mejora día a día la oferta que presentamos. Buscando siempre la satisfacción del cliente configuramos los platos más característicos de la zona castellana con elaboraciones originales. Disponemos de menús diarios y de una c

arta de temporada, que varía en estaciones del año. Nuestra carta de vinos viene presidida por los vinos de Cebreros, con la Garnacha como uva predominante.

No todos los clientes suman.Y decirlo cuesta… pero es necesario.En hostelería se ha normalizado aguantar todo:cambios de...
04/05/2026

No todos los clientes suman.
Y decirlo cuesta… pero es necesario.

En hostelería se ha normalizado aguantar todo:
cambios de última hora, faltas de respeto al trabajo, exigencias fuera de lugar…

Y luego nos preguntamos por qué:
👉🏼 el equipo está quemado
👉🏼 el servicio se resiente
👉🏼 el negocio pierde dinero

Poner límites no es dar mal servicio.
Es justo lo contrario.

👉🏼 Es cuidar la experiencia
👉🏼 Es respetar tu trabajo
👉🏼 Es proteger a tu equipo

Porque un buen cliente no es el que más pide…
es el que entiende cómo funciona todo.

¿Te ha pasado alguna vez?

Guárdalo si tienes negocio 👇🏼

03/05/2026

Hoy celebramos lo que nunca se puede explicar del todo.

Feliz día de la madre ❤️

Equipo El Rondón.

25/04/2026

4 vinos. 4 palabras.

Para cerrar el capítulo, le lanzamos a Rubén un reto directo:
Definir sus vinos… con una sola palabra. 🍇🍷

Muchas gracias por acompañarnos en el primer capítulo de Rondón y cuenta nueva 🎙️

¡Nos vemos muy pronto!

24/04/2026

¿Crecer… o reducir para mejorar?

Le preguntamos a Rubén dónde ve su proyecto en 5-10 años 🍇

Y su respuesta rompe con lo que muchos esperan:
menos volumen… pero más esencia.

En un mundo obsesionado con crecer sin parar, aquí va otra forma de verlo 👀

24/04/2026

Le lanzamos a Rubén Díaz una pregunta que muchos se hacen:
¿Qué le dirías a un joven con ganas de emprender pero con poco capital?

Spoiler: no todo va de dinero. Va de cabeza, paciencia… y saber dónde poner la energía 🍷💸

21/04/2026

¿Sabemos realmente lo que estamos bebiendo? 🤔

Hoy abrimos un melón muy nuestro: El famoso “vino picao” del que tanto se habla… 🍷

¿Es un defecto? ¿Una característica? ¿O simplemente una forma de hablar que se ha quedado?

21/04/2026

Del viñedo a tu copa… pero sin prisas 🍇

¿Cuánto tarda realmente en elaborarse uno de los vinos de Rubén Díaz? 🍷

Cada botella es tiempo, cuidado y mucha paciencia.

20/04/2026

¿Estamos pasando por alto el vino de Cebreros? 🍷

En Rondón y cuenta nueva preguntamos a Rubén si cree que se valora realmente el vino de nuestra zona como se merece

Una zona con historia, carácter y personalidad… pero, ¿tiene el reconocimiento que debería o sigue siendo una joya “oculta”? 🌟

💬 Queremos leerte:
¿Lo has probado? ¿Te sorprendió? ¿Crees que está infravalorado o ya está en su momento?

18/04/2026

Rubén Díaz nos cuenta qué hace especial nuestra zona… 🍷

El tipo de suelo, la altitud, su garnacha…
Cosas que no siempre se ven, pero que están ahí en cada sorbo. 🍇

Los pequeños detalles acaban marcando la diferencia. 🌟

15/04/2026

En “Rondón y cuenta nueva”, Rubén Díaz nos cuenta que todo empezó… casi sin querer 🍷

“¿Qué fue lo que te llamó la atención del vino para empezar con todo esto?”

A veces, las mejores historias nacen de lo accidental 🍇

14/04/2026

El Rondón abre el micrófono🎙️

Os presentamos "Rondón y cuenta nueva" 📹, un vídeo podcast en el que cada mes nos sentaremos con alguien que tenga algo real que contar. Sin filtros, sin guiones perfectos. Solo conversaciones de verdad.

En el primer capítulo nos sentamos con Rubén Díaz, viticultor local que ha llegado más lejos de lo que nadie imaginaría. 🍷

Muy pronto capítulo completo en Spotify y YouTube. 🖥️🎧

Dirección

Crtra Villacastin 6
Cebreros
05260

Horario de Apertura

Martes 08:30 - 19:00
Miércoles 08:30 - 19:00
Jueves 08:30 - 19:00
Viernes 08:30 - 01:00
Sábado 08:30 - 01:00
Domingo 08:30 - 17:00

Página web

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