02/04/2026
Hay platos que se entienden antes del primer bocado.
El contraste llega primero:
el crujiente de arroz, ligero y casi etéreo.
Después, el tataki de atún, intenso y jugoso.
Y debajo, la berenjena a la llama con salsa de sésamo y soja, que envuelve todo con profundidad y equilibrio.
Una combinación pensada para sorprender sin estridencias.
Para detener el ritmo de la mesa y disfrutarlo despacio.
Porque en Enigma cada plato es una conversación entre textura, fuego y sabor.
✨ Descúbrelo en nuestra carta.
📍 Casco antiguo de Calpe
Some dishes make sense before the first bite.
First comes the contrast:
a delicate, airy rice crisp.
Then the richness of tuna tataki.
And beneath it, flame-roasted aubergine with sesame and soy sauce, bringing depth and balance to the whole dish.
A composition designed to surprise without excess.
To slow the pace of the table and invite you to enjoy every detail.
At Enigma, each plate is a dialogue between texture, fire and flavour.
✨ Discover it on our menu.
📍 Calpe Old Town
672 79 60 06
📍Calle Campanario, 5. Calpe, Alicante.
www.enigmaconalma.com
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