Lunes 13:00 - 16:00 Martes 13:00 - 16:00 Miércoles 13:00 - 16:00 Jueves 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Sábado 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Domingo 01:00 - 16:00

La Fàbrica

Name: La Fàbrica
Address: Calle Àngel Guimerà, 137, Barcelona, 08950, ES
Telephone: +34933723003
Price range: £
Rating: 4.6

Casa
España
Barcelona
La Fàbrica

Un bar-restaurant d'estètica vintage industrial. Lloc de trobada amb una proposta econòmica, fresca i natural. Coneix-nos, tasta, degusta i comparteix
(242)

31/10/2025

Ara sí, ADÉU LA FÀBRICA!!

30/10/2025

Entenem com a dieta allò que tot animal consumeix per dur a terme els seus processos vitals. La dieta d'un pingüí es piscivora, una zebra es herbívora, un mussol és carnívor... Aleshores, quina és la dieta de l'ésser humà? Per entendre això hem de remuntar-nos a l'albada de la humanitat fa uns 200.000anys cuan els primers homes van sortir de l'Àfrica i van distribuir-se per tot el món. Els nostres avantpassats nòmades tenien una alimentació oportunista, basada en la recolecció, caça i pesca: marisc, petits animals, insectes, herbes, arrels i fruits primigenis. Es movien pel territori amb els cicles naturals buscant oportunitats. Fa només 10.000anys vam conèixer l'agricultura i després la ramaderia, i això va comportar canvis estructurals: els grups ja no es movien buscant aliments, i també es produïa un excedent que va possibilitar la creació de cultura, artesania, i en general el desenvolupament de la civilització. Això també va canviar per sempre la nostra dieta que va passar de ser essencialment carnívora a la base alimentaria dels cereals, fàcils de conrear, alts en energia, i senzills de conservar llarg temps. El problema és que 10.000anys no són res en termes evolutius estrictes i el nostre organisme no s'ha adaptat encara a aquest canvi. A més la selecció genètica al llarg de generacions dels vegetals que mengem ha fet que passin de ser naturals, a ser aliments d'alt rendiment i superconcentrats.
En el meu cas ja fa set anys que vaig fer canvis alimentaris orientats retornar (d'alguna manera) a la dieta humana original: baixar sensiblement l'aportació de cereals, sucres, fruites dolces i verdures midonoses i augmentar el consum de verdures verdes, greixos i carns (oli d'oliva, peix, marisc i altres animals) D'aleshores ençà les meves digestions són més ràpides, el meu son es millor, el meu pes s'ha mantingut invariable sense esforç, la sensació de gana s'ha regulat i els nivells d'energia van augmentar moltíssim.
Concepte per a investigar : ALIMENTACIO PALEO
Seguirem parlant amb més extensió d'aquest tema en propers post. SALUT!

29/10/2025

Avui us parlaré d'una de les claus l'alimentació saludable, la compra d'aliments. La normativa europea obliga els fabricants d'aliments a informar a les etiquetes de l'origen , del contingut nutricional i dels ingredients que conté (no de les seves proporcions) Es cabdal llegir les etiquetes per saber que estem comprant. Com a norma general no comprarem productes que continguin massa ingredients, és a dir, si sabem que una truita de patates es fa amb 5 ingredients, no compris aquella que en té 15, doncs a banda dels propis del producte, afegeixen additius que només beneficien el fabricant, fent que mantingui color i textura més temps, allargui el temps de conservació, o millori el sabor o altra característica organoléptica. Així doncs, us proposo una fórmula senzilla per saber si un aliment/producte és convenient: el concepte REAL FOOD (en català, ALIMENTS DE DEBÒ). Es tracta de determinar, veient el producte i la seva etiqueta, si sembla el que diu ser o no. Exemple: unes costelles de porc semblen un porc? (O una part d'un porc)? Si? Endavant, compra i menja tranquil. Un salsitxa de Frankfurt sembla un porc, o part d'un porc?? NO ?? Doncs és un aliment ultraprocessat que no ens farà massa bé. Amb això no vull dir que no s'hagin de menjar, però si que hem de BASAR la nostra alimentació en aliments que semblin els que són, garantint així una manipulació mínima. Tampoc vull dir que no hi hagi aliments processats sans i de qualitat, (com patés, salsitxes o embotits naturals) però segur que consumint REAL FOOD assegurem una aportació mínima d'additius. Així doncs un suc de taronja s'assembla a una taronja? No. Una melmelada de préssec s'assembla a un préssec? No. Aquest tip es una orientació senzilla de com podem comprar aliments més naturals. Sempre serà mes sa un tall de carn de l'origen i qualitat més baixa que un aliment ultraprocessat ecològic km0. Existeixen altres factors de selecció a l'hora de comprar, com el sistema de producció (ramaderia intensiva VS extensiva, producció ecològica VS industrial, origen local VS forani...) però el concepte ALIMENTS DE DEBÒ es una bona base per a Fer una compra conscient. Una dita catalana: Menja bé, caga fort! Salut!

28/10/2025

Avui mirarem de posar llum a la situació actual de la restauració i la seva projecció a futur. Com us comentavem en posts anteriors, la hosteleria (restauració) viu uns moments convulsos i de canvis, i amb les dades actuals podem fer un exercici endevinatori del futur que espera al sector. Si dividim els establiments pel preu mig del seu ticket, podem establir tres grans grups, ticket de menys de 20€/PAX (tapes, hamburgueses, fast-food), tickets de 20 a 50€/PAX (restaurants en general) i un tercer grup de tickets superiors a 50€/PAX (alta gastronomía) Segons dades i projeccions, el primer grup es consolida i augmenta, donada la baixada del poder adquisitiu de la classe mitja per la inflació i el preu de la vivenda. El tercer grup projecta unes bones dades, doncs les classes adinerades augmenten els seus patrimonis en la crisi de la vivenda i consoliden aquests serveis de luxe/gran luxe. El segon grup, de ticket mig és el gran perjudicat, doncs el client potencial (antiga classe mitja) dedica vora el 70% del seus ingressos a la vivenda habitual a les grans urbs. En aquest context, els grans grups hostelers ocupen un gran espai las tres grups, però, sobretot en el primer , les petites empreses familiars encara hi tenen lloc, les inversions moderades i la gran demanda així ho fan possible. No és així en el grup mig, on el futur és exclusiu de les grans marques, que poden iniciar projectes a bulto, i si no es consoliden traslladar l'activitat a una altra ubicació fins a donar amb la tecla. Aquests grups empresarials copen la oferta i competeixen deslleialment amb petites empreses familiars o societàries, trencant el mercat i fent impossible la viabilitat d'aquests restaurant de ticket mig. Altres factors que colpegen aquest sector son els grans supermercats que ja ofereixen menjar per emportar de dubtosa qualitat a un preu molt competitiu, això farà desaparèixer el menú diari dels nostres barris. La tempesta perfecta damunt els hostelers de mig pèl.
Aquesta situació sembla completament irreversible, el missatge és clar: els restaurants tradicionals desapareixen, aprofiteu doncs per visitar-los, ja tindrem temps d'anar a grans cadenes hoteleres quan no quedi res més.

27/10/2025

MENU DE COMIAT!
per aquests darrers quatre dies hem transformat la carta en un menú amb preu tancat per què pogueu degustar el que més de gust us vingui sense mirar preus.
Us esperem!!

27/10/2025

DARRER DILLUNS DE SERVEI !!

Informar-vos que aquest perfil d'instagram i Facebook es mantindrà , no com a perfil d'un restaurant però si seguirà lligat a la gastronomía, la alimentació i la salut (en tota la seva extensió) Seguirem alimentant la pàgina amb contingut gastronòmic, però des d'una visió més personal, més orientat a la salut i al gaudi, a la soberanía alimentaria. De moment, mentre acabem de gestionar el tancament mirarem d'anar penjant a demanda receptes dels clàssics de laFàbrica. Així doncs, digueu-nos: quin plat ha estat el vostre preferit i trobareu més a faltar? El més citat a comentaris serà la primera recepta que publiquem!
Al llarg de dotze anys hem servit prop de 1500 diferents elaboracions, així que tria i remena, i escull el teu top 3
Afanyeu-vos a comentar les vostres elaboracions preferides de tota la història de LaFàbrica, i anirem publicant les receptes.
Intercalant amb articles d'opinió sempre relacionats amb gastronomia, cultura o salut, Aprofitarem també per tenir-vos informats de qualsevol nou projecte que iniciem a futur.
Així doncs, quina recepta vols que publiquem primer?
Esperem les vostres aportacions!!

26/10/2025

JA SOLS FALTEN 5 DIES PER AL TANCAMENT!!!

La reflexió d'avui és un alegat a la cuina i gastronomía, una defensa del fet cultural i social de preparar i compartir els aliments. Començarem dient que la alimentació com la coneixem esta en forta regressió i en greu perill, argumento: el mercat ens inunda d'aliments ultra processats, preparats, amb centenars d'ingredients i molt fàcils de consumir; les noves generacions estan perdent la independència alimentària, fent-se cada cop més depenents de les grans indústries del sector, ningú no els ensenya el valor de la cuina tradicional, la formació nutricional es pràcticament inexistent a les nostres escoles,on es passa de puntetes i el poc que s'aprèn sobre alimentació saludable està totalment desactualitzat. La colonització gastronòmica a les nostres taules és imparable, i tot i que ens encanta conèixer altres cultures I la seva gastronomia, no creiem convenient que aprenguis japonès si no domines i estimes la teva pròpia llengua oi? Conclusió: en poc temps les cases on es cuina a diari seran l'excepció, inclús no falta massa per què comencin a construir vivendes sense una cuina com la coneixem ara. I bé, tot això és difícilment evitable o revertible, però si podem ret**dar aquesta pèrdua irreparable amb accions d'activisme gastronòmic: comencem per apreciar i agrair a qui encara ens cuina unes llenties o uns fideus a la cassola, aquestes persones són escasses, pràcticament unicorns!!! Cada vegada que es perd una àvia, una mare, es perden amb ella receptes i elaboracions úniques, irrecuperables, cultura desapareguda.... Cuan dinis a ca la mama o la iaia, pregunta com ha fet els cigrons, els macarrons o els llibrets, apunta, conserva, pràctica, perpètua... Activisme alimentari!! Compra dos cops per setmana fruites i verdures fresques de proximitat, al picnic d'empresa portar-hi truita d'espinacs i bacallà, enlloc de tequeños d'autor o pollastre teriyaki. Ensenya als teus fills la importància de l'alimentació, fes-los col·laborar a la cuina a la compra , en les decisions del dia a día, naturalitzeu comprar, decidir i cuinar en família. I sobretot, parleu amb mares i àvies, llibreta en mà apunteu les receptes sagrades

25/10/2025

DIJOUS 30 DARRER SERVEI!!!!

SEGUEIX EL COMPTE ENRERE! JA SOLS RESTEN 6 DIES PER AL TANCAMENT!!

Diuen alguns estudis que a la vida s'han de fer canvis importants cada 10 o 15 anys per a trencar els cicles profunds de rutina, generar nous aprenentatges , nous records, que viure més intensament es viure més en certa manera.
També es cert que fer això podria semblar antinatural, per la necessitat que tenim de tenir seguretat i certeses, més encara quan més grans ens fem....
Els canvis profunds comporten risc, i dolor, no és fàcil aconseguir-ho, i cal convenciment i determinació.... i també oportunitat.
Gràcies doncs al cosmos per aquesta nova oportunitat!

Ara que estem al punt de començar una nova etapa, sortint del petit univers nostre dels darrers anys se'ns torna al obrir davant la immensitat del món, un infinit de possibilitats....de CAMINS !

Mai no és massa t**d per tornar a començar
per sortir a buscar el teu tresor
Camins, somnis i promeses
camins que ja són nous.
No és senzill saber cap a on has de marxar
pren la direcció del teu cor.
Camins que ara s'esvaeixen
camins que has de fer sol
camins vora les estrelles
camins que ja són nous

Marc i Patri

24/10/2025

ENS ACOMIADEM !!
Ara farà 12 anys que vam començar aquesta aventura, LaFàbrica, amb tota l'empenta i il·lusió, i durant aquest temps hi ha hagut moments per a tot, bons, dolents, i alguns d'inoblidables.
Però com es llei, tot el que comença s'acaba
En aquest moment de comiat volem recordar-nos de tots els qui heu fet possible aquest meravellós camí: als nostres fidels clients, gràcies per confiar en nosaltres per al vostre lleure i celebracions, ha estat un veritable plaer. Als nostres estimats empleats, que han estat molts i variats, que ens han acompanyat durant aquests anys, tots ells extraordinaris professionals i millors persones, ja amics i/o família en realitat . I també als nostres proveïdors que setmana rera setmana ens han servit les millors viandes, productes i serveis, eficaç i puntualment.
A tots ells, a tots vosaltres, un sincer agraïment en aquest comiat.
Ara ens esperen nous paisatges, noves companyies i noves il·lusions, nous projectes que ens omplen de joia i emoció.
Les raons que ens duen a prendre aquesta decisió són moltes i variades, i no ha estat gens fàcil decidir-se finalment. Massa coses han canviat en aquests darrers 5 anys. Per començar, el sector de la hosteleria pateix una forta crisi des de la pandèmia, l'activitat és cada cop menys regular, les contínues pujades de preu de productes i subministres bàsics dificulten molt la operativa, el context socioeconòmic i cultural ha derivat en uns patrons de consum que no dominem, i la pressió fiscal a les PIME és totalment insostenible. Més rellevants encara, son els motius personals, doncs en aquests darrers anys també hem sofert durs cops emocionals, que ens han canviat la forma d'entendre la vida en si mateixa, i han sacsejat la nostra escala de valors i prioritats.
Volem afrontar nous reptes, acomplir vells anhels, i en definitiva, donar un gir al rumb de les nostres vides.

Es per tot això que, agraïnt tot el viscut i orgullosos de la feina feta, aprofitarem la oportunitat que ara tenim per plegar sense perdre-hi massa diners i seguirem el nou camí que se'ns obre just davant, amb il·lusió renovada, buscant nous horitzons, noves coneixences, noves experiències....

Com bé resa l

07/10/2025

Mes cosetes del MENÚ DIARI
HAMBURGUESA 100% VEDELLA AMB PATATES, CEBA CONFITADA i SALSA DE CHEDDAR

Dirección

Calle Àngel Guimerà, 137
Barcelona
08950

Horario de Apertura

Lunes	13:00 - 16:00
Martes	13:00 - 16:00
Miércoles	13:00 - 16:00
Jueves	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Sábado	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Domingo	01:00 - 16:00

Teléfono

+34933723003

Página web

https://www.instagram.com/p/Cnmnp0bMUDd/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando La Fàbrica publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.