¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 13:00 - 16:00 19:30 - 00:00 Martes 13:00 - 16:00 19:30 - 00:00 Miércoles 13:00 - 16:00 19:30 - 00:00 Jueves 13:00 - 16:00 19:30 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:00 19:30 - 00:00 Sábado 13:00 - 16:00 Domingo 13:00 - 16:00 19:30 - 00:00

Mordida

Name: Mordida
Address: Carretera de Benimagrell 12 Bajo, Campello, 03560, ES
Telephone: +34622734166
Price range: $$

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Fuego & Brasas

10/10/2026

Hay decisiones que se pueden delegar.

Tú dinos qué vas a comer. Nosotros conocemos bien esa pared.

08/10/2026

Todo empieza con una frase pronunciada con muchísima seguridad.

«Cuanto más humo, más sabor.»

Después llega alguien que asegura que una carne es mejor cuantos más días de maduración tenga. Y nunca falta quien piensa que las brasas son territorio exclusivo de la carne.

Nosotros llevamos bastante tiempo delante del fuego como para saber que no todo es tan sencillo.

El humo puede tapar. La maduración necesita criterio. Y unas buenas verduras al Josper tienen argumentos de sobra.

Tres mitos, de momento.

Porque alrededor de las brasas se habla mucho. Y no siempre se acierta.

06/10/2026

Aquí venir con hambre está muy bien visto.

03/10/2026

La magia de nuestros puerros... (Y las buenas manos)

01/10/2026

¿Cuál es tu excusa esta vez? :D

29/09/2026

Tres personas se sientan a la mesa.

Las tres piden el mismo corte.

Una lo quiere poco hecho.
Otra, al punto.
La tercera, más hecho.

Misma carne.
Mismo fuego.
Misma cocina.

Pero cuando llega el momento de cortar, ya no están comiendo exactamente lo mismo.

En una, la carne es más jugosa y tiene más tensión.
En otra, la grasa empieza a fundirse de otra manera.
En la última, el sabor y la textura han cambiado por completo.

A veces pensamos que el punto es solo una cuestión de color.

En realidad, es decidir cómo quieres que sea esa carne cuando llegue a tu boca.

Y eso sí que es personal.

¿Tú dónde paras el fuego?

26/09/2026

Pulpo a la brasa con mojo rojo y patatas de río.

Pedir pan no figura en la descripción.

Pero debería.

24/09/2026

Una mesa perfecta para compartirla.

De esas que empiezan con «pedimos algo al centro» y terminan pidiendo otra botella.

22/09/2026

Unas alcachofitas, vinito, la vida.

El orden de los factores puede cambiar.

El resultado, difícilmente.

19/09/2026

Todo restaurante tiene una prueba de acceso.

La nuestra llega cortada en dados, cubierta de mayo-alioli de pimentón ahumado y desaparece antes de que nadie pueda tomar una decisión objetiva.

Puedes llamarlas bravas.

Nosotros las consideramos el examen de entrada.

Dirección

Carretera De Benimagrell 12 Bajo
Campello
03560

Horario de apertura

Lunes	13:00 - 16:00
	19:30 - 00:00
Martes	13:00 - 16:00
	19:30 - 00:00
Miércoles	13:00 - 16:00
	19:30 - 00:00
Jueves	13:00 - 16:00
	19:30 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:00
	19:30 - 00:00
Sábado	13:00 - 16:00
Domingo	13:00 - 16:00
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Página web

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