Amaren Bilbao

Amaren Bilbao Carne auténtica de Buey. Comida a la brasa. Materia prima de calidad. Restaurante.
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24/06/2026

Hace unas semanas volvimos a visitar la ganadería de Mario Nogueira, nuestro compañero y amigo, en la Sierra del Caurel, en Galicia. 🐂

En esta ocasión lo hicimos junto a Felix y Aitor del , que pudieron conocer de primera mano tanto la ganadería como las duras secuelas que dejaron los incendios que afectaron a la zona hace unos meses. La recuperación está siendo lenta y el último invierno ha sido especialmente complicado.

Tal y como nos cuenta Raúl, el hijo de Mario que hoy lleva el peso del día a día de la explotación, le ha tocado vivir una de las experiencias más duras de su vida. Pero si algo nos impresionó fue su actitud, su fortaleza y sus ganas de seguir adelante. De seguir cuidando de estos animales tan especiales, de mantener viva la ganadería familiar y de aportar su granito de arena para que el ecosistema se recupere poco a poco. ❤️

Historias como esta nos recuerdan la realidad que existe detrás de cada animal y de cada ganadero. Mucho trabajo, sacrificio y una pasión infinita por el campo y por nuestras razas autóctonas.

Nuestro reconocimiento para toda la familia Nogueira. Personas que, pese a las dificultades, siguen luchando cada día por mantener vivo un modo de vida que merece todo nuestro respeto. 🤝

Carácter, equilibrio y profundidad de sabor.Vaca conjunto mestizo · 4 años de edad · 90 días de maduración.Una pieza sel...
02/06/2026

Carácter, equilibrio y profundidad de sabor.

Vaca conjunto mestizo · 4 años de edad · 90 días de maduración.

Una pieza seleccionada por su personalidad y afinada con paciencia para alcanzar su mejor expresión en brasa.

En Aitaren entendemos la carne desde el origen, el tiempo y el respeto absoluto por el producto.

𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐀𝐦𝐚𝐫𝐞𝐧. 𝐇𝐚𝐳 𝐭𝐮 𝐫𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐞𝐧:
📍Calle Diputación 6, Bilbao
☎️ Reservas: 944978906
➡️ o a través de nuestra web https://www.restauranteamaren.es/

En Amaren no elegimos una chuleta al azar.Seleccionamos cada lomo personalmente y lo valoramos según dos aspectos fundam...
26/05/2026

En Amaren no elegimos una chuleta al azar.
Seleccionamos cada lomo personalmente y lo valoramos según dos aspectos fundamentales: sabor y terneza.

Porque cada cliente busca una experiencia diferente.
Más intensidad. Más mantequilla. Más carácter. Más equilibrio.

Por eso clasificamos cada pieza para poder recomendar la chuleta perfecta según cómo quieras disfrutarla ese día. 🥩🔥

𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐀𝐦𝐚𝐫𝐞𝐧. 𝐇𝐚𝐳 𝐭𝐮 𝐫𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐞𝐧:
📍Calle Diputación 6, Bilbao
☎️ Reservas: 944978906
➡️ o a través de nuestra web https://www.restauranteamaren.es/

🐂 Galicia sigue siendo tierra de grandes animales… y en Amaren lo tenemos claro: la excelencia empieza en el origen.Nues...
18/05/2026

🐂 Galicia sigue siendo tierra de grandes animales… y en Amaren lo tenemos claro: la excelencia empieza en el origen.

Nuestra última adquisición llega desde explotaciones gallegas donde tradición, respeto y genética se unen para dar vida a ejemplares únicos.

Dos bueyes de raza minhota criados en Cerceda y otros tres animales procedentes de Cee, con más de 8,5 toneladas de historia, trabajo y autenticidad.

𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐀𝐦𝐚𝐫𝐞𝐧. 𝐇𝐚𝐳 𝐭𝐮 𝐫𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐞𝐧:
📍Calle Diputación 6, Bilbao
☎️ Reservas: 944978906
➡️ o a través de nuestra web https://www.restauranteamaren.es/

Que una de las mayores expertas en carne de España nos nombre en National Geographic Viajes, como uno de sus restaurante...
20/04/2026

Que una de las mayores expertas en carne de España nos nombre en National Geographic Viajes, como uno de sus restaurantes favoritos es un orgullo enorme para todo el equipo de Amaren.

Elisabeth G. Iborra, primera sumiller de carne titulada de España, destaca la importancia de entender todo lo que hay detrás de una gran carne: la raza, la alimentación, la maduración, el origen y el respeto por el producto.

Y precisamente esa es nuestra manera de hacer las cosas en Amaren: cuidar cada detalle, apostar por una materia prima excepcional y poner en valor lo cercano, lo auténtico y lo de nuestra tierra 🐂

¡Gracias por incluirnos entre tus imprescindibles!
🙌

Os dejamos el enlace:
https://viajes.nationalgeographic.com.es/lifestyle/elisabeth-iborra-49-anos-primera-espanola-sommelier-carne_24780





Esta semana fuimos invitados a una cena maridaje que superó todas las expectativas. Vivimos un momento muy especial en l...
19/04/2026

Esta semana fuimos invitados a una cena maridaje que superó todas las expectativas. Vivimos un momento muy especial en la junto a la Cofradía de la Putxera y Euskal Sagardoa y rodeados de personas de las que nos llevamos un recuerdo inolvidable 🫶

Siete platos y siete sidras dieron forma a una experiencia gastronómica espectacular, donde cada pase nos permitió descubrir nuevas formas de entender el producto, el sabor, la tradición y todo lo que hay detrás de cada elaboración.

Hubo momentos únicos, como el cocinado en puchera de las mollejas, que se saltearon y ahumaron allí mismo, o las hamburguesas elaboradas también en puchera, aportando un sabor y una personalidad increíbles 😋

Pero si algo hizo realmente especial la noche fue todo lo que compartimos alrededor de la mesa. Desde Amaren, nuestros compañeros Aitor del Olmo y pudieron contar nuestra historia: cómo trabajamos el ganado, el cuidado que ponemos en cada proceso, el origen de nuestros animales y la manera en la que entendemos una materia prima de máxima calidad, cercana y de nuestra tierra 🐂

Nos emociona ver cómo la gente conecta con esa forma de hacer las cosas, con el respeto por el producto, con el valor de lo auténtico y con todo lo que hay detrás de cada plato.

La respuesta no pudo ser mejor: la gente salió encantada, emocionada y con ganas de repetir. Y nosotros, felices de seguir compartiendo nuestra pasión junto a compañeros que aman este oficio tanto como nosotros.

Gracias a todos los que lo hicisteis posible 🙌

Gracias a:
por las fotos tan bonitas que nos hiciste.









sagardotegia
Sidrería Uxarte

Dirección

Diputación, 6
Bilbao
48009

Horario de Apertura

Lunes 12:00 - 00:00
Martes 12:00 - 00:00
Miércoles 12:00 - 00:00
Jueves 12:00 - 00:00
Viernes 12:00 - 00:00
Sábado 12:00 - 01:00
Domingo 12:00 - 00:00

Teléfono

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