El Bistró de Caldes

18/05/2017

Han tornat les orenetes, però El Bistró haurà de seguir una temporada més tancat. Els que em coneixeu sabeu que durant el 2016 he estat compaginant el meu petit restaurant vegetarià amb una altra responsabilitat enorme: l’alcaldia del meu poble. Ara mateix m’haig de concentrar al màxim en aquest paper en el que l’ha vida m’ha posat i que requereix un gran esforç. M’ha costat escriure aquest post, però s’ha de ser realista i no voler abraçar el que no es pot. Escric des del menjador de casa i veig les taules, la cuina, el pati, el boteller... El Bistró és casa. Casa és El Bistró. Això em tranquil·litza perquè tot està preparat pel moment que senti que puc tornar a obrir. Espero que no passi massa temps, perquè us asseguro que us enyoro molt. Bon estiu, Bistroneros. Ens veiem aviat.

13/09/2016

Horari d'oreneta.
Aquesta tardor i aquest hivern el Bistró farà horari d'oreneta. Marxarem uns mesos i tornarem quan arribi el bon temps. La vida és tossuda i ha fet que hagi de compaginar el meu petit restaurant de butxaca amb una altra responsabilitat que també requereix tota l'energia del món.
Així que necessito aturar-me uns mesos i recuperar tot allò que he hagut de deixar de fer: deshidratar fruites, preparar germinats, melmelades i cràckers, buscar nous plats, explorar una mica més la cuina crudivegana i preparar la nova temporada com cal! Un petit pas enrere per agafar forces i tornar amb l'energia i la carta renovada que els súper clients del Bistró us mereixeu.
Us aniré mantenint informats de les noves propostes a través del facebook perquè no ens oblideu ;) M'ha costat molt escriure aquest post, perquè tot i que aquest serà el primer cap de setmana que tanco, ja us estic enyorant :( Ens veiem aviat Bistroner@s!! De fet, el temps passa volant.

31/08/2016

Bistroneros, s'acaba el mes d'agost i reconec que he tingut el facebook molt abandonat! No arribo a tot!! Donar-vos les gràcies per aquests dos mesos de feina i dir-vos que aquest divendres estem de Festa Major i baixarem a la Riera a fer poble, al sopar popular!! Us demano disculpes perquè el Bistró estarà tancat!! Ens veiem per avall??

17/07/2016

Mil gràcies a tots per aquesta setmana intensa!! Dimecres hi tornem!! Feliç diumenge.

10/07/2016

Feliç de compartir vespre amb cares conegudes i amb cares noves i molt entusiastes! Moltíssimes gràcies pels elogis, i per la paciència. Aquest ha estat un vespre intens. Slow food! ;)

28/06/2016

Aquest cap de setmana tindré el Bistró tancat per reorganitzar-me una mica i agafar aire de cara a l'estiu! Ens veiem de nou a partir de dimecres vinent, 6 de juliol. Tots els dimecres, dijous, divendres i dissabtes al vespre de juliol i agost.

28/06/2016

D’aquí no res el Bistró farà dos anys. Els que ens coneixeu i freqüenteu sabeu prou bé que aquesta és una història gairebé minúscula que consisteix en tirar endavant un petit restaurant dins de casa. El que havia de ser un projecte per a una sola persona es va convertir per art de màgia en un projecte “a duo” gràcies a la il·lusió i la implicació d’una persona que els que ens coneixeu i freqüenteu coneixeu prou bé: l’Adrià. Sense haver-s’ho proposat es va convertir en una de les ànimes del Bistró. I sense la seva il·lusió i la seva implicació aquests dos anys de feina haurien estat molt més complicats. I el Bistró sense ell no hauria estat el Bistró que és. Ara que comença un camí nou em ve de gust agrair-li públicament tot el que ha regalat al nostre petit restaurant durant aquests dos anys i desitjar-li tota la sort del món. Al Bistró et trobarem a faltar, Adrià. Endavant les atxes, guapíssim! Ja saps que t’estimo molt!!

16/06/2016

Bistroneros, aquest dissabte tindrem tancat perquè estem de graduació!! Dijous i divendres aquí estarem!!

28/04/2016

Regals molt especials! Gràcies Agnès!!

16/04/2016

El Bistró apadrina un dels petits habitants de Santuario Gaia. Guizmo, amb les seves orelletes de color de sorra. Gràcies per la feina, Ismael i Coque.

22/03/2016

Bé!!!

¡¡¡ NOTICIÓN DESDE CATALUNYA !!!

La Comisión de Economia y Hacienda del ayuntamiento de ha aprobado la propuesta de ERC para declarar la ciudad de Barcelona como primera ciudad Veg-Friendly del mundo, es decir, amiga de la cultura vegana y vegetariana.

El consistorio barceloní pondrá en marcha una serie de acciones para divulgar este tipo de consumo alimentario. La campaña BCN Veg Friendly fue impulsada por la ONG Libera y la Fundación Franz Weber.

Ciudadanos y PP no lo han apoyado.

Leer noticia: http://bit.ly/1Uk8AIh

22/03/2016

Aquesta setmana obrirem de dimecres a dissabte a partir de les 20h!