¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/481682795246445/

Speakeasy F&F

Casa
España
Burguillos
Speakeasy F&F

24/03/2022

Volvemos apostando todo al negro…

⚫️

07/04/2020

MOSTACHONES

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 250gr de azucar.
- 250gr de harina.
- 1 cucharadira de Canela.

Elaboración:

Echamos los huevos en un bol grande y los batimos con varillas eléctricas un ratito hasta que empiecen a blanquear, vamos añadiendo la azucar poco a poco y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y añadimos la cucharadita de canela y vamos añadiendo poco a poco con movimientos envolventes.
Ponemos la bandeja de horno con papel vegetal y con una cuchara ponemos montoncitos de masa.
Yo pongo 5 en la bandeja separados unos de otros.
Horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo 10 minutos, hasta que estén doraditos.

02/04/2020

Filetes de Merluza en Salsa de Gambas

INGREDIENTES: Para 2 personas
●200 gramos de Gambas peladas
●600 ml. de Caldo de Pescado (unos 3 vasos)
●300 gramos de Filetes de Merluza, Salmón, Lomos de Dorada, etc…
●Un puñado de Perejil Fresco
●1 Diente de Ajo grande
●1 Tomate mediano
●30 gr. Cebolla
●Ralladura de Limón
●30 gr. Pimiento Rojo
●Sal
●Pimienta
●Aceite de Oliva

En una sartén grande echamos unas 2 o 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Y vamos a sofreír las verduras. Primero el pimiento rojo, la cebolla también la agregamos troceada y el ajo picado. Rehogamos todo junto a fuego medio durante unos minutos.
Cuando empiece a dorar, añadimos el tomate troceado aunque lo puedes sustituir por 2 o 3 cucharadas soperas de tomate triturado. Removemos.
Si quieres puedes agregar una copa del vino que más te guste. Este sería el momento de añadirlo y dejar evaporar el alcohol durante uno o dos minutos.
Ahora, incorporamos un poco de ralladura de limón. Recuerda limpiar bien y secar el limón antes de usarlo.
Luego, cuando el tomate haya soltado y reducido todo el agua, agregamos el caldo o fumé de gambas que hemos preparado anteriormente.
Añadimos un poco de pimienta negra molida y un poco de sal.
Vamos a subir el fuego a medio alto y vamos a dejar que la salsa reduzca a la mitad más o menos. Lo mantendremos así durante unos 10 o 15 minutos.
Después, incorporamos a la sartén los filetes de pescado para que se impregnen bien de la salsa y dejamos que se haga todo junto durante unos 3 o 4 minutos.
Por último, agregamos las gambas peladas y las dejamos al fuego durante un minuto o minuto y medio. Las gambas no necesitan mucho tiempo de cocción así que te recomiendo que no las dejes demasiado tiempo o se reducirán demasiado.
Finalmente espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima y enseguida lo servimos para consumir.

27/09/2018

CHAMPIÑONES EN SALSA

Ingredientes (2 personas):

- 400 gr de champiñones.
- 1 cebolla grande.
- 1 guindilla de cayena.
- 100 ml de vino blanco.
- 100 ml de agua (ó 200 ml si te gusta que quede con bastante salsa).
- 1 cucharada sopera de harina de maíz (maizena).
- Perejil fresco.
- Aceite, sal y pimienta negra molida.

Preparación:

Pela la cebolla y pícala muy finita. En una sartén o cazo con un poco de aceite y a fuego medio, añade la cebolla y un poco de sal, y deja que se poche durante 10 minutos, para que quede transparente sin llegar a dorarse.
Lava los champiñones, córtales la parte del tronco que está con tierra y alguna raíz, y córtalos en cuartos (yo los compro ya laminados, en ese caso estarán listos en menos tiempo).
Añade los champiñones y la guindilla a la cebolla, remueve y deja que se salteen durante un par de minutos.
Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, removiendo durante otro par de minutos.
En un vaso, mezcla un poco de agua con la harina de maíz, y con ayuda de una cucharilla disuélvela bien.
Incorpora a la sartén el agua con la harina de maíz. Remueve un poco y ve añadiendo el resto del agua (100 ml). Salpimenta al gusto y remueve para que se mezcle todo bien.
Deja el fuego lento y, removiendo de vez en cuando, deja que se cocine durante unos 15 minutos, hasta que veas que se espesa la salsa ligeramente. Si se ha espesado demasiado añade un poco de agua, y si por el contrario está demasiado líquida para tu gusto, vuelve a diluir un poco de harina en agua y añádela.
Cuando los champiñones estén tiernos (aproximadamente cuando hayan pasado esos 15 minutos), retira la sartén del fuego.
Para finalizar, pica perejil por encima.

18/06/2018

Cocinando con La Xarini...

28/05/2018

Receta caracoles, estilo Sevillano

01/05/2018

El primer paso de toda receta es...

ABRIR UN BOTELLÍN...

15/04/2018

Si te ha gustado la receta, suscríbete a mi canal de Youtube y sígueme en Facebook en la siguiente dirección: https://www.facebook.com/charourbanosanchez/

Dirección

Burguillos

Página web

facebook.com

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Speakeasy F&F publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.