29/09/2026
Conjunto Mestizo. 🥩 Frisona y Rubia Gallega, con más de 60 días de maduración.
Llevamos años trabajando con carne y sabemos que una buena pieza empieza mucho antes de llegar a la brasa: elegir bien, conocer cada corte y respetar sus tiempos.
Aquí el tiempo hace su parte. Nosotros, la nuestra.
Después, fuego. Y que hable la carne. 🔥
Crossbreed beef 🥩🔥 Frisona and Rubia Gallega, aged for over 60 days.
We’ve been working with beef for years, and we know that great meat starts long before it reaches the grill. It’s about choosing the right piece, knowing the breed, understanding the cut and giving it the time it needs.
Over 60 days of ageing bring out more flavour, more character and that tenderness we look for.
Then, it’s all about the fire. And letting the meat speak for itself. 🔥