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Ataula Gastro-Bar

Name: Ataula Gastro-Bar
Address: Ronda Mijares 67, Castellón de la Plana, 12002, ES
Telephone: +34964250300
Price range: ££

Casa
España
Castellón de la Plana
Ataula Gastro-Bar

Gastronomía internacional, sabores del mundo. Espacio ideal para comer, cenar y estar con amigos.

02/06/2026

¡Llega el nuevo 𝐌𝐞𝐧𝐮́ 𝐝𝐞 𝐉𝐮𝐧𝐢𝐨!

Porque cada momento del año tiene algo diferente para contar en la mesa y en 𝐀𝐓𝐀𝐔𝐋𝐀 un nuevo mes significa un nuevo motivo para volver ✨

31/05/2026

𝐅𝐫𝐞𝐬𝐚𝐬, 𝐥𝐢𝐦𝐨́𝐧 𝐲 𝐲𝐮𝐳𝐮

Crema de yuzu con helado de limón y un crumble de frutos de secos 🍓🍋

𝐌𝐚𝐫𝐢𝐝𝐚𝐣𝐞: 𝐏𝐚𝐠𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐡𝐚𝐫𝐬𝐲𝐬

El cava Pago de Tharsys se elabora en Requena (Valencia) mediante el método tradicional (champenoise), utilizando uvas ecológicas de viñedos propios vendimiadas durante la noche a 800 metros de altitud. Destaca por sus largas crianzas en rima, de un mínimo de 16 meses, en cuevas subterráneas, dando lugar a cavas de alta gama, frescos, elegantes y de gran personalidad, como Brut Nature o Millésime.

Y tú, ¿lo has probado? 😋

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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29/05/2026

𝐂𝐨𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐜𝐞𝐫𝐝𝐨 𝐭𝐞𝐫𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢

Costillar asado caramelizado con salsa teriyaki. Lo acompañamos con un salteado de verduras en aceite de sésamo y soja. Como toque final, anacardos fritos.

𝐌𝐚𝐫𝐢𝐝𝐚𝐣𝐞: 𝐄𝐥 𝐆𝐫𝐢𝐟𝐨

Vendimia manual en cajas de 20 kg, con una cuidada selección de la uva en el propio viñedo. Tras el despalillado y estrujado, el mosto se enfría a 12 °C y se somete a una decantación de entre 12 y 24 horas.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y se detiene cuando los azúcares residuales alcanzan aproximadamente los 22 g/l, conservando así su equilibrio y personalidad. Antes del embotellado, el vino se clarifica y filtra para garantizar toda su pureza y expresión.

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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27/05/2026

𝐌𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐚 𝐚 𝐥𝐚 𝐛𝐫𝐚𝐬𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐠𝐮𝐢𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝐬𝐨𝐣𝐚 𝐲 𝐬𝐞𝐭𝐚𝐬

Delicadeza y sabor en perfecta armonía ✨con una base de guiso de soja verde y setas, nuestra merluza a la brasa se corona con alioli ibérico gratinado y brotes de guisantes, aportando textura, intensidad y equilibrio a cada bocado.

𝐌𝐚𝐫𝐢𝐝𝐚𝐣𝐞: 𝐁𝐨𝐭𝐚𝐧𝐢

Un vino elaborado con el máximo respeto por el origen y el proceso. Vendimiado manualmente en cajas de 10 kg desde finales de julio para preservar toda su frescura, incluso transportado en ocasiones con mulas debido a la inclinación del terreno. Tras una fermentación con levaduras autóctonas y una crianza sobre lías finas de entre 4 y 7 meses, nace un vino con volumen, complejidad y gran personalidad.

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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25/05/2026

𝐅𝐢𝐝𝐞𝐨𝐬 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐞𝐣𝐚𝐭𝐬, 𝐜𝐚𝐥𝐚𝐦𝐚𝐫, 𝐚𝐥𝐜𝐚𝐜𝐡𝐨𝐟𝐚 𝐲 𝐭𝐢𝐫𝐚𝐛𝐞𝐪𝐮𝐞

Hay platos que se piden… y platos que se repiten 😉

¿Ya lo has probado?

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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22/05/2026

𝐁𝐚𝐨 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐨 𝐝𝐞 ❞𝐏𝐮𝐥𝐥𝐞𝐝❞ 𝐝𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐬𝐜𝐨

Pan bao de carbón de bambú relleno de ternasco guisado y deshilachado, acompañado de una salsa de mole poblano, cilantro fresco y cebolla encurtida.

𝐌𝐚𝐫𝐢𝐝𝐚𝐣𝐞: 𝐏𝐚𝐫𝐚𝐣𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐛𝐫𝐢𝐞𝐥

Un monovarietal de Bobal elaborado con uvas procedentes de viñedos centenarios, de entre 70 y 100 años, cultivados mediante agricultura biodinámica, respetando la tierra y evitando el uso de herbicidas y pesticidas tóxicos.
Su nombre rinde homenaje a la variedad autóctona valenciana Bobal, reivindicando su identidad y valor. Un vino tinto de baja graduación y alto grado de placer.

¡Ñam! 😋

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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16/05/2026

𝐀𝐥𝐮𝐛𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭, 𝐛𝐚𝐜𝐚𝐥𝐚𝐨 𝐲 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥𝐞𝐬

Ensalada de alubias con brandada de bacalao; acompañada de una selección de vegetales hervidos: nabo, espárrago blanco, tomate cherry, calabacín y zanahoria baby. Una propuesta fresca, equilibrada y llena de sabor 😋

𝐌𝐚𝐫𝐢𝐝𝐚𝐣𝐞: 𝐏𝐚𝐳𝐨 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐞𝐬𝐭𝐚

El Pazo de La Cuesta Mencía es un vino tinto mono varietal de la D.O. Ribeira Sacra, elaborado con uvas de viñedos en espaldera de 40 años en suelos arcillo-graníticos. Destaca por vendimia manual, fermentación a 16-18°C en acero inoxidable y una crianza sobre lías seguida de 6 a 8 meses en barricas de roble francés.

¡Que aproveche!

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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11/05/2026

𝐓𝐢𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐳 𝐥𝐢𝐦𝐨́𝐧

Sobre una base de ajo blanco con almendra y comino, coronado con una fina lámina de pez limón y caviar de avruga.

𝐂𝐨́𝐜𝐭𝐞𝐥: 𝐍𝐞𝐠𝐫𝐨𝐧𝐢

El Negroni es un cóctel clásico italiano equilibrado, amargo y dulce, elaborado con partes iguales de ginebra, Campari y vermut rojo 🍸

Sabores que sorprenden, combinaciones que enamoran 🧡

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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04/05/2026

Nuevas ideas y una forma diferente de disfrutar ✨ El mes de abril se cuela en los detalles y en los aromas de cada nuevo plato en un menú que sigue el ritmo de temporada 🌿

En ATAULA te esperamos para que pruebes el nuevo 𝐦𝐞𝐧𝐮́ 𝐝𝐞 𝐚𝐛𝐫𝐢𝐥 y encuentres tu próximo plato favorito 😋

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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30/04/2026

Abril ha dejado en la mesa dos postres que resumen el juego entre tradición, producto y creatividad:

Por un lado, 𝐌𝐨𝐬𝐜𝐚𝐭𝐞𝐥 𝐲 𝐩𝐚𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐨𝐥𝐞𝐭𝐚, un dulce típico de almendras con crispis de violeta, acompañado de 𝐓𝐡𝐞 𝐄𝐧𝐝 que potencia el sabor de este postre.

Por otro, 𝐓𝐨𝐫𝐫𝐢𝐣𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐭𝐫𝐞𝐬 𝐥𝐞𝐜𝐡𝐞𝐬, con una base de crema de leche de coco y dulce de leche con torrija, en el centro un helado de dulce de leche y una espuma de coco, sésamo y dulce de leche.

Y tu, ¿los has probado? 😜

𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫

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