Martes 13:00 - 16:00 19:30 - 23:00 Miércoles 13:00 - 16:00 19:30 - 23:00 Jueves 13:00 - 16:00 19:00 - 23:00 Viernes 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00 Domingo 13:00 - 16:00

Waman Restaurante

Name: Waman Restaurante
Address: Madariaga Etorbidea, 5, Bilbao, 48014, ES
Telephone: +34688858217
Price range: ££

Casa
España
Bilbao
Waman Restaurante

Nuestra cocina se basa en la fusión de dos culturas, respetando el producto de temporada

06/05/2026

Los vinos del 12.

Fecha: 12 de mayo del 2026.
Hora: 19:30
Precio: 99€

Plazas disponibles. Reserva por DM.

05/05/2026

Este domingo compartimos nuestra cocina con у en una cena como ninguna.

Fecha: 10 de mayo de 2026
Hora: 20:00
Precio: 109€

Reservas en el link de nuestra bio. Plazas limitadas.

30/04/2026

En el Priorat y Montsant ha sucedido algo poco habitual en el mundo del vino: un cambio de paradigma.

Durante años, Priorat fue sinónimo de potencia, concentración y estructura. Hoy, una nueva generación, con Dominik Huber como una de sus figuras clave, propone una lectura distinta: vinos más ligeros, más precisos y profundamente gastronómicos.

Los vinos a degustar serán los siguientes:

* TSF BRISAT 2023
* TAL TERRA DE CUQUES 2023
* TSF MARCENCA 2022
* TAL PEDRA DE GUIX 2014 y PEDRA DE GUIX 2023
* TAL LES TOSSES 2021
* TAL VÉRTEBRA 2022

Contaremos con la colaboración de Filippo Nasini, Javi Iturrarte y Joseba Mosta.

Fecha: 12 de mayo de 2026
Hora: 19:30
Precio: 99€

Más información al DM.

21/04/2026

Waman cumple 5 años.

5 años de aprendizaje, de pasión y de construir lo que somos hoy.

Queremos invitarte a celebrarlo con nosotros.
Se vienen eventos, colaboraciones y momentos que marcarán esta nueva etapa.

Gracias por estar ahí desde el inicio y por seguir caminando a nuestro lado.

09/04/2026

Oxalis nace del trabajo de Manuel Choqque en los Andes, donde tradición e investigación se cruzan para dar vida a una bebida única a partir de oca fermentada.

Un proyecto que revaloriza la biodiversidad andina y transforma un producto ancestral en una expresión contemporánea, profunda y con identidad propia.

Ahora, sus botellas también forman parte de la experiencia en Waman.

02/04/2026

Mango • txangurro • yuca • algas

Nada se desperdicia. Todo se transforma.
Lo que otros descartan, aquí cobra vida.

Las pinzas y el caparazón marcan el emplatado y dan sentido a este pase de Pachamama.

26/01/2026

Txerri, tubérculos.

Actualizamos nuestro menú Pachamama. Reserva una mesa para disfrutar de nuestra experiencia gastronómica que le rinde homenaje a la Madre Tierra.

Ingresa al link de nuestra biografía. Disponibilidad de martes a sábado.

09/01/2026

Sartén de pato 🍽️ Arroz con pato peruano, magret ahumado, pierna confitada y huevo ecológico. Un plato que podrás probar en nuestro servicio a la carta.

Reserva una mesa en el link de la biografía.

17/12/2025

Durante la semana del 22 al 28 de diciembre el restaurante permanecerá cerrado. El día 31 retomamos la actividad con servicio solo de cena, a partir de las 19:30.
El 1 de enero volveremos a cerrar para iniciar el año con calma.

Realiza tus reservas hoy mismo en el link de la biografía.

Gracias por acompañarnos siempre.

Dirección

Madariaga Etorbidea, 5
Bilbao
48014

Horario de Apertura

Martes	13:00 - 16:00
	19:30 - 23:00
Miércoles	13:00 - 16:00
	19:30 - 23:00
Jueves	13:00 - 16:00
	19:00 - 23:00
Viernes	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00
Domingo	13:00 - 16:00

Teléfono

+34688858217

Página web

http://www.wamanrestaurante.com/

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