10/01/2018
Ambassade catalane des produits de la mer, le Nera Mare est devenu au fil des années une véritable institution pour initiés. Les poissons et crustacés, sélectionnés par Edouard Déqué, ont tous une origine contrôlée, du turbot d'atlantique aux coques de Méditerranée, en passant par le meilleur de la criée Barcelonaise…
Ces produits d’une fraîcheur au-delà de tout éloge, s’invitent ainsi pour un passage en cuisine, aux bons soins du chef, Ferràn Adria, ancien maestro du Bulli, passé maître dans l’art des cuissons parfaites. Il ose par ailleurs de belles associations, en fonction de la saison, des opportunités du moment et de son audace.
Vous pourrez venir déjeuner de 11h à 15h et diner de 19h à 23h du mardi au dimanche. Nous vous accueillons à Cadaqués dans l'un des meilleurs restaurants de la Costa Brava.
