La Brújula Gourmet

05/07/2026

03/07/2026

Calidad, producto y mimo. Esa es nuestra receta en Carcaixent. 🍷🍽️

Desliza para echar un vistazo a la carta actual.

💫 Estamos preparando sorpresas para otros rincones, pero de momento, os esperamos en Carcaixent.

26/06/2026

A veces, menos es más. Y cuando el producto es sobresaliente, no hace falta complicarse la vida. 🍅🐟

Nuestra tosta de sardina ahumada con tomate es el ejemplo perfecto de cómo tres ingredientes bien avenidos pueden crear una fiesta en el paladar:

🥖 La base: Pan de masa madre tostado en su punto justo de crujiente.

🍅 La frescura: Una base de tomate natural, aliñado con mimo.

🐟 La reina: Sardina ahumada, carnosa, con ese toque sutil de humo que equilibra la acidez del tomate.

El plan perfecto para desconectar después de trabajar: una tosta bien fría, una cerveza bien tirada (o una copa de vino blanco) y buena compañía.

¿Te hace una? Te esperamos en la barra. 🥂

21/06/2026

Hay combinaciones que están bendecidas por los dioses de la gastronomía, y luego está esto. ✨

Si buscas el bocado definitivo tienes que probar nuestro fartón con sobrasada, crema de queso manchego y azúcar avainillada.

Un contraste de toda la vida llevado al siguiente nivel gastronómico. 🤤

🍷 Pide tu copa de vino favorita, siéntate y disfruta del domingo

19/06/2026

¿Un fartón que no es solo para mojar en la horchata? Sí, lo hemos hecho. Y os prometemos que no vais a querer otra cosa. 🤯

🙌🏻 Os presentamos nuestra última adquisición gourmet: Fartón relleno de sobrasada, crema de queso manchego y un toque de azúcar avainillada.

🤤 Hemos logrado el equilibrio perfecto: Nuestra sobrasada es muy suave, nada pesada, ideal para fundirse con la crema de queso manchego.

👩‍🍳 El toque maestro: El azúcar avainillada remata un contraste de sabores que es, sencillamente, un clásico ganador.

Dulce, salado, cremoso y crujiente. Todo en un mordisco.

‼️ Avisamos: el primero se comparte, el segundo se pide individual porque no vas a querer compartirlo con nadie.

07/06/2026

🍷Afrontar que mañana ya es lunes sabe mejor con este vermut de las bodegas Arloren, suave pero con mucho cuerpo.

No podrás tomar solo uno! Estais avisados 😉

05/06/2026

☁️ Si el sol no sale, el buen ambiente lo ponemos nosotros. 🫒

Hay días en los que el tiempo no acompaña, pero para eso inventaron el bendito aperitivo. Hoy combatimos las nubes con dos combinaciones que son pura alegría para el cuerpo: gildas de boquerón y gildas de pulpo.

Una caña bien tirada, un buen bocado... y de repente el día ya no parece tan gris. ¿Cuál te pide el cuerpo para animar la jornada? 👇

✌️

18/04/2026