Martes 13:00 - 16:00 19:30 - 23:00 Miércoles 13:00 - 16:00 19:30 - 23:00 Jueves 13:00 - 16:00 19:00 - 23:00 Viernes 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00 Domingo 13:00 - 16:00

Waman Restaurante

Name: Waman Restaurante
Address: Madariaga Etorbidea, 5, Bilbao, 48014, ES
Telephone: +34688858217
Price range: ££

Casa
España
Bilbao
Waman Restaurante

Nuestra cocina se basa en la fusión de dos culturas, respetando el producto de temporada

07/08/2026

Ven y conoce nuestro menú esencia
Un menú de seis pasos creado con los mejores productos de temporada 💯

24/07/2026

Deusto, tierra de tomates ❤️🍅

Este mes quisimos rendirle homenaje con nuestra tartaleta de temporada. Descúbrela de martes a viernes, únicamente en nuestro nuevo menú Esencia.

14/07/2026

ES. Este lunes 6 de julio tuvimos el placer de ser sede del último encuentro “Hacemos Cocina”, de la mano de la guía Repsol.

Una tarde de intercambio, aprendizaje y buena cocina, compartida con nuestros vecinos de Bilbao.

Gracias a todos por formar parte de este momento para celebrar y conectar alrededor de la mesa.
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EN. This Monday, July 6, we had the pleasure of hosting the latest “Hacemos Cocina” gathering in collaboration with Guía Repsol.

An afternoon of sharing ideas, learnings, and great food with our neighbors from Bilbao.

Thanks to everyone who joined us in celebrating and connecting around the table.

09/07/2026

•Rabo estofado
•Zapallo Loche
•Quinua de colores

30/06/2026

Mero, atún rojo y la esencia del mar peruano en una experiencia de sabores, texturas y contrastes.

Grouper, red tuna, and the essence of the Peruvian sea in an experience of flavors, textures, and contrasts.

06/05/2026

Los vinos del 12.

Fecha: 12 de mayo del 2026.
Hora: 19:30
Precio: 99€

Plazas disponibles. Reserva por DM.

05/05/2026

Este domingo compartimos nuestra cocina con у en una cena como ninguna.

Fecha: 10 de mayo de 2026
Hora: 20:00
Precio: 109€

Reservas en el link de nuestra bio. Plazas limitadas.

30/04/2026

En el Priorat y Montsant ha sucedido algo poco habitual en el mundo del vino: un cambio de paradigma.

Durante años, Priorat fue sinónimo de potencia, concentración y estructura. Hoy, una nueva generación, con Dominik Huber como una de sus figuras clave, propone una lectura distinta: vinos más ligeros, más precisos y profundamente gastronómicos.

Los vinos a degustar serán los siguientes:

* TSF BRISAT 2023
* TAL TERRA DE CUQUES 2023
* TSF MARCENCA 2022
* TAL PEDRA DE GUIX 2014 y PEDRA DE GUIX 2023
* TAL LES TOSSES 2021
* TAL VÉRTEBRA 2022

Contaremos con la colaboración de Filippo Nasini, Javi Iturrarte y Joseba Mosta.

Fecha: 12 de mayo de 2026
Hora: 19:30
Precio: 99€

Más información al DM.

09/04/2026

Oxalis nace del trabajo de Manuel Choqque en los Andes, donde tradición e investigación se cruzan para dar vida a una bebida única a partir de oca fermentada.

Un proyecto que revaloriza la biodiversidad andina y transforma un producto ancestral en una expresión contemporánea, profunda y con identidad propia.

Ahora, sus botellas también forman parte de la experiencia en Waman.

02/04/2026

Mango • txangurro • yuca • algas

Nada se desperdicia. Todo se transforma.
Lo que otros descartan, aquí cobra vida.

Las pinzas y el caparazón marcan el emplatado y dan sentido a este pase de Pachamama.

Dirección

Madariaga Etorbidea, 5
Bilbao
48014

Horario de Apertura

Martes	13:00 - 16:00
	19:30 - 23:00
Miércoles	13:00 - 16:00
	19:30 - 23:00
Jueves	13:00 - 16:00
	19:00 - 23:00
Viernes	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00
Domingo	13:00 - 16:00

Teléfono

+34688858217

Página web

http://www.wamanrestaurante.com/

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