Martes 12:00 - 19:00 Miércoles 12:30 - 19:00 Jueves 12:15 - 19:00 Viernes 12:00 - 00:00 Sábado 12:00 - 00:00 Domingo 12:15 - 18:00

Restaurante Brote

Name: Restaurante Brote
Address: Carretera Santa Maria de Trassierra, 47, Córdoba, 14011, ES
Telephone: +34674670898
Price range: £

Casa
España
Córdoba
Restaurante Brote

En Restaurante Brote, donde podrás comer en córdoba el mejor cochinillo. En Ctra. Santa María de

02/09/2026

La piel de nuestro cochinillo, fina y acristalada, se separa sola de una carne blanca y melosa que se deshace en la boca. Esa es la textura que solo da el buen oficio.
El único cochinillo gastronómico de Córdoba, solo en Brote.
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

01/09/2026

Navajas gallegas, salteadas al momento. 🔪🐚
Directas de la ría a la sartén: un chorreón de aceite, ajo, un toque de limón y a disfrutar. Puro mar gallego, sin más.
¿Te gustan las navajas? 👇
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

30/08/2026

Los más pedidos de la última semana de agosto en Brote. 🔥🐷
Cochinillo (y su corte con el plato), ensaladilla templada, lomo alto argentino, solomillo de vaca gallega, berberechos, anchoas sobre pan de Brote, milhojas y el Cuenco.
👉 ¿Cuál es tu favorito? Cuéntanoslo en comentarios y guarda el post para tu próxima visita.
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

27/08/2026

Berberechos. Sin filtros, sin maquillaje. 🐚
El buen producto no necesita retoques: se defiende solo. Directo de la sartén al plato, como debe ser.
En Brote, lo que ves es lo que comes.
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

26/08/2026

De la pieza entera a tu ración. 🥩
Solomillo de vaca gallega: limpiado a cuchillo pieza a pieza y porcionado al momento, con el mimo que merece un producto así. Lo bueno no tiene atajos.
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

25/08/2026

El secreto está en el polvo mágico. 🦐✨
Nuestra ensaladilla templada se corona con gamba roja, huevo frito y un chorreón de AOVE… y el toque final: un polvo mágico de gamba roja que concentra todo el sabor del mar.
¿Te atreves a descubrirlo? 👇
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

23/08/2026

El cochinillo ya no es solo cosa de hombres. 💪🐷
El corte tradicional con el plato —ese que demuestra lo tierno que está— en Brote lo hace ella, con la misma maestría de siempre. La tradición no entiende de etiquetas.
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

21/08/2026

Del corte… al plato. 🥩🔥
Nuestro lomo alto argentino, en su punto y laminado sobre patata. Puro producto, tratado con mimo de principio a fin.
¿Te lo imaginas en tu mesa este finde? 👇
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

20/08/2026

El plato se termina donde importa: en tu mesa. 🍋
En Brote cuidamos el servicio de sala hasta el último detalle. ¿Un ejemplo? El limón, exprimido sin tocarlo con la mano, con dos cubiertos. El oficio también se saborea.
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

19/08/2026

El momento dorado. ✨🔥
Fase de caramelización de nuestros dos postres estrella: el Cuenco y la Milhojas. Hojaldre crujiente, caramelizado al punto justo… así empieza la magia.
¿Team Cuenco o team Milhojas? 👇
📍 Brote · Córdoba · Reservas 674 670 898

Dirección

Carretera Santa Maria De Trassierra, 47
Córdoba
14011

Horario de Apertura

Martes	12:00 - 19:00
Miércoles	12:30 - 19:00
Jueves	12:15 - 19:00
Viernes	12:00 - 00:00
Sábado	12:00 - 00:00
Domingo	12:15 - 18:00

Teléfono

+34674670898

Página web

http://brote.es/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Restaurante Brote publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.