Lunes 13:30 - 23:00 Martes 13:30 - 23:00 Miércoles 13:30 - 23:00 Jueves 13:30 - 23:00 Viernes 13:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 23:00 Domingo 13:30 - 16:00

Ventorrillo el Chato

Name: Ventorrillo el Chato
Address: Via Augusta Julia s/n, Cadiz, 11011, ES
Telephone: +34956250025
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
España
Cadiz
Ventorrillo el Chato

Un restaurante a pie de playa entre Cádiz y La Isla dónde el tiempo no pasa y el buen comer permanece

HORARIO DE COCINA

Lunes a Sábado:
13.30 h. a 23:00 h.
(408)

Domingo:
13.30 h. a 16:00 h. Domingos de Agosto: 13.30 h. HORARIO DE COCINA

Lunes a Domingo:
- 13.30 h. a 23:30 h. HORARIO DE COMEDOR

Lunes a Domingo:
- 13.30 h. a 00:30 h. HISTORIA

El Ventorrillo "El Chato" fue construido en 1780, para alivio de caminantes, en el espigón polvoriento que unía Cádiz con la Isla de León, actualmente conocida como San Fernando. Es la historia inconcreta, mezcla de

datos y suposiciones, envuelta en una duda emocionante que nos hace buscar, en la cal de las paredes del sótano, las voces y las figuras de los que allí estuvieron cuando las tropas francesas, en 1812, sitiaban la ciudad y se instaló en la venta una batería de cañones para hostilizar el enemigo que disparaba desde el Trocadero. Se dice que la venta fue fundada por autorización de Conde O´Reilly, por Chano García, a quien apodaban "El Chato" por causa de su gran nariz. Y cuentan también que en 1823, cuando las Cortes del Reino apresaron a Fernando VII en un encierro tan benigno que le permitía ir de aquí para allá a divertirse donde quisiera, el rey solía visitar el ventorro acompañado de un personaje llamado “Fray Manzanilla”. El “Fray” le venía de su apariencia de fraile, con el pelo cortado en redondo alrededor de la cabeza y una calva a modo de coronilla. Lo de “manzanilla”, claro está, por su afición a este vino. “Fray Manzanilla” se encargaba de buscar entre las mozas que bailaban en la venta las idóneas para divertir a El Deseado, a quien agradaba extraordinariamente el contoneo de las bailarinas gaditanas.

11/06/2026

Clásicos de nuestra carta: Almejas al Tío Pepe con espinacas y huevo.

08/06/2026

Hay platos que llevan tanto tiempo en la carta que ya forman parte de la casa.

Nuestro tartar de atún es uno de ellos.
Lo terminamos en mesa con aceite, soja y unas gotas de Pedro Ximénez, siempre preguntando antes al cliente, porque cada uno tiene su forma favorita de disfrutarlo.

Y eso también forma parte de la experiencia.

05/06/2026

Capas y capas de hojaldre.

Crujiente, ligero y de esos postres que siempre dejan hueco al final de la comida.

A veces no hace falta complicarse demasiado para acertar.

02/06/2026

Que todo llegue a la mesa a la vez no es casualidad.

En cocina se canta, se repite, se coordina y se mide cada tiempo para que arroz, pescado, carne y entrantes salgan como tienen que salir.

Buen servicio también es eso: que nadie tenga que esperar mirando el plato del otro.

29/05/2026

Turbante de lenguado relleno de soufflé de marisco con el jugo de su coral.

Hay platos que entran y salen de carta.
Y hay otros que, con los años, terminan formando parte de la historia de una casa.

Este es uno de ellos.
Un clásico de El Chato que sigue demostrando que la elegancia no pasa de moda cuando detrás hay buen producto y una receta bien ejecutada.

25/05/2026

Aquí todo el mundo conoce a Rafa.

Treinta años arreglando, cargando, pintando, aparcando coches y solucionando lo que haga falta para que nuestro Chato siga funcionando cada día.

De los que nunca quieren salir en cámara… pero sin los que esto no sería lo mismo.

21/05/2026

Mormo en manteca.

Uno de esos platos que, cuando entra en las Jornadas del Atún, tiene sus seguidores esperando.

Lo acompañamos con tostadas de pan de té verde y naranja para equilibrar la untuosidad de la manteca y darle un punto diferente sin quitarle protagonismo al atún.

18/05/2026

Una de las sorpresas de nuestras Jornadas del Atún.

Taquitos de lomo salteados al momento con verduritas al dente, espárragos verdes, tomate cherry, cebollita encurtida… y una fresa que aparece cuando menos te lo esperas.

14/05/2026

Albóndigas de descargamento en una salsa sobreusa con berberechos. 🐟💙

11/05/2026

🌊 Estos son los cortes que dan forma a nuestra carta de atún 2026

Tartar, albóndigas, encebollado, tataki… Y sí, nuestro aclamado atún en manteca.

Este año volvemos a contar con la calidad de y con platos que muchos ya esperabais.

Al lío, ¿no?

Dirección

Via Augusta Julia S/n
Cadiz
11011

Horario de Apertura

Lunes	13:30 - 23:00
Martes	13:30 - 23:00
Miércoles	13:30 - 23:00
Jueves	13:30 - 23:00
Viernes	13:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 23:00
Domingo	13:30 - 16:00

Teléfono

+34956250025

Página web

http://www.ventorrilloelchato.com/

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