Martes 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Miércoles 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Jueves 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Viernes 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00

Teòric

Name: Teòric
Address: Calle Bailen 117, Barcelona, 08009, ES
Telephone: 930002552
Price range: ££
Rating: 5

Teòric Taverna Gastronòmica. Reserves només a:
Reservations only at:
Bookings on the website:
teoric.cat
(252)

Volem contribuir al coneixement i a la innovació de les elaboracions pròpies de la cuina catalana.

18/06/2026

Sisquella, del celler , de Costers del Segre. Nova incorporació al nostre celler! 🙌

Vi blanc elaborat amb albarinyo i garnatxa blanca. Elegant, fresc, cremós. En destaquen notes cítriques i un toc lleugerament tropical amb un final mineral. Vinyes d’alçada! 😍

15/06/2026

Rajada, escrita o clavellada. Coem aquest peix, que té diversos noms segons la zona on es pesca, al buit amb oli d'alls i vinagre. Fem un fumet de les seves espines, que emulsionem amb mantega i llimona, com si fos una meunière, i ho servim amb rossinyols, bolet de temporada
•
Cocemos la raya, que tiene varios nombres sólo según la zona donde se pesca, al vacío con aceite de ajos y vinagre. Hacemos un fumet de sus espinas, que emulsionamos con mantequilla y limón, como si fuera una meunière, y lo servimos con rebozuelos, seta de temporada
•
We cook the ray, which has several names depending on the area where it is caught, in a vacuum with garlic oil and vinegar. We make a fumet of its spines, which we emulsify with butter and lemon, as if it were a meunière, and we serve it with chanterelles, a seasonal mushroom

11/06/2026

Tot i que encara no estem 100% en plena temporada de samfaina, en el nou menú, en fem una versió sense pebrot 🫑 ni albergínia 🍆 però amb el carbassó com a ingredient principal: coca de , sofregit de ceba, tomàquet, carbassó verd i groc eco de . Per acabar, carbassonet eco envinagrat i cruixentet, i dauets de botifarra de perol de
•
Aunque todavía no estamos 100% en plena temporada de 'samfaina' (pisto), en el nuevo menú, hacemos una versión sin pimiento ni berenjena pero con el calabacín como ingrediente principal: 'coca' de , sofrito de cebolla, tomate, calabacín verde y amarillo eco de . Por último, calabacín eco encurtido y crujiente, y daditos de butifarra de perol de
•
Although we are not yet 100% in the middle of the 'samfaina' (vegetables stew) season, in the new menu, we are making a version without peppers or eggplant but with zucchini as the main ingredient: 'coca' from , sautéed onion, tomato, green and yellow bio zucchini from . To finish, pickled and crispy bio zucchini, and diced Catalan sausage-stuffed from

09/06/2026

Unes postres fetes amb una fruita d'estricta temporada... 😍
•
Un postre hecho con una fruta de estricta temporada...
•
A dessert made with strictly seasonal fruit...

03/06/2026

Cruixent de pell de pollastre eco, tàrtar de gamba blanca, maionesa de gamba
•
Crujiente de piel de pollo eco, tártar de gamba blanca, mayonesa de gamba
•
Crispy organic chicken skin, white shrimp tartare, shrimp mayonnaise

01/06/2026

El menjar blanc és una elaboració que ja existia en època medieval, com a acompanyament de plats salats, però més endavant es va anar endolcint i en va acabar resultant unes postres.

L'hem fet amb llet d'ametlla marcona, preparada per nosaltres mateixos, i l'hem espesseït i aromatitzat amb canyella i llimona, com a base d'aquestes maduixes en diferents textures
•
El 'menjar blanc' es una elaboración que ya existía en época medieval, como acompañamiento de platos salados, pero más adelante se fue endulzando y acabó resultando un postre.

Lo hemos hecho con leche de almendra marcona, preparada por nosotros mismos, y la hemos espesado y aromatizado con canela y limón, como base de estas fresas en diferentes texturas
•
'Menjar blanc' is a preparation that already existed in medieval times, as an accompaniment to savory dishes, but later it was sweetened and ended up becoming a dessert.

We have made it with Marcona almond milk, prepared by ourselves, and we have thickened and flavored it with cinnamon and lemon, as a base for these strawberries in different textures

28/05/2026

Inspirat en la 'porrada' del llibre del Sent Soví, neix aquest plat en què un sol ingredient és el protagonista: el porro. Porro confitat, crema lleugerament fumada d'aquest vegetal, també en fem un oli, un cruixent i, fins i tot, una salsa del tall verd d'aquest vegetal

26/05/2026

Arròs de l'Illa de Buda (varietat bomba), sofregit de ceba 🧅 i tomàquet 🍅 molt reduït, caldo de galera i peix de roca 🐟, carpaccio de peus de porc🐽 , allioli de pebre vermell picant

20/05/2026

Un plat elaborat amb dues races de xai autòctones... 🐑 Descobreix quines en aquest vídeo!
•
Un plato elaborado con dos razas de cordero autóctonas... ¡Descubre cuáles en este vídeo!
•
A dish made with two native breeds of lamb... Discover which ones in this video!

18/05/2026

La coca d'aquest menú és una mostra d'una recepta de la gastronomia catalana. Duu brandada de bacallà i espinacs a la catalana, amb panses i pinyons
•
La 'coca' de este menú es una muestra de una receta de la gastronomía catalana. Lleva brandada de bacalao y espinacas a la catalana, con pasas y piñones
•
The 'coca' on this menu is a sample of a recipe from Catalan gastronomy. It has Catalan-style cod and spinach brandade, with raisins and pine nuts

Dirección

Calle Bailen 117
Barcelona
08009

Horario de Apertura

Martes	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Miércoles	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Jueves	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Viernes	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00

Teléfono

930002552

Página web

http://www.teoric.cat/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Teòric publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.