Asador Abadesa

Name: Asador Abadesa
Address: Carretera Madrid-Irun Km 235, Burgos, 09195, ES
Telephone: +34947515535

Casa
España
Burgos
Asador Abadesa

Restaurante situado en la entrada de Burgos donde disfrutamos de nuestra parrilla y cocinando producto de mercado

18/09/2026

Nuestros cogollos a la brasa te dejarán con ganas de repetir.

El punto ahumado de la brasa, la salinidad de la anchoa y nuestro jamón de wagyu elaborado por nosotros se encuentran en un plato donde cada detalle cuenta.

Reserva tu mesa y ven a descubrirlos.

16/09/2026

Bonito a la brasa, crema de maíz ahumado y bilbaína de piparras.

El sabor de la brasa, el toque dulce y ahumado del maíz y la intensidad de las piparras se encuentran en un plato donde el producto es siempre el protagonista.

12/09/2026

La brasa lo envuelve todo. Incluso los sabores del mar.

En Asador Abadesa, nuestra parrilla no entiende de límites. Bogavante, pescados, mariscos y carnes pasan por el fuego para revelar todo su carácter, siempre respetando la esencia de cada producto.

Porque una buena parrilla es mucho más que carne. Es fuego, producto y una forma de cocinar que deja hablar a cada ingrediente.

Del mar a la brasa. De la brasa a la mesa.

09/09/2026

La etiqueta de Asador Abadesa es mucho más que un distintivo: es una señal de la calidad, selección y exclusividad de cada una de nuestras piezas.

Un sello que identifica el producto desde su origen y refleja el cuidado que hay detrás de cada elección.

04/09/2026

🔥 Descubre cómo cocinamos nuestras chuletas en Asador Abadesa.

De la mano de Guillermo Martínez de Marigorta, nuestro maestro parrillero, descubrimos los 3 tips fundamentales para conseguir una chuleta perfecta a la parrilla.

Porque detrás de una gran chuleta hay producto, fuego y, sobre todo, experiencia.

¿Quieres descubrir sus 3 secretos? 👀

01/09/2026

Dados de bonito levemente marinados, acompañados de ajo blanco y una bilbaína de almendras y Jerez.

Un juego de frescura, cremosidad y matices que pone en valor el producto y el sabor de Asador Abadesa.

28/08/2026

Así suena Asador Abadesa: fuego, brasa y cocina.

Una forma de entender el producto donde cada sonido, cada gesto y cada detalle forman parte de la experiencia.

25/08/2026

Todo comienza con una selección rigurosa del producto.

Después, el fuego hace el resto bajo la mirada de Guillermo Martínez de Marigorta, cuidando cada detalle para que cada pieza alcance su punto perfecto sin perder su identidad.

Descubre el valor de una gran parrilla.

20/08/2026

¿Qué hace que un steak tartar sea realmente excepcional?

Todo comienza con la selección de la materia prima. Nuestro steak tartar se elabora al momento, utilizando los lomos seleccionados de nuestras chuletas para garantizar una carne de máxima calidad, textura y sabor.

En este reel, Mario Luque, segundo jefe de cocina de Asador Abadesa, te muestra el proceso de elaboración de uno de nuestros platos más emblemáticos.

Descubre el proceso y ven a probarlo.

18/08/2026

¿Has probado alguna vez unos cogollos a la brasa?

En Asador Abadesa, el fuego transforma lentamente cada cogollo, respetando su textura y potenciando todo su sabor. Porque en nuestra parrilla, incluso los productos más sencillos encuentran su mejor versión.

Te esperamos para descubrirlos.

Dirección

Carretera Madrid-Irun Km 235
Burgos
09195

Teléfono

+34947515535

Página web

https://abadesa.es/

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