Morriña D'gozo

Morriña D'gozo Tartas de queso artesanales en Bilbao
Catas, vinos y postres únicos en Euskadi. Descubre sabores que cuentan historias. Ven a descubrir el sabor del detalle.

Bienvenido a Morriña D’Gozo, un rincón dulce donde convertimos cada tarta en un momento memorable. Somos especialistas en tartas de queso artesanales elaboradas con quesos seleccionados, mezclando sabor, textura y detalle. Desde nuestra versión estilo La Viña hasta creaciones con Idiazábal o San Simón Acosta de Villalba, todas nuestras tartas se preparan con mimo y sin prisa. Pero aquí no solo encontrarás postres: acompáñalos con un café de especialidad o con un vino elegido para maridar. Realizamos catas y maridajes periódicos, y aceptamos encargos personalizados (sabores especiales, eventos, tamaños a medida). Las tiradas limitadas y las ediciones exclusivas aseguran que cada visita sea distinta.

17/09/2026

¿Cuál es el queso más famoso del País Vasco para una tarta de queso? Para mí, el Idiazábal.

Es el queso vasco por excelencia. Se hace con leche de oveja Latxa, una raza de aquí, y tiene Denominación de Origen: no cualquier queso puede llamarse Idiazábal. Curado, con un sabor intenso y ese punto que recuerda al campo.

La mayoría de las tartas se hacen con queso crema, suave y que va con todo. El Idiazábal es lo contrario: aporta carácter y un sabor profundo que se nota en cada bocado. No es una tarta para pasar desapercibida.

Es de los mejores quesos que puedes poner en una tarta, y lo tenemos en Morriña. Si quieres venir a probarlo, ya sabes.

15/09/2026

Los mejores quesos gallegos para una tarta de queso.

Nos preguntáis mucho qué queso usar, así que aquí van cuatro que ya hemos trabajado en Morriña y que funcionan de maravilla:

San Simón da Costa: ahumado suave y cremoso, el más fácil de querer. Gusta a todo el mundo.
Agarimo: de Lugo, leche cruda, sabe al queso del de antes.
Savel: azul gallego, intenso. No es para todos, pero engancha.
Galmesán: curado de Arzúa tipo parmesano. Nadie se lo espera en una tarta, y funciona.

Todos los hemos llevado ya a una tarta. ¿Quieres que traigamos alguno que aún no hemos hecho? Dímelo en comentarios.

10/09/2026

Cata de tartas de queso y vino en Bilbao: el 24 de septiembre juntamos los cuatro quesos especiales de estos meses en una sola mesa.

El Galmesán, el Ondare, el Majorero y la Torta del Casar. Cuatro tartas, cada una con su vino, y Andrés contándote qué tiene de especial cada una y por qué marida con ese vino. Cuatro quesos que ya no están en la carta, juntos una sola noche.

24 de septiembre, 18:30
En Morriña D'gozo
Plazas limitadas

Si quieres venir, escribe "CATA" en los comentarios y te mandamos toda la información por mensaje directo.

El queso de septiembre es el Mahón curado de Sant Patrici, de una finca pequeña de Menorca donde todo se hace a mano. Le...
08/09/2026

El queso de septiembre es el Mahón curado de Sant Patrici, de una finca pequeña de Menorca donde todo se hace a mano. Le dan forma con un paño de algodón, lo frotan con aceite y pimentón, y lo dejan curar más de cinco meses. En ese tiempo pierde agua y concentra el sabor hasta quedar firme, con notas tostadas a avellana y un punto picante al final.

No es casualidad que sea uno de los mejores curados del mundo: medalla de bronce en los World Cheese Awards y mejor queso curado de Menorca este año.

Lo hemos llevado a nuestra tarta sin taparlo, dejando que el queso marque el ritmo.

Desliza para verla de cerca

Disponible solo durante septiembre en Morriña D'gozo.
Si te gusta descubrir sabores que no prueba todo el mundo, esta es tu tarta.

03/09/2026

El Mahón curado de Sant Patrici es uno de los mejores quesos curados del mundo: medalla de bronce en los World Cheese Awards y mejor queso curado de Menorca este año. Viene de una finca pequeña de Menorca donde todo se hace a mano. Le dan forma con un paño de algodón, lo frotan con aceite y pimentón, y dejan que el tiempo haga el resto: más de cinco meses de curación en los que pierde agua y concentra todo el sabor.

Firme, con notas tostadas a avellana y un punto picante al final.

Este mes lo hemos llevado a nuestra tarta respetando todo eso. Sin taparlo. Dejando que el queso marque el ritmo.

Disponible solo durante septiembre en Morriña D'gozo.
Si te gusta la tarta de queso y te gusta probar cosas que no prueba todo el mundo, ven a por ella.

25/08/2026

Estos son los quesos con los que trabajamos cada semana. Solo puede ganar uno.

La Viña, Idiazábal, San Simón, Galmesán y el azul Savel se enfrentan uno a uno hasta que queda un favorito. Cada elección tiene su motivo, y no siempre gana el que esperas.

Más de 1.000 tartas de queso hechas y todavía cuesta elegir.

¿Cuál habrías elegido tú? Dímelo en comentarios.

21/08/2026

Que una tarta se desparrame no significa que esté buena. Muchas veces significa que está cruda.

La gente confunde cremosa con líquida. Y no son lo mismo. Una buena tarta de queso es cremosa por dentro, sí, pero se sostiene.

¿Cómo se consigue? La cremosidad la da un queso bueno, con grasa y poca agua. Que se sostenga lo hacen los huevos, que al hornearse cuajan y le dan cuerpo. Y el frío, que en la nevera coge firmeza y deja de estar líquida.

Más de mil tartas después, te lo digo claro: yo las hago con cuerpo y con sabor a queso de verdad.

Si quieres probar una y estás en Bilbao, ya sabes dónde ir.

11/08/2026

Una buena tarta de queso depende de tres cosas. Y solo una es la receta.

El queso, que es donde se gana o se pierde todo. El horneado, a temperatura alta y cocción uniforme. Y el frío con reposo, porque la crema se fija sola al enfriar y cortarla caliente la arruina.

Seis años y más de 1.000 tartas para resumirlo en esto.

Guarda este vídeo para la próxima que hagas.

06/08/2026

El próximo 20 de agosto ponemos sobre la mesa el tercer mejor queso del mundo con una cata muy especial: la Torta del Casar D.O.P., premiada cuatro años seguidos como mejor del mundo en su categoría.

Una experiencia pensada para disfrutar con calma, donde pruebas cuatro tartas de queso, cada una con su vino, y Andrés te va contando qué buscar en cada bocado, por qué ese queso y por qué ese vino.

📅 20 de agosto
Cata de 4 tartas de queso + maridaje
Con la Torta del Casar como protagonista del mes
En Morriña D'gozo
Plazas limitadas

Si quieres venir, llámanos o envíanos un mensaje directo para reservar tu plaza.

También puedes escribir "CATA" en comentarios y te enviamos toda la información por mensaje.

En agosto convertimos en tarta uno de los quesos más especiales de España: la Torta del Casar.Viene de Extremadura, de p...
04/08/2026

En agosto convertimos en tarta uno de los quesos más especiales de España: la Torta del Casar.

Viene de Extremadura, de pequeñas queserías familiares de la comarca de Cáceres que la elaboran con leche de oveja merina y entrefina de la zona. Cada pieza madura entre 60 y 90 días hasta conseguir esa textura tan suya: tan cremosa y fundente que el queso se come casi con cuchara.

Su sabor es intenso, con un punto amargo muy característico que le da el cuajo vegetal. No se parece a nada que hayas probado.

Nosotros la hemos llevado a nuestra tarta con una base fina, un corazón cremoso y ese amargor que solo da la Torta del Casar. Cuajada en su punto justo, sin harina de más, para que el protagonista siga siendo el queso.

Solo estará disponible durante este mes. Si te gusta la tarta de queso y te gusta probar cosas que no prueba todo el mundo, este mes tienes una cita en Morriña D'gozo.

Dirección

Calle Juan Ajuriaguerra 29
Bilbao
48009

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Morriña D'gozo publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Morriña D'gozo:

Atajos

Compartir

Categoría