El horno de Mel

El horno de Mel Restaurante ubicado en el Palacio de Congresos de Córdoba, frente a la Mezquita-Catedral.

Esta semana tuvimos el enorme placer de recibir en El Horno de Mel al chef Paco Morales, quien se sentó a nuestra mesa p...
19/06/2026

Esta semana tuvimos el enorme placer de recibir en El Horno de Mel al chef Paco Morales, quien se sentó a nuestra mesa para comer y disfrutar de nuestra propuesta gastronómica.

Fue una visita verdaderamente especial. No solo compartimos nuestros platos con él, sino que aprovechamos el momento para conversar, proyectar y abrir nuevos horizontes que nos llenan de muchísima ilusión por todo lo que está por venir.

Un auténtico lujo compartir visiones, confidencias y, sobre todo, pasión por la cocina con referentes que inspiran tanto.

¡Muchísimas gracias por la visita, Paco! Esta siempre será tu casa.

El lunes tuvimos el honor de participar en la reunión de Euro-Toques, celebrada en las espectaculares instalaciones de l...
17/06/2026

El lunes tuvimos el honor de participar en la reunión de Euro-Toques, celebrada en las espectaculares instalaciones de la Qurtuba Academy del gran chef Paco Morales.

Más que una reunión, fue un auténtico hervidero de ideas. Compañeros del sector de Córdoba nos sentamos a debatir, sumar fuerzas y diseñar los nuevos proyectos gastronómicos que marcarán el futuro de la cocina en nuestra tierra.

En representación de El Horno de Mel, nuestra Directora Gastronómica, Melbises Ceballos, estuvo allí compartiendo nuestra visión y pasión por el oficio.

Nos llena de orgullo formar parte de una comunidad de cocineros que apuesta firmemente por la excelencia, la innovación y, sobre todo, por el trabajo en equipo.

¡Gracias de corazón a la familia de Euro-Toques y a todo el equipo de por ser unos anfitriones de lujo y hacer posible un encuentro tan inspirador! Seguimos creciendo juntos.

En El Horno de Mel abrimos proceso de selección para ampliar equipo.Buscamos:🌿Personal de sala con experiencia (se valor...
16/06/2026

En El Horno de Mel abrimos proceso de selección para ampliar equipo.

Buscamos:
🌿Personal de sala con experiencia (se valorará inglés fluido)
🌿Personal de cocina con experiencia

Si te apasiona la hostelería, el detalle en el servicio y el trabajo con producto de alta calidad, queremos conocerte.

Envía tu CV a: [email protected]

10/06/2026

El pasado lunes tuvimos el grandísimo honor de que Andalucía Directo retransmitiera en vivo y en directo desde nuestro restaurante El horno de Mel, concretamente desde nuestro patio Espíritu de Córdoba.

Nuestra directora gastronómica, Melbises Ceballos, y nuestro compañero Antonio, cocinero de El Horno de Mel, se pusieron al frente de los fogones para mostrar a toda Andalucía cómo preparamos uno de vuestros platos favoritos: el famoso salmón con salsa cítrica y wok de verduras. Un plato lleno de frescura y sabor que ahora ya conocen en miles de hogares.

Pero la experiencia no podía estar completa sin el broche de oro. También tuvimos la oportunidad de presumir de nuestra repostería mostrando la exquisita tarta de zanahoria casera, hecha con todo el amor y con ese toque único que ya conocéis.

Queremos dar las gracias de corazón a todo el equipo de Andalucía Directo por visitarnos y por dar visibilidad al trabajo y la ilusión de todo nuestro equipo.

¡Ven a disfrutar de nuestros platos!

📍 Dirección: C/ Torrijos nº 10

En el Día Mundial del Medio Ambiente, reafirmamos nuestro compromiso con el futuro.El mes pasado tuvimos el honor de ser...
05/06/2026

En el Día Mundial del Medio Ambiente, reafirmamos nuestro compromiso con el futuro.

El mes pasado tuvimos el honor de ser reconocidos con el Premio Hostelería , una distinción de la que hemos sido el único establecimiento galardonado en toda Andalucía.

Una sostenibilidad real, medible y constante, basada en la eficiencia energética y en una gestión responsable de los recursos de nuestro local.

Entendemos nuestro trabajo como una herramienta de cambio positivo para proteger el planeta que compartimos.🌿🌍

¿Sabéis por qué Córdoba es un destino gastronómico único? Por profesionales como los que hoy os presentamos en esta foto...
02/06/2026

¿Sabéis por qué Córdoba es un destino gastronómico único? Por profesionales como los que hoy os presentamos en esta foto.

A la izquierda, Carlos Fernández Moreno. Su trayectoria es impecable y este 2026 ha sido su año, consolidando a Karán Bistró con un Sol Repsol y la mención Michelin. Técnica y producto en estado puro.

Y a su lado, Juan Luis Santiago. El hombre que convirtió el salmorejo en noticia nacional con su versión amontillada (Mejor Tapa Córdoba Gastronómica). En Garum 2.1, Juan Luis nos enseña que la cocina es juego y sabor con sus ya famosos churros de rabo de toro.

Desde El Horno de Mel, solo podemos decir: ¡Gracias por inspirarnos cada día!

Comer en El Horno de Mel es entrar en la antigua despensa y bodega del Hospital de San Sebastián.En pleno barrio históri...
28/05/2026

Comer en El Horno de Mel es entrar en la antigua despensa y bodega del Hospital de San Sebastián.

En pleno barrio histórico de Córdoba, las bóvedas de ladrillo siguen siendo las mismas que en 1512. Lo único que ha evolucionado es lo que servimos en la mesa.

¿Cuándo fue la última vez que comiste en un sitio con esta historia bajo tus pies?

Reserva tu visita.

National Geographic escribe un nuevo capítulo en nuestra historia, esta vez en papel.Es un honor inmenso compartir que E...
21/05/2026

National Geographic escribe un nuevo capítulo en nuestra historia, esta vez en papel.

Es un honor inmenso compartir que El Horno de Mel forma parte de la última edición impresa de la revista . Si ya nos alegró enormemente vernos en su web, ver nuestra historia en papel hace que todo el trabajo de estos años cobre aún más sentido.

Para nosotros, la cocina es un viaje sensorial. Saber que hoy acompañamos las lecturas de viajeros de todo el mundo nos inspira a seguir perfeccionando nuestra cocina.

Les invitamos a descubrir el reportaje en este número tan especial y a visitarnos para celebrar juntos este gran logro.

Será, como siempre, un verdadero placer recibirles en nuestra casa.

¡Orgullo andaluz! El horno de Mel, único establecimiento galardonado de toda Andalucía en los Premios Hostelería Nos en...
19/05/2026

¡Orgullo andaluz! El horno de Mel, único establecimiento galardonado de toda Andalucía en los Premios Hostelería

Nos enorgullece enormemente compartir una noticia histórica para nuestra marca: hemos sido reconocidos con el Premio Hostelería , siendo el único establecimiento de toda la comunidad autónoma de Andalucía en recibir esta distinción.

El galardón ha sido recogido por nuestra directora gastronómica, Melbises Ceballos, y es un logro que pertenece a todo nuestro equipo por su esfuerzo diario tras los fogones y la gestión sostenible, así como a nuestros clientes por impulsar este modelo de negocio consciente.

Para nosotros, liderar este cambio en nuestra región refuerza nuestro compromiso estratégico con la transición verde, demostrando que la responsabilidad ambiental y la excelencia gastronómica van de la mano.

Recibir el Premio de Hostelería es una alegría enorme y un empujón para seguir trabajando por una hostelería más consciente. Gracias a quienes impulsan este movimiento que demuestra que el cambio en nuestro sector ya está en marcha. ¡Seguimos sumando!




exclusiva

¡Orgullo andaluz! El horno de Mel, único establecimiento galardonado de toda Andalucía en los Premios Hostelería Nos en...
19/05/2026

¡Orgullo andaluz! El horno de Mel, único establecimiento galardonado de toda Andalucía en los Premios Hostelería

Nos enorgullece enormemente compartir una noticia histórica para nuestra marca: hemos sido reconocidos con el Premio Hostelería , siendo el único establecimiento de toda la comunidad autónoma de Andalucía en recibir esta distinción.

El galardón ha sido recogido por nuestra directora gastronómica, Melbises Ceballos, y es un logro que pertenece a todo nuestro equipo por su esfuerzo diario tras los fogones y la gestión sostenible, así como a nuestros clientes por impulsar este modelo de negocio consciente.

Para nosotros, liderar este cambio en nuestra región refuerza nuestro compromiso estratégico con la transición verde, demostrando que la responsabilidad ambiental y la excelencia gastronómica van de la mano.

Recibir el Premio de Hostelería es una alegría enorme y un empujón para seguir trabajando por una hostelería más consciente. Gracias a quienes impulsan este movimiento que demuestra que el cambio en nuestro sector ya está en marcha. ¡Seguimos sumando!






Os dejamos la noticia completa:

https://www.ondacero.es/emisoras/andalucia/cordoba/noticias/premios-hosteleria-porelclima-2026-reconocen-establecimiento-cordobes-horno-mel-compromiso-ambiental_202605196a0c0e83dd62c3164d2f1595.html

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