Restaurante Luka

12/02/2020

INGREDIENTES PARA 6-8 RACIONES

1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
250 gr de chorizo, cortado en rodajas de 2 cm de grosor
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1 hoja de laurel
1 kilo de patatas
1 litro de caldo de pollo
Modo de preparación:

Antes de empezar, hay que tener preparados los ingredientes. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo, lava, quita las semillas y pica el pimiento rojo, corta el chorizo en rodajas, pela y pica las patatas en cubos de 5 cm y sécalas con papel de cocina.

Una vez que tengas esto preparado, puedes empezar por calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando veas que está caliente, incorpora la cebolla y póchala hasta que esté blanda y dorada.

Agrega el ajo y póchalo durante un minuto o dos, hasta que estén fragantes. A continuación, añade el chorizo ​​y fríelo hasta que comience a dorarse.
En ese momento añade la sal, el pimentón dulce y el picante, y la hoja de laurel, y cocínalo todo durante un par de minutos.

Añade las patatas y revuelve todo para cubrirlo de los aceites y especias. Vierte el caldo de pollo, tapa la sartén y cocínalo a fuego lento. A continuación, quita la tapa y deja que cueza durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad.

Prueba el caldo y rectifica de sal si es necesario. Sírvelo en platos hondos con pan rústico.

29/01/2020

Ingredientes
Muslos de pollo, 4
Arroz, 1 vaso grande
Cebolleta, 1
Pimiento rojo, 1/2
Caldo casero de pollo, 2 vasos y medio como el del arroz
Cerveza rubia, 100 ml
Guisantes congelados, 200 g
Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
Cúrcuma, 1 cucharada (o unas hebras de azafrán)
Sal
Pimienta
Paso 1
Salpimentamos y los ponemos a dorar en una cacerola con al aceite de oliva virgen extra a fuego alto (8/12), dando vueltas para que se doren bien por todos lados.

Paso 2
Mientras aprovechamos para trocear el pimiento y la cebolleta, los salamos ligeramente y los añadimos a la cacerola cuando el pollo esté dorado. Los salteamos durante un par de minutos, bajamos el fuego (5/12) y lo dejamos sofreír unos 5 minutos más.

Paso 3
Añadimos la cerveza y cuando deje de hacer espuma añadimos la cúrcuma, mezclamos, añadimos los guisantes y el caldo y esperamos a que rompa a hervir.

Paso 4
En ese momento echamos el arroz, esperamos a que recupere el hervor, bajamos el fuego (3/12) y lo dejamos cocer durante unos 18-20 minutos (es conveniente consultar las instrucciones del paquete de arroz). Cuando esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar el arroz con pollo durante 5 minutos y servimos.

29/01/2020

AHUAKATE ETA GANBA KOKTELA
Osagaiak:
Letxuga (unitate 1)
Ganbak (400 gr.)
Ahuakatea (4 unitate)
Entsaladako tomatea (2 unitate)
Maionesa (pote txiki bat)
Frijitutako tomatea edo ketchup saltsa
Laranja zukua (laranja batekoa)
Gatza
Brandya (txorrotada 1)
Prestaketa:
Tomateak zuritu, ura kendu eta laukitan moztu
Irakiten dagoen uretan egosi ganbak minutu batez, hozten
utzi eta zuritu
Letxuga juliana erara fin-fin moztu luzetara
Saltsa arrosa prestatzeko, nahastu maionesa, ketchupa edo
tomate frijitua, laranja zukua eta brandya. Tabasko pixka
bat gehi daiteke
Ahuakatea zuritu eta lauki txikitan ebaki
Aurkezpena:
Osagai guztiak nahastu eta kopa edo ontzi batean atera.
Ahuakate azalak ere bete daitezke, koktela bertan
aurkezteko.

29/01/2020

Receta riquísima en Euskera😋😋
GOXUA
Osagaiak:
Bizkotxoa
Esne-gain harrotua
Pastel Krema
Urazukrea
Azukrea eta kanela

Elaborazioa:
Egokiena bizkotxoa, esne-gain eta krema etxean egitea bada ere, gaur egun eginda erosi daitezke osagai horiek.

Busti bizkotxoa urazukreaz. Ebaki bizkotxoa arrabeteko diametroa duten bost zati biribiletan. Goxua zatiak prestatzeko, jarri bizkotxo-zati biribilak esne-gain pinpor baten gainean, estali pastel-kremaz, eta hautseztatu azukrez eta kanelaz. Ondoren, erre gainaldea, sutan berotutako zartaginaren beheko aldeaz, bizkotxoa karameluz estalita geratzeko.

29/01/2020

La gastronomía española es una de las mejores del mundo por la calidad y variedad de los productos que se utilizan y es el orgullo del país.
Es difícil hablar de la existencia de la cocina nacional de España en su conjunto. Más bien, la cocina tradicional se compone de muchas cocinas regionales. En cada uno de ellas influyeron el clima, la historia y los propios costumbres de la vida. Sin embargo se puede distinguir características comunes a toda la cocina española.En primer lugar la propia cocina española de hecho es bastante simple. Su base es la cebolla, el ajo y los pimientos. Comúnmente se utilizan las hierbas, la salvia y el aceite de oliva. La simplicidad y la rapidez de preparación también son comunes en las recetas de muchas regiones. Tales métodos de cocción como guisar en vino, guisar con queso de oveja o asar a la parrilla son típicos de muchos platos en la peninsula ibérica.

¿SE GUSTA IR DE TAPAS? En este vídeo te muestro dónde comer se comen las mejores tapas de Gastronomía Española parte I / Spanish ...

29/01/2020

Hola, hoy os traemos una receta en ingles:
Brownie

Ingredients:

1/2 cup butter or margarine
2 large eggs
1 cup all purpose flour
1 cup semisweet chocolate chips
1/2 cup brown sugar packed
1/2 cup chopped walnuts

Method

Preheat oven to 175ºC.
Grease 8×8 inch (20×20 cm) pan.
Combine butter or margarine and chocolate chips in saucepan on low heat. Stir often until melted. Do not overheat. Remove to a hot pad.
Beat eggs in mixing bowl until frothy. Add sugar and vanilla. Beat to mix. Add chocolate mixture to this mixture. Stir.
Add flour and walnuts. Stir just until moistened.
Scrape batter into pan. Spread evenly.
Bake in oven for 25 minutes. Cool brownies before cutting.
Enjoy!