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Navaja concept

Cómo llegar

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Navaja concept, Cafetería, Calle rosal 4, Carreño.

12/10/2026

novedades por Navaja este otoño!
Te lo contamos al final del post 🤍

Gracias a todos por un verano 10/10

08/10/2026

Un plato que os está gustando mucho es nuestro salmonete fuera de carta.

cuando un producto es un 10, no necesita muchos atajos: lo maduramos durante 4 días para cocinar posteriormente a la brasa solo por la parte de la piel. Lo servimos con diferentes fondos, el de esta semana es un suquet de los propios hígados del salmonete.

La verdad, qué felices somos en cocina!🤍

02/10/2026

septiembre estuvo fino.

Estamos muy contentos de todo lo que está ocurriendo por Navaja :) de seguir recibiendo a los de siempre, de ver caras nuevas por aquí y de que cuando os despedimos parezcáis felices de haber venido a vernos.

No hay misterio: producto, trabajo, equipo y muchísimas ganas. Las mismas o más que el primer día que abrimos la puerta de nuestro concept ;)

🫶🏻

20/09/2026

Nuestro dreamteam

09/09/2026

Alicante, Penedès, Castilla y León, Ribeira Sacra, Rioja, Borgoña, Loira, Jura…..etcetcetc

Nuestra carta de vinos crece poco a poco y nos gusta pensar que nosotros crecemos con ella.

04/09/2026

Empiezan las fiestas del Cristo en Candás y no hay mejor ocasión para volver a reunirnos, para cocinar con amigos y por supuesto para escuchar buena musiquita.

Esta vez nos acompañan nuestros amigos de Alalunga a los fogones, y a los platos NOFAMEUNDERGROUND que viene de Amsterdam, dos grandes amigos !

Como siempre abrimos a las 19h y a las 20h empezamos con la comida hasta fin de existencias.

Disfruta de una tarde diferente con nosotros :)

Te esperamos el domingo 13 de septiembre en Navaja Concept!

01/09/2026

El otro día hablaron de nuestra salsa de pimienta en EL PAÍS Gastro

Afirmaron que vuelve a ser tendencia y nosotros felices porque es una de nuestras salsas favoritas con origen en la cocina francesa. Os recomendamos leer el artículo para recorrer la historia de esta salsa :)
desde su origen medieval hasta su refinamiento en los restaurantes franceses.

Nosotros la hacemos a nuestra manera y usamos chalota, cinco especias chinas, amontillado,
nata y pimienta verde que compramos en Black pepper & Co

En la foto, solomillo de vaca vieja, con salsa de pimienta y rebozuelos. Y en el vídeo, Julin la Raíz que es amigo, gran cliente y un ser de luz 🫶🏾

28/08/2026

El otro día un cliente nos preguntó si alguna vez comíamos en nuestro restaurante.

Se refería a nuestra carta o menú, pero no queremos olvidar nuestras comidas de equipo, antes de cada servicio.

Nos gusta este momento porque aprovechamos para contarnos cosas -no siempre de trabajo-, dar ideas y repasar detalles antes de cada servicio.

Larga vida a estos momentos de equipo que son claves para nosotros!🔪🩶

24/08/2026

Nos gusta contar el proceso de nuestros platos. Llevamos dos meses madurando esta pieza de cecina de wagyu que curamos en sal, azúcar y especias.

En octubre ya estará lista para que la probéis en casa.

🔪

05/06/2026

Miel, fresa y ruibarbo…un nuevo postre que hacemos con miel de Calluna y polen de nuestros amigos de
También podéis comprar sus productos en Navaja ✨

Dirección

Calle Rosal 4
Candás
33491

Página web

facebook.com

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