Irasshai Izakaya Castellon

11/10/2026

29/09/2026

Que luego decís que no encontráis sitio. Domingo 11 de octubre por la noche 20:00 y 22:00h que es Vispera de fiesta ABRIMOS !!! Y lunes 12 a medio día TAMBIÉN 14:30h. ABRIMOS !!!

24/09/2026

# INFORMACIÓN IMPORTANTE #

Cocinando con Hiro viernes 14:30 (medio día) estamos abiertos, nueva distribución en terraza para solo 8 comensales disposición en forma de U, para que todos podáis vivir la experiencia en primera persona.

Os esperamos a todos !!

24/09/2026

🇯🇵 ¡HIRO viene a visitarnos!

Nuestro amigo HIRO, cocinero japonés residente en Okinawa, viene a España y quiere cocinar con nosotros durante un fin de semana muy especial.

Estará cocinando en IZAKAYA durante el fin de semana del 15,16,17,y 18 de octubre. Es su primera vez en España y como no, tenía que ser en Izakaya.

Será una experiencia muy especial y con plazas muy limitadas.

Cuando se acabe, se acabó !!! .

¡Tenemos muchas ganas de compartir este encuentro con HIRO! 🇯🇵❤️

23/09/2026

CUATRO RESTAURANTES. UN TERRITORIO.

Castellón tiene mucho que contar. Huerta, mar, montaña, producto, agricultores, pescadores y una tradición gastronómica que merece seguir evolucionando.

LE BISTROT · ANHELO · ARRE · IZAKAYA

Cuatro restaurantes de Castellón, cuatro cocinas diferentes y un mismo territorio. Todos ellos incluidos en la Guía MICHELIN.

Nos une una manera de entender la gastronomía basada en el producto, la cercanía, la temporalidad y el respeto por quienes trabajan nuestra tierra.

Una cocina que mira hacia adelante sin renunciar a sus raíces, que busca nuevas formas de interpretar nuestro entorno y que entiende que la tradición también puede evolucionar.

Porque Castellón tiene mucho más que ofrecer de lo que a veces contamos.

Más allá de los tópicos de siempre, hay producto, paisaje, cultura gastronómica y personas que trabajan cada día para poner en valor todo lo que tenemos aquí.

Cuatro restaurantes. Cuatro caminos diferentes. Un mismo territorio que defender, cocinar y hacer crecer.




restaurante

strategy

22/09/2026

El fin de semana de 11 de octubre y 12 de octubre, ampliamos nuestro horario para que podáis venir a visitarnos. Domingo día 11 haremos un servicio habitual de mediodía más luego los dos turnos de la noche y el lunes día 12 de octubre. Habremos a mediodía como si fuera un domingo

22/09/2026

Todavía no podemos revelar todos los detalles. Pero …. Algo está en camino.

16/09/2026

Más Izakaya que nunca…. 5 platos. 22’50 €. Empezamos a las 19:30h. Solo 35 raciones. Cuando se acabe se acabó. Nada más que decir. A buen entendedor, con pocas palabras basta. #

01/09/2026

UN ENCUENTRO ENTRE DOS COCINAS

La gastronomía es cultura, aprendizaje y experiencias compartidas. Durante estos seis días de estancia en Foshan, hemos tenido la oportunidad de acercarnos a vuestra forma de entender la gastronomía, compartir alrededor de la cocina y, sobre todo, aprender de profesionales que viven este oficio con la misma pasión que nosotros.

Para nosotros, como cocineros, viajar también significa aprender. Cuando visitamos un nuevo país, lo hacemos con la curiosidad de quien quiere conocer su cultura gastronómica desde dentro, escuchar, preguntar y compartir.

Queremos agradecer especialmente al Chef Samuel Guo, ampliamente reconocido por su trayectoria y por su aportación a la gastronomía. Para nosotros, sin duda, es uno de esos cocineros que dejan huella y de los que siempre merece la pena aprender. Compartir cocina con él, conocer de cerca su manera de trabajar e intercambiar conocimientos ha sido una experiencia especialmente enriquecedora y, sobre todo, un verdadero privilegio.

Nuestro agradecimiento también a todo el equipo por la acogida, la atención y la profesionalidad con la que nos habéis tratado durante nuestra estancia. Nos hemos sentido muy cómodos y muy bien recibidos.

Para nosotros, este tipo de encuentros representan una parte fundamental de nuestra manera de entender la gastronomía: viajar, aprender, compartir y descubrir otras formas de cocinar y de entender nuestra profesión.

El próximo año y si nuestras agendas nos lo permiten. Regresar a China, y volver a cocinar con vosotros sin duda, será, un auténtico privilegio y placer absoluto.

Atentamente :

Silvia Vives
Chef · Restaurante Le Bistrot
Castellón, España

Sergio Ortega
Chef · Restaurante Izakaya
Castellón, España

Gracias por compartir vuestra cocina, vuestro tiempo y vuestra experiencia con nosotros.

03/08/2026

Las reservas ya están abiertas. Tanto gluten FREE como las de 60 días vista. Hay lo que hay y se llena rápido. Nosotros nos vamos ya a Japón. A la vuelta. EMPEZAMOS !!!