14/07/2026
Hay detalles que parecen pequeños, hasta que los pruebas.
Nuestras patatas de acompañamiento las lavamos, las cortamos muy finitas y las freímos al momento para que lleguen a la mesa recién hechas, doradas y con ese punto crujiente que hace imposible dejar una sola.
Porque cuando un plato pasa por el Josper, lo que lo acompaña también tiene que estar a la altura.
De brasas, corazón.