Orobianco ristorante di Calpe

Casa
España
Calp
Orobianco ristorante di Calpe

Orobianco Ristorante di Calpe. De Italia a Calpe con toda la emoción y
sabor mediterráneo.

27/08/2026

Eliche, tuétano y azafrán, sarda marinada, vinum acre e hinojo salvaje.

Hay platos que tienen el poder de acortar distancias. De hacernos viajar a través de sabores que evocan lugares, historias y tradiciones.

Inspirado en “la pasta con le sarde”, uno de los grandes clásicos de la cocina siciliana, este segundo pase de pasta del Menú Degustación nos lleva hasta Palermo, a través de una receta profundamente ligada a la identidad gastronómica de la isla.
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Eliche, bone narrow and saffron, marinated sardine, vinum acre and wild fennel.

Some dishes have a way of making distances disappear, taking us on a journey through flavours that evoke places, stories and traditions.

Inspired by “pasta con le sarde”, one of Sicily’s great classics, the second pasta course on our tasting menu takes us to Palermo, drawing on a recipe deeply rooted in the island’s identity and traditions.

24/08/2026

Copas brillantes, mesas vestidas… todo a punto y en su sitio.

La experiencia en Orobianco empieza aquí, mucho antes de la llegada de los comensales, en esos momentos de concentración y silencio en los que nuestro equipo prepara cada detalle de la sala al milímetro.
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Gleaming glasses, tables perfectly laid… everything ready and in its place.

The experience begins long before our guests arrive, in those quiet moments of focus when our team carefully attends to every detail in the dining room.

21/08/2026

Aún estás a tiempo…

Disfruta de la última escapada a Orobianco. Vive una experiencia gastronómica que nunca olvidarás.

5 de septiembre, final de temporada.
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There’s still time…

Enjoy one last escape to Orobianco. A fine dining experience you’ll never forget.

Season Finale, 5 September

19/08/2026

Los elegidos.

Esta noche, dos vinos de nuestra tierra ocupan un lugar especial en la mesa: Matador Ai Wei Wei, elaborado en Alicante por el enólogo Bruno Prats, y Margas Finca Calvestra, producido en Requena con merseguera insertada en cepas viejas de bobal.

Territorio en la copa.
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Tonight’s selection.

Two wines from our region take pride of place at the table tonight: Matador Ai Wei Wei, made in Alicante by renowned winemaker Bruno Prats, and Margas, from Finca Calvestra in Requena.

A taste of our terroir, in the glass.

14/08/2026

Espárrago, castañeta agridulce al níspero y espuma de anchoa.

Hay platos que definen una forma de cocinar. Este paso del Menú Degustación es uno de las que mejor expresa la mirada de ANDREA DRAGO respeto al producto, contrastes precisos y sabores mediterráneos reinterpretados desde una sensibilidad muy personal.
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Asparagus, sweet-and-sour castañeta with loquat and anchovy foam.

Some dishes define a way of cooking. This tasting-menu course is one of the clearest expressions of ANDREA DRAGO’s vision: respect for the ingredient, precise contrasts, and Mediterranean flavours reinterpreted through a deeply personal sensibility.

08/08/2026

Plin de conejo y “pevarada”, maíz blanco, gamba roja y avena tostada.

Cuando el mar y la montaña se encuentran con nuestros orígenes. Un plato que parte de nuestras raíces italianas, con un guiño a la cocina tradicional del Véneto, para explorar nuevos matices, texturas y equilibrios.
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Rabbit plin with “pevarada,” white corn, red shrimp and toasted oats.

Where sea and land meet our roots. A dish grounded in our Italian heritage, with a nod to the traditional cuisine of Veneto, while exploring new nuances, textures and balances.

04/08/2026

Detrás de cada postre de Orobianco podemos reconocer la mirada creativa y la mano precisa de Priscilla Morris.

Junto a ANDREA DRAGO, nuestra pastry chef ha dado forma a las nuevas creaciones dulces de la temporada, inspiradas en sabores locales y mediterráneos.

Tres postres con el inconfundible sello de Orobianco, pensados para poner el broche más dulce a cada experiencia.

1. Helado de leche de cabra ahumada, plátano, horchata e hidromiel
2. Cuajada de albahaca, sorbete de mandarina y limoncello
3. Cremoso de sésamo negro, algarroba, albaricoque y café
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Behind every Orobianco dessert is the creative vision and precise hand of Priscilla Morris.

Together with ANDREA DRAGO, our pastry chef has created this season’s new sweet creations, inspired by local and Mediterranean flavours.

Three desserts with the unmistakable Orobianco signature, designed to bring each experience to its sweetest finale.

1. Smoked goat’s milk ice cream, banana, horchata and mead
2. Basil curd, mandarin sorbet and limoncello
3. Black sesame crémeux, carob, apricot and coffee

01/08/2026

Orobianco “à la carte”.

Cordero, mantequilla, moscatel y algas.

La experiencia Orobianco también se vive a la carta. Una selección de platos que refleja la esencia mediterránea de nuestra cocina.
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Orobianco à la carte.

Lamb, butter, muscat wine and seaweed.

The Orobianco experience can also be enjoyed à la carte. A selection of dishes that captures the Mediterranean essence of our cuisine.

30/07/2026

Percebes: intensos, salinos, salvajes…

Un ingrediente que concentra la fuerza del mar en cada bocado, y aporta profundidad, frescura y carácter a nuestro Alfonsiño con jus tostado alla marinara y suero.
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Barnacles: intense, briny and wild… An ingredient that captures the power of the sea in every bite.

They bring depth, freshness and character to our Red bream with toasted marinara jus and buttermilk.

Dirección

Partida Colina Del Sol, 67
Calp
03710

Horario de Apertura

	13:00 - 14:30
	19:30 - 21:30

Página web

https://www.orobianco.es/

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